Kuten olette huomanneet, olen ollut vannoutunut mustapohjaisten sivupohjien ystävä ( olen kyllä edelleenkin...) vaan nytpä yhytin Makuja maalta- blogista oikein mieleisen aurinkoisemman oranssisävyisen sivupohjan.....

Sivupohja on taasen täältä

Ilmotelkaa, jos ei kaikki näy hyvin ja toivottavaa tietenkin on muutoinkin kommentointi

Tulipas täsä nyt tahaton pidempi tauko päivityksissä 

Iihan näin pitkiä taukoja ei ole tarkoitus pitää, vaikka työt taas ovatkin alkaneet .... yksi syy miksi en ole päässyt koneelle on se, että ostin  uuden tietokoneen   ja sitä on  miesväki työhuoneessa laittanuti toimintakuntoon....

....mutta asiaan.....

Sorruin sitten minäkin ostamaan tällaisen täältä 

Vuoka on kookas, tilavuudeksi ilmoitetaan 2.6 litraa. Vuoan mukana tulee käyttöohje ja minttukrokanttikakun ohje......ohjeella tulee julmetun iso kahvikakku. 

 Täältä voit lukea vuoasta lisää.

 Hetihän tätä vuokaa piti sitten kaikessa kiireessä kokeilla. Nyt meillä onkin sitten aika monta sydämen mallista kahvikakkua pakastimessa

Aikamoisen painava ja massiivinen tämä vuoka on... mutta nyt kun vuoan kanssa on jo sinuiksi päässyt, en sitä poiskaan kyllä antaisi.

Kakkuvuoka ei ollut se tärkein ostos.... vaan pikkuruinen muotti, vaan eihan sitä voinut yksistään tilata...

Tuli tarvis vauvan jalkamuotille .... tilasin kaikelta varalta kaksin kappalein.

Sittenpä kävikin niin ihanasti, että eräs ystävä oli ostanut minulle tuomisina tuollaisen pienemmän jalkamuotin ja ihanan pienen vauva-muotin. Kiitos Ulla.

Eräänä kauniina kesäpäivänä jolloin söimme ystävien kanssa tätä kakkua, söimme ensin myös tällaista ihan oikeaa ruokaa....

Aterialla syötiin siikaa raahelaiseen tapaan (kalassa oli ainakin siikafileitä, voita, valkoviiniä, suolaa...), uusia perunoita, voi-munakastiketta ja vihersalaattia. Salaattiin ruoanlaittaja kertoi laittaneensa kaikenlaista mitä heillä tontilla kasvaa ja salaatin kastikkeena toimi valkoinen balsamico-hunaja-öljyseos. Ihana yhdistelmä.

Ateria oli aivan ihana...santsaten syötiin, muttei ollut yhtään "ähky" olo

Jälkkäriksi syötiin raparperikiisseliä.... muutaman tunnin turistuamme, jaksoikin sitten kahvitella kakun kera.

Minä kävin ihan paikan päällä Kärkkäisellä ja tällä kertaa mukaani lähtivät tällaiset....

- kuvassa vasemmassa olevat maatuvat eväspussit ovat osoittautuneet todella käteviksi varsinkin näin kesäaikaan makkaroiden yms pikupurtavan syömisessä...eikä tule tiskiä ... halpojakin ovat... tuo 60 kpl pkt maksoi alle 2 e ( tarkkaa hintaa en enää muista, mutta sikahalpoja olivat)

- vakaasti olen vannonut etten koskaan osta koristeiden muotoiluun tarkoitettua "sientä"... vaan niinpä se lähti mukaani ja voi jukrat miten paljon helpompaa kukkien muotoilu onkaan tuon päällä. pöhkö minä, kun en ole aikaisemmin ostanut.... maksoi muistaakseni 9.90e

- etualalla oleva kakkuvuoka tuo mieleen muistoja lapsuudesta...  synnyinkodissani kahvikakut tehtiin hyvin usein tuon malliseen vuokaan. Toki se oli pelkästään alumiinia, ei siis pinnoitettu. Vuoka on HeiRolin viipalekakkuvuoka.

Tuon kakkuvuoan mukana on kahvikakkuohje ( sitruunakakku)...mikä tuntuu aika omituiselta suhteiltaan.... onko kukaan tehnyt sillä ohjeella? 

