Silloin harvoin kun nykyisin tekee mieli tummaa lihaa, tulee paistettua jonkinlaiset pihvit. Niin tälläkin kerralla...oliskohan tämä nyt sitten sipulipihvin ja lehtipihvin risteytys

Lihana pihveissä on jälleen pippuroidut naudan ulkofilepihvit.... 2 kpl maksoi lähes 12 euroa, joten hinta on taasen noussut meidänkin kaupassa. Näistä sipulipihveistä tein tällaiset ohuet versiot...

Sipulipihvit kahdelle

2 kpl naudan ulkofilepihvejä (pippuroituja 150 g kpl)

2 keltasipulia

öljyä paistamiseen

suolaa

(soijakastiketta)

Nuiji pihvit muosipussin sisällä ( niin ei reunojen pippurit lenetele ympäri keittiötä) lihanuijalla oikein ohuiksi. Irtoavat pippurirouheet kannattaa tietenkin hierasta pihvien pintaan. Öljyä pihvien pinta molemmin puolin ja jätä pihvit odottamaan huoneen lämpöön. Kuori sipulit ja viipaloi/tee puolirenkaita. Paista ensin sipulit tilkassa öljyä pehmeiksi ja mausta lorauksella soijakastiketta tai ihan vaan suolalla ja pidä sipulit kuumina kannen alla.

Paista pihvit molemmin puolin n. 1½ minuuttia keskilämmöllä. Mausta pihvit. Mionä laitoin tällä kertaa vaan suolaa mausteeksi, kun tuntui pippuria olevan sen verran paljon jo valmiiksi. Nosta sipulit pihvien päälle.

Salaatissa on kahta vihreää salaattia, karkeaa luomuporkkanaraastetta, kirsikkatomaatteja, s-ananasta ja  tummia rypäleitä.

Helppoa ja hyvää.

Viimeinkin yhytin lähikaupastamme HK:n porsaan filepihvipakkauksia missä on tomaatti-basilika paistonappi mukana.... lihat otetaan puoleksi tunniksi huoneenlämpöön ja paistetaan yhdessä paistonappien kanssa pannulla yhteensä 8 minuuttia. Tein ihan ohjeen mukaan.... loppupuolella pidin kantta pannun päällä. Liha oli erittäin mureaa ja maukastakin. Tunnustan laittaneeni hieman suolaa ja mustapippuria myllystä lisämausteeksi kypsille pihveille

HK:n pihvipakkauksessa on kolme pihviä ja kolme paistonappia.... näitä tulee kyllä ostettua toistekin

Lisänä pihveillä syötiin ihan tavissalaattia ja keitettyjä luomuporkkanoita.

Vuodatuksen tilastojen mukaan yksi kestosuosikki mitä ihmiset haeskelevat blogistani on naudanlihapihvien ohje... iik, eikä niitä minulla edes täällä montaa ole

Naudanpihvit lehtipihvien tapaan tehtiin jo aikaa  ja kyllä olikin hyvää. Miehiä oli kaksittain syömässä ja kumpainenkin totesi ruoan olleen oikein mieleistä.... useinmiten meillä naudan ulkofilepihvien päälle lorautetaan jotain kostuketta ja haudutellaan vielä siinä lihat kypsiksi.... esim. tähän tapaan.  Aikaisemmin meillä piti pihvit kypsentää aina ihan well done, vaan nyt menee jo medium+.

Tällä kertaa  naudan ulkofilepippuripihvit  nuijittiin hyvin ohuiksi lehtipihvien tapaan muovin läpi lihanuijalla.... sitten pihvien pinta öljyttiin kevyesti ja pihvit  paistettiin yksitellen (pihvi oli siis nuijittu niin ohueksi, että yksi täytti raakana tavallisen kokoisen pannun pohjan) pannulla reilu minuutti/puoli. Pihvit maustettiin ihan vaan  pihvimausteseoksella ja ripauksella suolaa ( ovat jo kevyesti suolattuja) ja laitettiin hetkiseksi  ( n. 5 min) lähes 200 asteiseen uuniin... näin sai isommankin määrän valmistettua sutjakkaasti ja kaikki saivat kuumat pihvit

Maustevoita ei ruvettu tekemään, koska aterialla nautittiin mm. ihanaa sipulisäilykettä ( kuvassa oikealla ylhäälla...) tuota voisi tehdä itsekkin.

Lisänä nautittiin hedelmäistä salaattia mihin jokainen ruokailija lisäsi oman maun mukaan kreikkalaisia kalamata oliiveja ( olivat ihania  ) ja juustoa.

Mikähän se onkin että vaikka on minkälaiset telineet viinilaatikoille.... on tämä se yleisin tapa saada viini laseihin

Vaihteeksi tehtiin naudanpihvejä, eikä aina vaan possua tai broileria...

Täytetyt naudanpihvit kahdelle

2 kpl a´150 g naudan ulkofilepihvejä

Mustapekka juustoa 2 paksua viipaletta

voita + öljyä paistamiseen

suolaa

pihvimausteseosta

Nuiji pihvit muovin lävitse ohuiksi. Laita juusto puoliskolle ja taita pihvi kaksinkerroin. Paina reunat sormin kiinni....minä en mitenkään ummistanut (tikuilla) ja ihan hyvin täyte pysyi sisällä. Kypsennä pihvit paistamalla keskikuumalla pannulla ja pintamausta pihvit molemmin puolin paiston jälkeen. Minä paistoin pihvejä 3 - 4 min/puoli ja oli meille just sopiva kypsyys....kypsää, vaan ei kuivaa.

Salaatissa on tällä kertaa  lehtisalaattia, oikein tummia ( lähes mustia) viinirypäleitä, kurkkua, keltaista paprikaa, ananasta, miniluumutomaatteja ja mozzarellapallosia..... koska ne piti saaha käytettyä.... muutoin en tykkää samalla aterialla juusto-juusto yhdistelmästä.

Sinappinen possu

5 viipaletta viljapossun ulkofileviipaleita

rasvaa lihojen ruskistamiseen

suolaa

mustapippuria myllystä aika karkeana rouheena

sinappia ( laitoin noin 2 rkl)

½ dl vettä

2 dl ruokakermaa ( 15 %)

Nuiji lihoja käsin hieman ohuemmiksi. Ruskista lihat kuumalla pannulla molemmin puolin ja suolaa ja pippuroi pinnat ja laita lihat uunivuokaan.

Lisää pannulle vesitilkka ja kiehauta se, lisä sinappi ja ruokakerma ja keitä seos tasaiseksi sekoitellen. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Kaada seos lihojen päälle uunivuokaan. Kypsennä ruoka 175 -200 asteisessa uunissa noin ½ tuntia.... riippuen mm. miten paksuja lihat ovat.

Varo, ette kypsennä lihoja liian kuiviksi.... tällä kertaa onnistuin mielestäni oikein hyvin. Syöjät kiittelivat lihan pehmeyttä ja mukavaa rakennetta ( tämähän on siis ymmärrettävä niin, että olen siis minäkin kypsentänyt possunlihan liian kuivaksi joskua, vaan en nyt, jippii!