Kärkkäiselle oli sitten viime näkemän tullut taasen uusia leipomis- ja koristelujuttuja myyntiin esim sokerimassoja.... kannattaa käydä kurkkimassa joko paikan päällä Kärkkäisillä tai nettikaupassa.

Jotain ihanaa raparperista halusin viedä viemisinä erääseen kyläpaikkaan, joten päätinpä tehdä vuolaasti kehutun  Kinuskikissan vanilja-raparperikakun. Tuosta linkistä pääset alkuperäiseen ohjeeseen...minä tapani mukaan muutin ohjetta jonkin verran käytettävissä olevien ainesten ja omien orjallisten tapojeni mukaan...esim. hyytelön aineiden yhdistelyjärjestystä muutin... 

Kakun pohjan tein Moilasen gluteenittomasta murotaikinasta...olipas muuten hyvä, ollakseen valmisjuttu ja vielä gluteeniton....

Näin ihanana aurinkoisena päivänä kakkua nautimme muutaman ystävän kesken, samalla viettäen läksiäisiä...

Tässäpä kakkun ohje, kuten minä sen tein...

Vanilja-raparperikakku

Pohja:

3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
ripaus suolaa
100 g voita tai margariinia
2 rkl vettä

TAI

(Gluteenitonta) murotaikinaa (pakaste) 250-300 g  ( minä käytin  Moilasen gluteenittomasta murotaikinasta ½ kg pakkauksesta vähän yli puolet...pohja oli paksuhko, mutta se oli valmiina oikein pehmeä ja hyvä...joku voisi tykätä hieman ohuemmasta). Ensi kerralla teen kakun ihan tavallisesta valmismurotaikinasta.

Raparperitäyte:

500 g raparperia
2½ rkl perunajauhoja
125 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria

Vaniljatäyte:

4 liivatelehteä
3 dl vispikermaa
2-3 tl vanilliinisokeria/ vaniljasokeria
1 3/4 dl tomusokeria
2 valkuaista
200 g Sunnuntai- tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta, sitruuna ( tai maustamatonta oikeaa tuorejuustoa)
1 rkl sitruunamehua

Koristeeksi:

Kermavaahtoa, suklaata, kukkia...

Valmistaminen:

Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunan alaosa (siihen asti, johon pohjataikina ulottuu). Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle.

TAI

jos käytät pakastemurotaikinaa... sulata se ( n. 250 g) ja painele vuokaan tasaiseksi kerrokseksi

Pese raparperit ja kuori niistä ulommainen kerros ( tarvittaessa). Leikkaa paloiksi. Sekoita joukkoon perunajauho ja levitä pohjan päälle. (Myös pakasteraparpereista luonnistuu... sulata silloin niitä hetkinen vaikka mikrossa ja sekoita sitten niihin perunajauho.)

Mittaa voi ja sokeri kattilaan ja keitä, kunnes seos muuttuu karamellimaiseksi. Sekoita seosta koko keittämisen ajan pohjaa myöten ... minä keittelin vain 2-3 minuuttia, niin että seos selkeästi kiehui koko ajan. Kaada seos raparpereiden päälle vuokaan.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 35 - 45 minuuttia ja anna sitten pohjaosan jäähtyä ihan kylmäksi.

Puhdista vuoan sisäreunoja, mikäli niihin on paistamisen aikana tarttunut jotain. (Sivele reunoille kevyesti kasviöljyä – näin valmis kakku on helpompi irrottaa siististi vuoasta.)

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Yhdistä tuorejuuston sekaan tomusokeri ja vanilliinisokeri ja vatkaa seos tasaiseksi sähkövatkaimella. Vatkaa kermavaahto vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.... mutta älä vielä yhdistä vaahtoja. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon vedestä pois otetut liivatelehdet. Tarvittaessa lämmitä varovaisesti levyllä , kunnes liivatteet ovat liuenneet.  Muista, ettei liivateseos saa koskaa kiehua. Sekoita liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-sokeriseokseen. Lisää sitten seokseen kermavaahto ja valkuaisvaahto ja sekoita täyte tasaiseksi. Maistele makeutta. Kaada täyte vuokaan. ( minä tein pinnalle koristekuvioita kuvioraapalla) Anna kakun hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia...mielellään seuraavaan päivään. Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele kermapursotuksin ja kukkasin. Minä tein kermapursotukset tämän sarja isoimmalla tyllalla. On lempparityllani tuon astetta pienemmän tyllan kanssa....