Selaillessani uusinta Pirkkaa ( 11/2011) bongasin sieltä sinihomejuustoisen coleslaw-salaatin... tosin tässä versiossa on kastikkeena ainoastaan tilkka ananaksen lientä.

Minä nimeän tämän salaatin ihan kotoisasti

Kaalisalaatiksi : valkokaalia juustohöylällä oikein ohueksi höylättyä ( ja leikkelin kaalisuikaleita vielä lyhyemmiksi saksilla), luomuporkkanaa karkeana raasteena, säilykeananasta hienonnettuna + vähän lientäkin sekaan ja sinihomejuustoa murustettuna sekaan..... minä laitoin sinihomejuustoa vain omaan salaattiannokseeni, koska arvelin joidenkin syöjien jättävän salaatin syömättä juuston takia.....

Ihanaa oli sinihomejuustoversiona kaali-porkkana-ananassalaatti.

Vaikka grillailukausi onkin ohi, voi halloumijuustoa silti syödä, vaikka näin helpon salaatin yhtenä osana....

Salaatissa on ihan simppelisti vain säilykepunajuurta ja omenaa raastettuna ja päällä öljytilkassa paistinpannulla paistettua halloumijuustoa lämpimänä, ettei juusto mene kovaksi. Jotain vihreää, vaikka rucolaa tai edes persiljaa salaattiin olisi voinut laittaa, vaan eipä sattunut kotosalla olemaan.

Itse en ole lähikuukausina oikein voinut syödä mitään, vaan tähän minäkin pystyin syämään ja ihan tykästyinkin tähän.... taatusti tehdään pian uudelleen.

Me söimme punajuuri-halloumisalaattia merimiespadan/merimiespihvien kanssa. Ostin padan piiiiip- paikasta, joten tällä kertaa se ei ollut itseni valmistamaani.

Ohjeen merimiespihveihin, mitä minä kotona käytän löydät laatikkoruoka- ja liharuokakategoriasta päivättynä 14.1 2008 ( minulla ei siis vieläkään linkitys pelaa blogissa....)

Useinmiten pihvien kanssa tulee syötyä kasviksi, salaattia ja silloin tällöin perunaakin. Tässä mainio nopea ruoka tehtäväksi vaikkapa tähteeksi jääneestä keitetystä riisistä tarjottavaksi lihalle lisäkkeenä.

Viljapossun filepihveihin tarvitaan; possunpihvejä, öljyä ja voita paistamiseen ja maustamiseen pihvimausteseosta ja suolaa. Minä maustoin pihvit vasta paistamisen jälkeen.

Curryriisiin tarvitaan; keitettyä riisiä ( n. 1½ dl annos), öljyä (+ voita), currya, suolaa, mustapippurirouhetta. Kuumenna rasva paistinpannulla, lisää currya ja muita mausteita ja heti perään keitetty riisi. Sekoittele hyvin ja anna riisin kuumentua. Tarkista maku.

Lisänä söimme vihersalaattia rikastettuna Rirarilla... hyvää. Riittäisi kevyeksi ateriaksi ihan tallaisenaankin.

Jo aikaa sitten nautiskeltiin vieraiden kanssa ihanan pipppurista possun sisäfilettä  ( pannulla pinta, suolaa ja reilusti pippurirouhetta pintaan ja hetkeksi uuniin) salaattien kanssa. Kaupan valmissalaatteja tulee harvoin ostettua, vaan grillausaikana makkaran kaveriksi niitä joskus sorruin ostamaan ja kun makkarat jäivät grillaamatta, tuhottiin salaatit lihan kaverina...sinappista ja valkosipulista (oma lempparini) salaattia ja tuorekurkkusalaattia ( mistä taasen en niin erityisesti välittänyt )

Helpolla tuli vieraat ruokittua.

Tässäpä erinäisten liha/kalaruokien kanssa nautittuja lisäkesalaatteja....

Vihreää salaattia, tuoreita kirsikoita puolitettuina, vesimelonia, retiisiä ja keltaista luumutomaattia.

Salaatttia, tuoreita pinaatinlehtiä, tummia rypäleitä, hunajamelonia, keltaista luumutomaattia ja suippopaprikaa.

Vihreää salaattia, pinaatinlehtiä, tuoretta persikkaa, herneenpalkoja, kurkkua, omenaa ja hunajamelonia.

Kastikepullot meilä nostetaan pöytään ja jokainen valitsee mieleisensä tarjolla olevista 

No niin, nytpä on taas kotia palailtu....

Tässäpä yhden kesäisen illan iltaruoka... vaihteeksi salaatttia ja grillattua possua

Ihan tavallinen hedelmäinen vihersalaattikin aateloituu kunnon kimpaleella sinihomejuustoa...

...salaattikimara jatkuu...

Erilaisia salaatteja (ainakin rucolaa ja pehmeälehtistä keräsalaattia), kurkkua, viinirypäleitä, keltaista luumutomaattia, vesimelonia, pannulla öljytilkassa paistettua halloumia

Vihreitä salaatteja, vesimelonia, mustia oliiveja, suippopaprikaa, makeaa maissia, kurkkua

Vihreää salaattia, tuoreita pinaatinlehtiä, ananasta, keltaista luumutomaattia, mozzarellaa, tummia viinirypäleitä, mustapippuria ja suolaa

Rucolaa, lehtisalaattia, vihreitä rypäleitä ja ihan tavallista tomaattia, kurkkua

Lehtisalaattia, pinaattia, kirsikkatomaatteja, kurkkua, tummia viinirypäleitä, ananasta, tuoretta basilikaa ja persiljaa ja ihan ekat sokeriherneen palot omasta kasvatuslaatikosta

Omenaa tulee harvoin laitettua salaatteihin, vaan tällä kertaa laitoin sitä tällaiseen ihan meidän perus lisäkesalaattiin.... kuten olette huomanneet hedelmäisistä salaateistä tykätään, joten tässäkin omenen lisäksi säilykemandariinia antamassa lisämakua kurkun ja tomaatin lisäksi.

Oman maan salaatteja, herneenversoja, tuoretta timjamia, kurkkua, tomaattia, aprikoosia ( tässä näyttää olevan säilykeversiota, vaan ranskalaiset tuoreet ovat myös usein löytäneet tiensä meidän salaattiin ja naposteltavaksi sellaisenaankin)

Muutamien päivien salaattisatoa....

Erilaisia salaatteja kasvatuslaatikoista, keltaista vesimelonia, kurkkua ja granaattiomenaa ...

Kasvatuslaatikoista salaatinpohjaksi paria eri sorttia vihreää salaattia ja pinaatinlehtiä ja lisähöysteeksi tomaattia, kurkkua, aprikoosia ja mandariinia sekä mozzarellaa revittynä, tuoretta persiljaa ja timjamia.

... joskus salaatti on ihan kiva laittaa rykelmänä valmiiksi ruokalautaselle.... tätä syötiin timjamin makuisten kyljysten lisänä.

Tomaattiviipaleita, salaattijuustoa ( aurinkokuivattu tomaattiversiota) maustettuine öljyineen, tuoretta basilikaa, mustapippurirouhetta ja ripsaus suolaa.

...tämä kuva ihan siks vaan kun vesimeloni on niiiiin hyvää

Kovin voivat kyljykset olla eri kokoisia... syömistä kyllä pienemmässäkin piisasi...mies sai ihan suosiolla isomman

Kasvatuslaatikossa pihalla kasvaa yrtteja mm timjamia ja se innoitti näiden kyljysten tekoon...

Timjamin makuiset kyljykset; porsaankyljyksiä, öljyä +voita, tuoretta timjamia iso kasa, suolaa, mustapippuria myllystä. Muuta ei tarvita ja hyvää tulee.

Kuumenna rasvat paistinpannulla ja laita sekaan iso kasa tuoretta timjamia.... lisää (nuijitut) kyljykset ja kypsennä muutama minuutti/puoli. Suolaa ja pippuroi kyljykset paiston aikana. Laita vielä iso tupsukka timjamia kyljyksen päälle tarjoiluvaiheessa.

Lisäkesipuleissa on viipaloidun keltasipulin lisäksi öljyä, siirappia, soijakastiketta, suolaa, mustapippuria myllystä ja tilkka vettä. Kuumenna rasva ja lisä sipulit ruskistumaan. Sekoittele ja varo polttamasta. Lisää pannulle tilkka vettä ja mausteet ja anna vielä kypsyä hetkinen = ihanan makeaa, pehmeää maukasta paistettua sipulia.

... ja tässä isompi kyljys potretissa. Ihan vaan salaatin kanssa syötiin kyljykset.

Juhannus oli ja meni.... tässä  joitakin ruokamuistoja muutamista päivistä siskoni luota Kaavilta.

Ei, eivät ole menneet juhlapyhät sekaisin, söimme todellakin juhannuksena riisipuuroa mansikka-raparperisopan kanssa. Oli ihanaa

Huikopalana munasillileipiä...

Jossakin vaiheessa skoolattiin  juhannukselle. Tämä  viinijuoma oli yllättävän hyvää hintaansa nähden ja niin kauniin väristäkin...tykkäsin. Miehet kyllä väitttivät tämän olevan enemmänkin naisten juomaa

Tomaatti-mozzarellasalaattia...

Sekalaista vihreää salaattia...

Miehet grillasivat possua... oli ihanan mehevää.

Oikeassa alkulmassa näkyy myös muutama paistettu muikku, nam!

Lettuja ei ollut kait tarkoitus paistaa, vaan kun "nuoriso" vaati..... joten tuumasta toimeen. Siskontyttö teki taikinan, kun luettelin määrät ( 1½ litraa maitoa + 7½ dl vehnäjauhoja + 4 munaa + sokeria, suolaa, vanilliinisokeria summan mutikassa ja 50 g sulatettua rasvaa) ja mulle jäikin sitten paistaminen.... vaan ei siinä kauaa tuhistu kahdella pannulla paistettaessa, vaikkakin toinen pannu oli tuollainen ihana babypannu. Haluaa kans tuollaisen.

Monista vaihtoehdoista jokainen valitsi oman hillosuosikkinsa...mulla näyttää olevan tässä vadelmaa.... vaan eihän se syönti yhteen lettuun jäänyt

Tässä kelta-vihreä sävytteisessä salaatissa on ainakin  kahdenlaista vihreää salaattia, hunajamelonia, ananasta, kurkkua, vihreitä rypäleitä, sitruunamelissaa, tuoretta timjamia.... muisti hieman pätkii, vaikka itse tein salaatin..... tuo sitruunamelissa passaa yllättävän hyvin ihan tällaiseen tavalliseen lisäkesalaattiikin....

Tässä salaatissa on tomaattia kuutioituna, revittyä mozzarellaa, ruohosipulia, siemeniä (salaattisekoitus)...soosia en tähänkään laiittanut, kun jokainen laittoi itse pöydässä haluamaansa salaatinkastiketta parista versista.

Voi että tämä broilerin soosi oli hyvää... sitä olis voinu syödä lusikalla sellaisenaan  Ruokakerman, veden,mausteiden ja  suurusteen lisäksi siihen sulatettiin 1 pippuribukopötkylä kokonaan.

Kahvin kanssa nautittiin tällaista mansikkahyytelökakkua. Kakku oli siskolla ollut pakastimessa ja siihen vaan räiskittiin kermavaahtoa ja strösseleitä ja meidän viemiä suklaasydämiä.

Sisareni oli saanut päähänpiston, että kalavoikkaria on oltava kaiken muun lisäksi. Hän oli täyttänyt kakun torstaina ja minulle lankesi sitten vaan kuorruttaminen ja koristelu. Kakussa on leipänä paahtoleiä ja täytte lämminsavulohesta. Päälle laitettiin ruohosipulituorejuustoa, kylmäsavulohta + muuta.

Kakku oli aika kookas ja hieman jo huolestutti jääkö kakku kokonaan syömättä.... vaan sitten kun lauantaina kakkua nautittiin, se syötiinkin melkein kokonaan siltä istumalta. Meitä oli 8 syöjää, joten hieman santsaten kakkua syötiin. Vaan oli se kyllä hyvää... saap tehä sisko toistekin voikkarikakkua. Syönnin lomassa keskustelimme kakun riittävyydestä.... hieman naureskeltiin itsellemme kun sanoin kakun riittävän juhlakahvipöydässä noin 40 henkilölle

Lisäksi nautiskelimme viemiämme mustikkapullia, suklaalimppuja ja paljon muuta hyvää hyvässä seurassa....

Kotitekoiset lihapyörykät ovat aina  hyviä....

Lihapyörykät

1½ dl korppujauhoja

3 dl maitoa

2 munaa

800 g naudan jauhelihaa

1 pss  sipulikeittojauhetta/aineksia ( = 63 g)

1 tl paprikajauhetta

½ tl rouhittua mustapippuria

suolaa

½ dl sinappia

½ dl ketsuppia

2 valkosipulin kynttä hienonnettuna

Sekoita maito ja korppujauho sekaisin, lisää seokseen kaikki muut ainekset ja sekoita tasainen massa. Kypsennä pieni pala mikrossa tarkistaaksesi maku mieleiseksesi. Muotoile lihapyöryköiksi märkien käsien välissä. Minä tein isoja ( jötkylöitä, kuten meillä sanotaan  ) lihapyöryköitä  ja tästä satsista tuli vaan 30 kpl. Paista lihapyörykät pellillä leivinpaperin päällä 200-225 asteisessa uunissa 20-30 min....pyöryköiden koosta riippuen.

Me söimme lihapyöryköiden kanssa baby-pinaatilla höystettyä vihersalaattia, pekoni-parsanyyttejä ja sinihomejuustogratinoitua kukka- ja parsakaalia

Viljapossun ulkofileviipaleet maustumaan muutamaksi tunniksi (vähän  kaupan grillikastiketta  ja summan mutikassa mausteita väliin... tällä metodilla ollaan onnistuttu maustamaan grillattavat possupihvit mieleisiksi)  Sitten vaan lihat grilliin muutamaksi minuutiksi per puoli ja hyvää tulee...kun ei liian kuiviksi kypsennä.