Tässäpä muutamia kuvia tekovaiheesta....

..... tämän näköisenä minä laitoin keitetyn voi-sokeriseoksen raparperien päälle...

... tässä pohja-raparperikerroksineen jo paistettuna ja jäähtyneenä... olkaa sitten huoletta. täyte kyllä jähmettyy jäähtymisen aikana, kun vaan perunajauhot laittaa raparperien sekaan...

... minä kuljetin kakun vuoassa ilman koristeitä kyläpaikkaan ja viimeistelin kakun siellä ( kermavaahdot yms tein jo kotona) . Irrottamisessa ja vadille nostamisessa ei ollut mitään ongelmia, vaikka hieman jänskäsin sitä...    Koristeeksi laitoin jälleen kerran suklaarouhetta ja omar-kukkasia.

Tässä kuvassa näkyy kakun eri kerrokset ... vaikka pohja oli paksuhko, ei se ollut kova eikä kuiva... leikkautui helposti. Minä lisäsin alkuperäiseen Kinuskikissan täytteeseen 1 dl kermaa, enkä lisännyt liivatemäärää. Sen huomasin että kakku on jääkaappikylmänä mielestäni ehdottomasti parempaa kuin huoneenlämmössä seisottuaan. Hieman täyte myös pehmenee kakkua lämpimässä seisottaessa. Keskusteltiin syöjien kanssa kovastikkin mausta ja onko kakku riittävän "kovaa".  Tulimme siihen tulokseen, että liivatetta on riittämiin ja meista makeuskin oli passeli.

Kakkukahvit nautimme ihanista Myrna-kupeista...

Älkää säikähtäkö kakun monia tekovaiheita... loppujen lopuksi tämänkin tekee ihan nopsaan muiden tekemisten lomassa.  Minusta ainakin tämä kakku oli kaiken vaivan arvoinen. Nyt kun mansikkkaaika alkaa/on parhaimmillaan, niin tähänkin passaisivat varmasti mansikat oikein hyvin koristeluksi

TÄMÄN POSTAUKSEN MYÖTÄ MIMMI PESUEINEEN TOIVOTTELEE KAIKILLE OIKEIN MUKAVAA JA MAKOISAA JUHANNUSTA.

Ollessamme näissä maisemissa  viettämässä "kesälaitumelle lähtöä," söimme tällaista...

Salaattia, kalaa, naudan sisäfilepihvit kera kylmän kastikkeen ( ainakin smetanaa ja muuta valkoista... kermaviiliä? suolaa, sokeria, reilusti tuubista piparjuuriraastetta/tahnaa....) ja aivan superihanaa grillissä vuoassa hautunutta paistosta missä oli ainakin paprikaa, sipulia, tomaattia, auraa, mausteita ja epäilys öljylorauksesta

Paprika-tomaatti-sipuli-auralisäke oli todella hyväääääää, pitää yrittää tehä kotonakin.

Maagiset kädet puhdistavat lihoja.... kaikki muut seuraavat....

Pihvilihat saivat ennen grillaamista pintaansa öljyä, sormisuola ja mustapippurirouhetta....hyvä liha ei muuta kaipaa!

Ruoka oli todella hyvää. Kiitos kaikille mukanaolleille ja oikein mukavaa loppulomaa.

Loma alkoi

... jospa nyt ehtisi laittaa rästiin jääneitä postauksiakin tänne blogiin....

Tämä jokimaisemakuva on näpsäisty eilen illalla ollessamme työkavereiden kanssa viettämässä eräällä mökillä lomakauden avajaisia..... ruokakuvia myöhemmin.

Ihanat kiitokset kaikille mukana olleille

Tällaista helppotekoista kotiruokaa syötiin viime lauantaina, kun entinen koulukaverini oli kyläilemässä. Olemme olleet  koulussa samalla luokalla viimeksi vuonna 1975, nähneet pari kertaa pikaisesti joskus 80-ja 90 luvun aikana ja nyt sitten tapasimme taas

Samalla kun jutustelimme vuosien tapahtumia, tein minä ruokaa...