Kyllä tuoreen basilikan maku passaa ihanasti tämmöiseen sekalaiseenkin salaattiin

Salaatissa on baby-pinaattia, kahta sorttia lehtisalaattia, keltaista vesimelonia, ananasta, vihreitä viinirypäleitä ja retiisejä... hyvin teki salaatti kauppansa lihapulla-aterialla. Kastikkeeksi jokainen laittoi haluamaansa parista eri sortista kaupan kastikkeita.

Joskus pitää grillata makkaraakin, vaikka olenkin nirso niiden suhteen

Kuvassa oleva pikkuinen makkarapötiskö on Kabanossin uutuus Karski, juusto-jalapeno versio.... ihan ok...yllättävän mieto, tosin jälkipolte on pienoinen....

Halloumi on vaan niiin hyvää, eikä meillä edes liotella siitä suolaisuuttakaan pois. Hetken aikaa grillissä ja hyvää on. Grillitomaatinpäällä vaan suolaa ja rouhaisu mustapippuria.

Parsasalaatissa on keitetyn vihreän parsan lisäksi salaattia, paprikaa, viinirypäleitä, karkeaa porkkanaraastetta ja tuoretta basilikaa ( ihan ite kasvatettua)

Nopeasti valmistuvaa syötävää...

Vatajan nakit on kääräisty pekonisiivuihin...jokaiseen nakkiin meni 2 siivua pekonia, joten aika tuhtia syötävää olivat , vaan hyviä. Nakit olivat uunissa grillivastusten ollessa päällä, kunnes olivat sopivasti ruskistuneet pinnaltaan. Mulle pitää yleensä aina olla makkaran kanssa sinappia, vaan nämä eivät kaivanneet mitään peittämään omaa hyvää makuaan.

Salaatissa on ruukkulehtisalaattia, kurkkua, ananasta, viinirypäleitä, vesimelonia ja runsaasti kevätsipulia. Kastikkeena salaatissa tämä kotitekoinen  kastike.

... ja jälkkäriksi nauttiin tällaisia...

Sulatin kahvikupissa valkosuklaata mikrossa ja dippasin mansikoita siihen... hyviä olivat

Pihvi on naudan pippuripihvi (ulkofileetä) ohuemmaksi nuijittuna, suolaa pintaan ja grilliin ( ei ollut edes öljyä laittaa pintaan).... oli kypsää, vaan ei kuivaa ja ihanan mureaa. Mies onnistui kertakaikkisen hyvin lihan kypsentämisessä

Salaatissa on kasviksia jääkaapin sisällön mukaan ja päälle grillattiin halloumijuustoa ( meillä sitä ei lioteta, vaan syödään kaikkine suoloineen)

Helppoa ja nopeaa ruokaa...

Jauheliha-pekonikastikkeessa on lihojen lisäksi sipulia, tuoreita herkkusieniä pieniksi paloiteltuna ( antoivat mukavan lisämaun), tomaattipyrettä, vaaleaa ja tummaa suurustetta ja mausteita. Nesteenä vesi ja lopussa laitoin lorauksen 5% ruokakermaa. Kastikkeen säimme tuoretagliatellen kera.

Hunajaiset rakuunaporkkanat; kuorittuja porkkanoita viipaleina -> keitetään/höyrytetään  kypsiksi ja lämpiminä maustetaan suolalla, juoksevalla hunajalla, rakuunalla, eikä pieni nokare voitakaan ole pahitteeksi

Salaatissa on ihan perusaineksia arkiseen vihersalaattiin...mukavaa lisämakua antoi sekaan kuutioimani omena.

Hunajaiset rakuunaporkkanat ovat ihania...kokeilkaas!

Tämä nyt vaan on niiiin hyvää

Tomaatti-mozzarellasalaatti runsaalla basilikalla; tomaattiviipaleita, mozzarellaa viipaleina, tuoretta basilikaa ( tällä kertaa leikkelin lehdet pienemmiksi paloiksi), rouhittua mustapippuria päälle, jonkinlaista suolaa ( laitoin sormisuolaa), oliiviöljyä ja pikkasen balsamietikkaa. Annetaan tekeytyä viileässä ja voi poijat kun on hyvää

Hyvää oli myös tämä toinen sekalainen salaatti minkä tein ollessamme pääsiäisen aikaan siskoni perheen luona Kaavilla.  Tähän salaattiin laitoin jääsalaattia, verkkomelonia, mustia oliiveja, vihreitä viinirypäleitä, kurkkua ja punaista paprikaa. Soosin laittoi jokainen omaa annokseensa.

Porsaankyljyksiä tulee silloin tällöin laitettua ruoaksi, nykyisin harvemmin...vaan muutamia viikkoja sitten tuli ihan selkeä kyljysten mielihalu, joten valmistin oikein reilusti valkosipulille maistuvia omenaisia kyljyksiä. Kyljykset söimme salaatin, kasvisten ja paistetun kiinankaalin kera.

Minä valmistin vain kaksiisoa kyljystä seuraavasti....

Nuijin porsaankyljykset ohuiksi muovin läpi lihanuijalla ( koska vetäytyvät kasaan kypsyessään ja inhoan sellaisia "pallerokyljyksiä" ) Ruskistin kyljykset paistinpannulla tilkassa öljyä ( kaksi kyljystä mahtui just ja just ruskistumaan samanaikaisesti isolle pannulle) + ripsottelin mustapippurirouhetta ja suolaa lihoille ja lisäsin samalle pannulle ruskistumaan omenalohkot ja otin ne sitten lautaselle odottamaan....seuraavaksi pannuun meni  4 valkosipulinkynttä viipaleina, ruokakermaa, tilkkanen vettä ja loraus soijakastiketta. Hauduttelin kyljyksiä pannulla kannen alla vähässä liemessä, aina välillä valelin lihoja pannulla olevalla soosilla, koska sitä ei ollut niin  paljoa, että kyljykset olisivat olleet sen peitossa. Kyjysten kypsyessä tarkistin makua ja epäilin että nyt tais tulla kanssasyöjän makuun vähän liikaa valkosipulia, vaan kiltisti hääkin ruoan söi . Sitten vaan omenalohkot kyljysten päälle ja valmista tuli.

Kyljysten ja kasvisten kanssa syötiin vielä reilusti herneenversoilla höystettyä tavallista vihersalaattia. Herneenversot ovat tällä kertaa ihan kaupasta ostettuja, vaikka tykkään niitä myös itse kasvatella...

Riispohjaisessa broilerisalaatissa on, n. 5 dl keitettyä pitkäjyväistä riisiä ( eli n. vähän vajaa 2 dl raakana), 2 isoa maustekurkkua, 3 tomaattia, keltaista paprikaa, vihreitä viinirypäleitä n. 2 dl, säilykeananasta 3 rengasta,  pakasteherneitä ja -maissia yhteensä n. 3 dl, purjos 5 cm pätkä, 3 kpl paistettuja broilerin koipi-reisipaloja puhdistettuna ja paloiteltuna, kotitekoista sinappipohjaista salaatinkastiketta....  lisäksi laitoin salaattiin suolaa ja sitruunapippuria.

Retiisipussillisen ostin tätä salaattia varten, hyvännäköisiä olivat, vaan onneksi maistelin niitä ennen salattiin laittamista ja totesin niiden maistuvan ihan mullalle ... no, eihän niitä voinut käyttää. Hyvää salaatti oli tällaisenaankin.

Erään sunnuntain lounas...

Näistä sattui tulemaan kentien parhaita pihvejä mitä olen koskaan onnistunut tekemään

Ihan ekaksi paistoin julmetun ison keltasipulin puolirenkaina tilkassa öljyä ja maustoin sen siirapilla ja suolalla ja pikkulorauksella soijakastiketta. Pannulle tilkka vettä, niin sipulit pehmenivät ihan pehmeiksi.... sitten sipulit syrjään odottamaan....tästä piisasi kahden pihvin päälle sipuleita. 

Pihvinä takuumurea naudan ulkofilepihvi ( niitä kahden pakkauksessa olevia) .... nuijin niitä vääräoppisesti kelmun läpi hieman ohuemmiksi. Paistoin öljy-voiseoksessa sopivan kypsiksi, ripsautin pintaan suolaa summan mutikassa....jätin nyt pihvit selvästi punertaviksi sisältä. Pihvien seuraksi laitoin pannulle halkaistuja herkkusieniä. Sitten lorautin pannulle ihan vähän ruokakermaa ja valelin sillä pihvejä hetken.... eikös olekin hyvin tarkka ohje

Tarjolle pannessa nostin  sipulit pihveille ja sitten herkkusienet ja sen pienen pienen tilkan kermaseosta mikä pannulla oli....

Salaatissa on salaattisekoitusta ( ruukkusalaattiversiota) kurkkua, viinirypäleitä, paprikaa, kirsikkatomaatteja, paprika-öljyliemeen säilöttyä juustoa liemineen

Oli hyvää, aah!

Uuden Vuoden aikaan laitettiin tällaista ruokaa siskon kanssa...tahi minä kylläkin tein ruoan kokonaan ja hää "vaan" katto pöydän

Meitä oli neljä aikuista syömässä ja kaikki tykätään aika pippurisesta lihasta, joten huomioithan että ohjeella tulee aika pippurista ruokaa...jos et tykkää voimakkaasta, jätä lisäpippurit kokonaan pois....pelkkä juuston mukana tuleva pipppurikin piisaa...

Possun sisäfilettä pippurisessa kerma-herkkusienikastikkeessa

2 kpl viljapossun sisäfileitä ( maustamaton)

rasvaa lihojen ruskistamiseen

suolaa ( laitoin ½ tl lihojen päälle)

mustapippuria rouheena ( laitoin reilun ½ tl lihojen päälle)

4 dl ruokakermaa ( käytin 15%)

1 kokonainen Musta Pekka juusto

230 g kokonaisia herkkusieniä ( purkin kokonaispaino 390 g, josta sieniä 230 g)

1 lihaliemikuutio

(suolaa ja mustapippurirouhetta oman maun mukaan kastikkeeseen lisättäväksi)

Puhdista fileet ja leikkaa ne parin cm paksuisiksi viipaleiksi + painele käsin kevyesti ohuemmiksi.

Ruskista lihat nopeasti kuumalla paistinpannulla vähässä rasvassa ja laita uunivuokaa. Ripottele suolaa ja pippuria lihojen päälle ja laita 200 asteiseen uuniin kastikkeen teon ajaksi,

Ruskista valutettuja sieniä kevyesti paistinpannulla, lisää lihaliemikuutio, ruokakerma ja juusto. Kuumenna sekoitellen kunnes juusto ja liemkikuutio on sulanut. Tarkista maku ja lisää halutessasi vielä suolaa ja pippuria. Huomioithan kuitenkin että lihoissakin on mausteita ja kastike tiivistyy kypsymisen aikana.

Kaada kastike lihojen päälle uunivuokaan.

Kypsennä ruokaa uunissa  edelleenkin n. 200 asteisessa uunissa n. ½ tuntia. ( tai hieman pidempäänkin)

Ruoka menossa kastikkeineen kypsymään uuniin... kun arvelet ruoan olevan kypsää

tarkista vielä  lihojen kypsyys haarukalla. Kun liha tuntuu haarukalla painettaessa pehmeältä, on se kypsää.

Koska syöjiä oli enemmän mitä normaalit kaksi, aukaisin lisäkkeeksi lahjaksi saamani punasipulihillokepurkin...ajatuksena oli ettei se jää pilaantumaan aukaistuna.... no, eipä jäänyt ei  Tyhjennettiin nelistään kerralla melkein koko purkillinen. Tuo hilloke on ostettu kuulemma Citymarketista, joten niiden hyllyjä kannattaa katsella tarkkaan... joku kyseli ostopaikkaa aikaisemmassa postauksessa. Tuota pitää saaha meillekin lisää...

Lisäkesalaatissa oli rapeaa keräsalaattia, jääsalaattia, säilykemandariinia, kurkkua, vesimelonia ja oikeita kivellisiä mustia oliiveja, nam!

Kuinka monelle tuo määrä suokaa piisaa? Kyllähän tuosta pitäs piisata 6-8 syöjälle.

Meille kävi nelistään santsaten näin.... Melkein kinasteltiin, kuka saa leipäpalalla pyyhkäistä viimeiset soosit suuhun

Kun ensin olimme nautiskelleet tästä pääruoasta, söimme jälkkäriksi tätä.... vuan eipä ollu ihan heti näläkä uuvelleen

Nyt on tullutkin oikein urakalla laitettua ruokaa kotona, kun on ollut vapaata ja siskon porukka kyläilemässä.

Tällaista syötiin yhtenä iltana...

Salaneuvossalaatissa on nimensä mukaisesti reilusti salaneuvosjuustoa, jääsalaattia, tuoretta kurkkua, säilykeananasta, miniluumutomaatteja, tummia viinirypäleitä ja maustekurkkua. Salaatinkastiketta laittoi jokainen itse annokseensa, jos laittoi...

Ennen joulua ostamani Tupperin astiakin esiintyy ekaa kertaa kuvassa

Tässä kulhollisessa munakokkelia on 8 munaa + 2 dl maitoa + reilu ½ tl suolaa + rouhittua mustapippuria ja rasvaa 3 rkl.

Rasva sulatetaan kattilan pohjalla ja siihen kaadetaan keskenään sekoitetut muut ainekset ja annetaan seoksen kuumentua hiljalleen koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, kunnes munakokkeli on valmista. Oikeasti sen pitäisis jäädä kiiltäväksi, eli ei saisi olla noin hyytynyttä mitä kuvassa. Vaan kun ei meillä kukaan tykkää sellaisesta, kypsennetään munakokkeli meillä ihan kypsäksi/hyytyneeksi asti. Maun tarkistus...tarvittaessa lisää mausteita, suolaa yms. ja heti tarjolle. 

Oikeasti tämä kokkeliannos piisaisi 8:lle lisäkeruokana ( eli varataan siis 1 muna/annos), vaan meillä oli porukka nälkäistä, eikä aterialla syöty perunaa tms, joten meillä tämän annoksen söi 4 aikuista.