Söimme ihan tavallista jauhelihamureketta ( ilman juustoraastetta) lohkoperunoiden, juustokastikkeen ja salaatin kera.

Juustokastikeessa on tällä kertaa maitoa + voimakasta koskenlaskijajuustoa + vähän pippurijuustoa + vaaleaa kastikesuurusta + suolaa.

Jälkkäriksi joimme kakkukahvit.

Tuuhan kaima toistekkin kyläilemään

Vaikka lauantaina vettä sataa tihuutti, oli kokolla kuitenkin käytävä. Yllättävän valoisaa oli vielä klo 20.20, milloin kuvat on otettu. Vähän kituliaasti kokko paloi, sytyttämisestäkään ei tainnut kyllä kauaa aikaa olla ....

Vähä aikaa katseltiin ja sitten lähdettiin sisälle kahveille... paikalla missä kävimme kokolla, on myös kaikenlaisia herkkuja myynnissä esim. lättyjä, makkaraa, kahvia ja makeaa kahvileipää jne.... lättyjono oli sen verran pitkä, ettei viitsitty jäädä jonottamaan..... mutta niin ne lätyt jäivät kummittelemaan mieleen....

... että kotia tultua oli tekastava taikina ( vaikka kello oli jo aika paljon) ja paistettava lättyjä porukoille.... sillä aikaa kun miehet olivat saunomassa. Tein litrasta maitoa ihan tavallisen lättytaikinan ( 1 litra maitoa + 5 dl vehnäjauhoja + 3 munaa + 1 tl suolaa + ½ dl sokeria + 2 tl vanilliinisokeria + 50 g sulatettua rasvaa) ja paistoin ihan ajan säästämiseksi sekä pieniä että isoja lättyjä. Nämä kaikki lätyt tuhottiin nelistään aika nopsaan 

Tällaisen banoffeen vein kyläpaikkaan viemisinä. Tällä kertaa tein banoffeen gluteenittomista pipareista (kaupasta Semperin kovia pipareita, mutta maku niissä on yllättävänkin hyvä) ja lisäsin banaanin kaveriksi puolukoita..... muutoin tavallinen banoffee.

Kakku matkasi kyläpaikkaan vuoassaan...tämän kummoisempaa kuvaa ei kakusta olekkaan...

Puolukkainen piparibanoffee ( gluteeniton)

1 pkt ( 150 g) gluteenittomia pipareita ( olis voinu olla hieman enemmänkin...)

n. 40 g sulatettua rasvaa

-> murusta piparit ( jätä muutama koristeeksi) ja sekoita rasva sekaan ja laita murupohja jähmettymään irtopohjavuokaan (paperi pingoitettu pohjalle)

täyte:

1 prk kondensoitua maitoa ( keitä vedessä 3 tuntia, niin että muuttuu toffeemaiseksi/ sakeaksi kinuskiksi ja anna jäähtyä aukaisemattomassa purkissa)

3-4 pientä banaania -> viipaloi ( jätä 1 banaani koristeluun)

2-3 dl vispikermaa -> vaahdota ja mausta halutessasi ( laitoin 3 dl)

n. 2 dl pakastepuolukoita sulatettuna ( osa koristeeksi)

pinnalle: tummaa kaakaojauhetta, piparinpalasia ja puolukoita

Levitä jähmettyneen pohjan päälle kinuski ja levitä banaaniviipaleet sen päälle. Ripottele puolukat. Levitä kermavaahto päällimmäiseksi. Koristele banaaniviipaleilla ja sihtaa päälle tummaa kaakaojauhetta. Minä laitoin vielä koristeeksi piparinpalasia ja puolukoita.

Tämän kakun myötä Mimmin keittiö rauhoittuu Joulun viettoon ( ainakin aaton yli ... sitten voikin jo tulla uusia postauksia)

Oikein mukavaa ja makoisaa Joulua kaikille lukijoilleni ja kiitokset kuluneesta vuodesta.