Iso savusiika on ostettu  kaupasta valmiiksi savustettuna... lämmitin sen 200 asteisessa uunissa ja valmista oli. Olikin yllättävän suolaista siikaa.

Kalan vieressä oleva valkoinen kastike on kylmää kermaviilikastiketta kalalle/salaatille. Kermaviili maustettiin ihan vaan kurkkusalaatilla, suolalla ja pippurilla.

Annos näyttää vähän hailakalta lautasella , vaan hyvää oli!

Tämän nopean ja herkullisen kaalisalaatin idea on Tupun tuvasta

Salaattiin tarvitset hienonnettua valkokaalia (keräkaalia). Itse leikkasin ihan vaan veitsellä, koska kaali oli mehevän tuntuista. Raastimen isoimmalla raastinosalla tulee kovemmastakin kaalista ihanan pienijakoista ja mehevää.... tosin sitten ei hampaille jääkkään enää paljoa hommia  

Valkokaalin sekaan sekoitetaan sopiva määrä kaupan valmista kurkkusalaattia/relishiä/salaattia. Tupu suosittelee sinappista versiota, itse käytin ilman sinappia olevaa, koska tykkään siitä enemmän. Sekaan muita haluttuja aineita.... minä laitoin vaan punaista paprikaa. Alkuperäisessä ohjeessa suositellaan lisättäväksi vaikka pakasteherneitä tai maissia.

Salaatin annetaan tekeytyä kylmässä... seuraavana päivänäkin oli vielä oikein hyvää.

Näinkin simppelinä versiona tämä oli ihan hyvää....

Meillä tästä yksinkertaisesta kaalisalaatista tykättiin.... syötiin makaronilaatikon lisänä.  Kiitos Tupu vinkistä.

Iso vadillinen broilerisalaattia on koottu seuraavista aineksista;

½ jäävuorisalaattia, n. 5 dl voimakkaasti currylla maustetussa vedessä keitettyä pitkäjyväistä riisiä ( raakana reilu 1½ dl riisiä), ½ kpl punaista, keltaista ja vihreää paprikaa, 600 g broilerin filesuikaleita pannulla paistettuina ( hunajamarinoituja), muutama oliivi lphkoina, hillosipuleita puolitettuina, ½ isoa tuorekurkkua, 1 punasipuli ohuina suikaleina, 2 isoa maustekurkkua suikaleina, 4 kpl nektariineja lohkottuina, ½ hunajamelonia kuutioituna.

Lisäksi jokainen pruutasi haluamaansa salaatinkastiketta annokseensa.... olin varannut paria eri sorttia kaupan kastikkeita. Suosituin oli taasen Hesburgerin sinappikastike (kevyt versio)

Hyvin maistui salaati täysjyväpatongin kanssa kaikille syöjille.

 Tähän helppotekoiseen Cebicin-keittiöstä löytyneeseen salaattiin/lisäkkeeseen/soosiin minä tykästyin ihan tyystin....

Tämän linkin takaa löytyy Cebicin alkuperäinen ohje.... ja alapuolella lisäkkeen ohje kuten minä sen tein....aineet muutoin samat, mutta lisäsin vielä tummaa balsamicoa mausteeksi ja sipulina käytin punasipulia ( koska ei ollut keltasipulia )

Me söimme tämän lisukkeen kostukkeena jauhelihapihvien kera. Tykkäsin! Kokeilkaapa.... ajattelisin tämän passaavan oikein hyvin vaikka kalan ja broilerin lisäkkeeksi.

Jonkin aikaa sitten yhytin Omenapuun alla-blogista herkullisen oloisen broileriruokaohjeen.

Nyt viimenkin oli tilaisuus kokeilla sitä, kun muistin ostaa mangochutneyn kaupasta

Tämän ruoan jujuna on se että lihat kypsennetään ensin  esim paistaen tai grillaten ja sitten kuumat lihat upotetaan maustumaan sekoitettuun maustekastikkeeseen.

Broilerinfileet maustekastikkeessa

4-5 maustamatonta broilerin rintafilettä, ohutleikettä tms.

Maustekastike:

3 rkl mangochutneya

2 rkl sitruunan- tai limen mehua ( laitoin myös hieman raastettua kuorta)

1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä

1 -2  valkosipulin kynttä hienonnettuna

1 chilipaprika hienonnettuna

2 rkl persiljaa tai muuta tuoreyrttiä ( ja kyllä kuivatutkin käyvät)

1 rkl soijakastiketta

1 rkl oliiviöljyä

Valmista ensin maustekastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset sekaisin.

Paista broilerin lihat paistinpannulla, parilassa tai grillissä kypsiksi.

Siirrä kypsät kuumat lihat maustekastikkeen sekaan ja kääntele niin että kastike levittäytyy tasaisesti lihan pinnalle. Anna lihojen hetken maustua kastikkeessa ja leikkaa sitten lihat viipaleiksi.

Heti piti yksi pikkuinen pala maistella ja hyvää oli... kun vaan tykkää makean ja suolaisen yhdistelmästä. Tuota maustekastikettahan voi jokainen maustaa oman mielensä mukaiseksi. Minusta tuo kastikemäärä piisaisi vaikka lihoja olisi vielä 1-2 enemmänkin. Tätä broileriruokaa teen ehdottomasti toistekin.

Söimme broileria cyrryriisin, kesäkurpitsakuppien ja salaatin kera.

Salaatissa on lehti- ja jäävuorisalaatin lisäksi vihreää kiiviä, keltaista paprikaa, hunajamelonia ja vihreää kurkkua

Paprikaisessa salaatissa on kahdenlaista vihreää salaattia, punaista ja keltaista paprikaa, mustia oliiveja, vesimelonia, punasipulia, kurkkua ja Arlan paprika-öljyseoksessa olevaa juustoa ja ölyssä olevat sattumat ja öljyäkin  lorautin salaattiin yhdessä tumman balsamicon kanssa.

Tämä salaatti oli meille oikein mieluista.

On meillä syöty ihan oikeaa ruokaakin.... valmiiksi marinoiduista lihoista kerma-pippurimarinoitu viljapossun file on meillä tykättyä lihaa, joten sitä taasen laitoin uunissa....

Paistoin kerma-pippurimarinoidun viljapossun sisäfilee ihan sellaisenaan (pitkulaisessa leipävuoassa ) uunissa. Hetkosen levon ( siis liha lepääsi ) jälkeen leikkasin fileen ohuiksi siivuiksi. Lisäksi paistoin pari oikein isoa sipulia puolirenkaina tilkassa öljyä ja maustoin soijakastikkeella, mustapippurilla, jauhetulla inkiväärillä ja suolalla. Puutarhurin kasvisten ja paprikaisen salaatin kera maistui oikein hyvälle.

Osa lihasta syötiin kylmänä herkkupalana ruisleivän kanssa.

Näemmä alkukesän ensimmäisiä grillailuja, koska tuoretta parsaakin ( jo aikaisemmin kiehautetut lämmitettiin grillissä) on lautasella ...

Sen verran muistan tämän aterian syönnistä, että kaikki syöjät tykkäsivät erityisesti lihasta. Se, että siitä tuli hyvää, oli ihan puhdas vahinko/sattuma . Pitäs kyllä laittaa keittiöön vihko mihin voisi aina laittaa muistiin tarkat maustemäärät yms... minä nämä possun ohutleikkeet maustoin ihan vaan pintamausteilla ( epäilen etten laittanut muuta kuin suolaa, mustapippuria myllystä ja paprikajauhetta) ja mies grillas...minä olisin kypsentänyt kauemmin, onneksi hän kerrankin piti päänsä ja otti ne pois...olivat meille täydellisiä  Ihan ei opit ole vielä perille menneet ukkokullalle, koska tomaatissa näyttää olevan vihreä kantaosa paikallaan.... kyl häää nyt jo ne muistaa ottaa pois....

Vaikkeivat meillä myynnissä olevat tuoreet persikat ja aprikoosit olekkaan sen veroisia mitä olisivat suoraan puusta kerättyinä....hyviä ne ovat vaikkapa tavallisen vihersalaatin seassa..... tuoreet aprikoosit varsinkin ovat olleet todella hyviä

Kesä ja grillimakkarat kuuluvat yhteen, vaikkei niin makkarafani oliskaan...

Tällaista Wilhelm uutuutta huomasin kaupassa, joten pitihän sitä pkt ostaa maisteltavaksi eli kyseessä on

BBQ Wilhelm ( tuosta linkin takaa löytyy tietoa enemmän kyseisestä makkarasta)

Ensi maistamalta ihan ok makkaraa....muttei päässyt suosikiksi, ei mitenkään erityistä meidän mielestä.... joku muu on varmaan ihan eri mieltä

.... Wilhelmi sai kylkeensä tällaista salaattia....

Parhaimpia salaatteja, mitä olen tehnyt....vaikkei tässä mitään kummoista olekkaan....

Broilerisalaatissa on: jääsalaattia, säilykeananasta ja -mandariineja, varhaissipulia, mustia oliiveja, tomaattia, kurkkua, vihreää ja keltaista paprikaa,  Arlan juustoa aurinkokuivattutomaatti-öljyseoksessa ja pannulla öljytilkassa paistettuja ja maustettuja broilerifilesuikaleita kylmänä ( 300 g pkt vadilla näkyvässä salaatissa)

Lisäkastikkeeksi jokainen laittoi annokseensa vielä joko Hesburgerin talonkastiketta tai paprika-currykastiketta.

Tuhottiin nelistään tämä salaattivadillinen ..... Fazerin täysjyväpatonkia syötiin lisänä....

Salaatissa on ruukkusalaattia, vesimelonia, tummia viinirypäleitä, kurkkua, keltaista paprikaa, varhaissipulia ja Arlan juustoa siemenien kera. 

Kahtaa sorttia tätä uutuutta on ( jossain lehdessä mainostettiin näitä) ...meillä oli kaupassa tätä siemenversiota = juustokuutioiden lisäksi yläosassa on kurpitsansiemeniä, kuivattuja karpaloita ja pinjansiemeniä.... yläosan sisältöä olisi voinut olla enemmänkin  ..... ihan kiva uutuus.

Huomista grillailua varten leikkasin possun sisäfileestä 2 pihviä ja lopusta lihasta syntyi pikaisesti ennen formuloita pippuripossua.

Pipppuripossuun tarvitaan sisäfilettä (naturel) suikaleiksi leikattuna, rasvaa paistamiseen, ruokakermaa, mustapippurirouhetta, suolaa.

Lihat ruskistetaan oikein kuumalla pannulla ja samalla ne jo kypsyvätkin, suolataan, pippuroidaan ( kahden syöjän annokseen laitoin reilun ½ tl pippurirouhetta) ja lisätään nesteeksi ruokakermaa. Kiehautetaan pari minuuttia ja ruoka on maun tarkistamisen jälkeen valmis. Muitakin mausteita vois tietenkinlisätä. Tällä kertaa kuitenkin halusin pitää tämän hyvin yksinkertaisena ruokana.

Pippuripossu sai kylkeensä kiehautettua vihreää parsaa, salaattia ja perunasosetta. Hyvää oli ja nopeaa valmistaa.

Salaatissa ei ole mitään sen kummasempia....ihan vaan lehtisalaattia, kurkkua, säilykepaprikaa, säilykeananasta ( sitä hyvää Dolea), tummia viinirypäleitä, öljyyn säilöttyä juustoa ( Arla)

Vihreää salaattia, kurkkua, vesimelonia, mozzarellaa, etikkaliemeen säilöttyä paprikaa ( antoi mukavaa kirpakkuutta), sinappiakastiketta laittoi jokainen haluamansa määrän.

Paistopussi laitetaan uunivuokaan ja sinne kootaan....  possun ulkofilepötkö ( tällä kertaa ihan kaupan valmisjuttu reilu kg pala), viereen köllöttämään kuorittuja paloiteltuja porkkanoita, sipulilohkoja ja herkkusieniä. Niiden päälle mausteeksi ainakin suolaa, paprikaa, hunajaa, pippuria ja jotain yrttiä. Suljetaa pussi mukana tulleella sulkimella. Muistetaan leikata pieni höyryaukko pussin kulmaan. Kypsennetään uunissa n. 160-180 asteessa (riippuen miten kiirus on?) n. 1½ tuntia....

Annetaan lihan rauhoittua pussissa hetkinen....ja sitten vaan leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tässä hienosti tarjolla ihan vaan aukaistun pussin päältä.

Lisäkkeenä ihan tavallista salaattia, mitä jokainen höysti öljyyn säilötyllä fetalla ja Hesburgerin Talonkastikkeella. Olen edelleenkin sitä mieltä että yllättävän käyttökelpoista salatinkastiketta tuo... tämän linkin takaa löytyy myös monia muita Hesburgerin kastikkeita mitä on myynnissä ihan tavallisisssa kaupoissa.

Samalla aterialla  syötiin myös vihreitä parsoja, ihan vaan lisukkeena, perunat ovat paistettuja, maustettuja mummon pariisinperunoita.....kastikkeena on ihan jauheesta tehty bearnaisekastike ( tällä kertaa ihan rasvan kanssa tehty).

Kuvitelkaa annos niin että parsat ovat lihan vieressä..... niin ei olisi kastiketta ruikittuna kahteen paikkaan

Hyvälle maistui kaikki ruoat ja lisänä vielä (muutama) lasillinen hyvää punaviiniä  

Salaattia, graavia- ja kylmäsavulohta, keitettyä munaa, avocadoa (sitruunamehustettu), retiisiä, maustettu kermaviilikastike, ruohosipulia .... hyvää oli.

Enpäs muistanut ottaa kuvaa ennen kuin ruikin tuota sinappikastiketta salaatin päälle...ei ole kovin esteettisen näköinen, mutta eipäs anneta sen häiritä, koska salaatti oli oikein hyvää...

Tonnnikla-kotijuustosalaatti pitää sisällään;  jääsalaattia, kurkkua, miniluumutomaatteja, retiisejä, keitettyä kananmunaa, vaaleaa tonnnikalaa veteen säilöttynä, kotijuustoa (Valio), säilykeananasta ja kastikkeena kaupasta ostettua sinappikastiketta.