Joulukukkaset ovat vielä kuvaamatta, mutta laitanpas tähän loppuun pari kuvaa yhdestä ihanasta kukkakimpusta, minkä sain salaiseksi jääneeltä henkilöltä marraskuisten synttärien jälkeen.....

...mieleinen kimppu oli ja kestikin kauan...

Viime viikonloppuna iski hillitön himo saada jonkunlaista itsepaistettua kinkkua. Eihän siinä auttanut muu kuin ostaa rasvaton kinkkurulla (Poutun), pikasulattaa se vedessä ja laittaa pussissa paistumaan heti perjantaiehtoona. Meidän nelijalkainen lihavahtimme ( = Dora) viihtyi koko nelituntisen kummasti uunin äärellä odottaen....ja odottaen....

Pitihän kinkkurullaa heti lämpimänäkin maistella.... mutta enemmän herkkuani se on kylmänä, ihan vaan leivän päällä (ruisleipää ja joululimppua) sinapilla höystettynä... ei siis mitään salaatteja yms kaveriks.

Kuvassa olevan liinan ( Marimekko, auringonhattu) sain marraskuussa lahjaksi... on ihana. Kiitos R ja U.

Viime viikonloppuna teki kauhean mieli joulutorttuja, onneksi oli aineksia kotosalla, joten äkkiäkös sitä muutamia torttuja tekas....

Mukit näyttävät tyhjiltä.....mutta kyllä niissä kaffet jo on. Sain lahjaksi tuon ihanan lautasen/vadin ja noita mukeja.

Hyviltä maistuivat ihan perus joulutortut. Taikinana Myllyn paras.

Ihan nän kauan ei juhliminen sentään ole jatkunut  ,  vaan lentsu kaatoi Mimmin punkan pohjalle.....

.... vaan eiköhän lentsu muutaman päivän sisällä antaudu, kun lääkitsen itseäni ....

Tässä osa viime lauantaina saamistani kukkasista....

Varsinkin tällaiset ruusulajikkeet missä kasvaa erilaisia piparimuotteja, ovat toooosi kivoja

Tällaisen ihanan oranssin gerberan (lempparikukka) sain viime lauantaina eräältä ystävältäni.... kiitos E

Tämän kukkakuvan myötä Mimmi vetäytyy  laittamaan juhliaan..... toivottavasti viikonloppuna sitten juhlitaankin railakkaasti

Uusia postauksia tulee sitten kun juhlista on selvitty

Yleensä olen saanut kiitellä siskoani siitä että meillä on ollut kotitekoista omppusosetta käytettäväksi.... nyt on ruvettava itse hommiin... kasvaspas sellaisia omppupuita mistä sais sosetta suoraan...

Ei näissä laatiossa banaaneja ole, vaan omppuja ..... sain eilen  kaksi isoa laatikollista omppuja, joten nyt näitä piisaa vähäksi aikaa ja kaikenlaisia omppuherkkuja pitäs tehdä.....

Tutut hoi, käykääs hakemassa itellenne piirasomput meiltä....näistä riittää kyllä annettavaksi.

Kotiuduttu ollaan taasen reissusta.... tässäpä mutusteltavaksi tällaisia "pieniä" korvapuusteja ja munkkeja, mitkä ostin jo viime viikolla markkinoilta...

Minä leikkasin korvapuustit pitkon tapaan viipaleiksi kahvipöytään ja porukka oli ihan tyytyväinen. Yhdestä puustista leikkasi 5 hyvän paksuista viipaletta... aika ison suun mukaan mitoitettuja olivat sekä puustit että munkit, mutta hyvän makuisia kumpaisetkin. 10 eurolla sai 6 kpl köllykkä pullia tms... valinnan varaa oli merkeissä.

Päivityksiä tulee roppakaupalla, kunhan ehdin laittaa koneelle. Nyt rupean tekemään kaikenmoista syötävää .... saahaan tänään vieraita viikonlopuksi.

....meillä vietettiin eilen iltaa tällaisissa merkeissä....

Empäs muista milloin oltas viimeksi heinäkuussa takassa pidetty tulta ihan lämmön ja kosteuden takia, vaan eilen illalla se tehtiin..... vieläkin on ihanan lämmintä, eikä haittaa vaikka ulkona sataa vettä  ja tuuleekin kovasti....