Tuo kotijuusto jakaa varmasti syöjät, osa tykkää ja osa taas ei. Tiesin kyllä ostaessani, että ite saan syödä koko juuston ( onkin aika iso) .... ja niinhän siinä kävikin. Ei kuulemma maistu millekkään. Juupa, juu, minusta se on hyvää

Murekekääryleiden kanssa syötiin ihania keitettyjä luomuporkkanoita, lohkoperunoita ja suppilovahveromuhennosta

Lihamurekekääryleet

( 8 kpl  -> eivät ole kovin isoja, joten annos 2 kpl)

3/4 dl korppujauhoja

1½ dl vettä

1 muna

400 g naudan jauhelihaa

mieleisiä mausteita ( minä laitoin pihvimaustetta n.1 tl, jauhelihamaustetta n.1½ tl , suolaa, paprikajauhetta ½ tl ja mustapippuria rouhittuna n.½ tl)

2 rkl tomaattisosetta

täyte; esim. omenaa, kuivattua luumua, juustoa, sieniä, paprikaa, suolakurkkua....

Turvota korppujauhetta nesteessä pari minuuttia. Yhdistä kaikki ainekset. Taputtele massa kevyesti öljytylle työlaudalle ja jaa 8 osaan. Jaa  täyte osioille ja rullaa. Käytä tarvittaessa apuna esim. veistä tai pientä lastaa. Silota pinta tasaiseksi. Kypsennä kääryleet pellillä leivinpaperin päällä 200-225 asteisessa uunissa n. 20 min.

Minä laitoin  murekekääryleisiin täytteeksi lihaleikkelettä, maustekurkkua ja emmentaljuustoa.

.... ja lihamurekekääryleet paistuneina...

Siskoni toi ruokatuliaisia tullessaan kyläilemään. Meetwursti Kippari tuhottiin alta aikayksikön....hyvin tekivät viipaleet kauppansa. Oikealla oleva sienirasia on odottanut käyttöä ja hetken mielijohteesta päätin tehdä niistä lisäkkeen/kastikkeen kääryleille. Tiesin kyllä saavani syödä lähes kaiken yksikseni.... suostui mies sentään maistelemaan. Nuo suppilovahverot olivat aika suolaisia, oliskohan ollut 4% suolaisuus?...huuhtelin sienet muutamaan kertaan ja ihan hyvä muhennos tuli, ei ollut liian suolainen. Sienimuhennokseen käytin sienien lisäksi ruokakermaa ja pikkasen vaaleaa suurustetta.

...ja lisänä syötiin vielä ihan tällaista tavallista salaattia....  

Viime viikonloppuna herkuteltiin siskon porukan kansas esim. tällaisellä lisäkesalaatilla broileriaterialla....

Salaattipedillä on mozzarellaa 2 kpl ( se pieni pyöreä liemeen säilöttynä pussissa) tomaattia, kurkkua, oliiveja. Päälle rouhaisin reilusti viispippuria ( kun ei mustapippuria ollut) ja salaatinkastike sekoitettiin öljystä, punaviinietikasta ja mausteista ja hurautettiin kaikkien ainesten päälle maustamaan. Hyvää oli...syötiin nelistään koko vadillinen.

Erään sunnuntain ateria.....

Alkuun syötiin salaattia missä oli jääsalaatin lisäksi kuivattua aprikoosia ( = ihanaa salaatissakin), paprikaa, kurkkua ja tomaattia. Vähän sitruunanmehua päälle antamaan kirpakkuutta.

Tehtäessä leikkeet porsaan ohutleikkeistä, tulee niistä aika pieniä, mutta sittenhän voi syödä kaksi ihan hyvällä omallatunnolla.....mulle kyllä piisas yksikin.

Sveitsinleikkeet Kipparin tapaan

porsaan ohutleikkeitä (tai vastaavaa esim. pätkä possun ulkofilettä -> viipaloi)

savukinkkua tms 1 siivu/leike

Kipparijuustoa 1 siivu/leike

suolaa, mustapippuria

Leivittämiseen

1. kananmuna

2. korppujauhoja + mausteita

voita+ öljyä paistamiseen

Nuiji ohutleikkeet ohuiksi soikeiksi. Mausta viipaleet. Laita kinkkusiivu ja juustoviipale toiselle puolelle ja taita leike kaksinkerroin. Riko munan rakenne rikki ja kasta leike ensin siinä ja sitten mauste-korppujauhoseoksessa. Kypsennä paistinpannulla rasvassa maltillisella lämmöllä, ettei pinta pala ja leike ehtii kypsyä sisältäkin.

Hämäräperäinen kuva halkaistusta leikkeestä. Hyvää ja mureaa oli.

Tässä meillä tykätyssä salaatissa on Musta Pekka-juustoa kasvisten ja hedelmien ( kuivattu pehmeä luumu, viinirypäle ja tuore mandariini) kanssa. Syötiin alkuruokasalaattina liha-aterialla.

Uutena vuotena oltiin sisereni luona, joten ruoat tuli kokkailtua vähän isommalle porukalle yhteistuumin...

Broilerista tykätään kaikki, joten siitä tehtiin yhdelle päivälle pääruoka....  Tätä ruokaa oli nautiskelemassa 3 siskosta "ukkoineen"

Broilerihöystö sisältää broilerin hunajamarinoituja ohutleikkeitä ruskistettuna. Sen jälkeen pannulla ruskisteltiin tuoreita viipaloituja herkkusieniä ja keltasipulia, sekaan ruokakermaa, vettä, paprikajauhetta,currya, hillosipuleita, fariinisokeria, ja kanaliemikuutio. ruskistetut lihat sekaan hautumaan paistokasariin. hauduteltiin kannen alla leidellä reilu ½ tuntia samalla mukavia turisten. Sitten suurustin kastiketta tummalla ja vaalealla Maizenasuurusteella ja makujakin vielä lisäiltiin....

Salaateiksi tein...

...tomaatteja,oliiveja ja oikeaa fetaa murustettuna ja vihersalaatin mihin tuli jääsalaattia,viinirypäleitä,vesimeloonia ja kurkkua

Jouluomput muuntuivat loppujen lopuksi käsissäni tällaiseksi yksinkertaiseksi paistokseksi....

Omenapaistokseen paloittelin 5 oikein isoa omenaa lohkoina ja maustoin ne reilulla kanelilla, mantelilastuilla ( 1 pieni pss) ja sokerilla. Tilkka vettä pohjalle, juoksevaa rasvaa pullosta löröteltiin hieman päälle vielä maustamaan. Hautui vähän alle 200 asteisessa uunissa reilun ½ tuntia.... ja samalla taas jutusteltiin mukavia.

Tuosta vuoallisesta otti 6 aikuista ja muutamat vielä santsasivatkin....

Syötiin haaleana oikein kylmän vaniljakastikkeen kanssa....oli hyvää

 Sitten nautittiin vielä kahvit mangohyytelökakun (ohje myöhemmin) kera.

Joulun aikaan ystäväpariskunta kävi kyläilemässä ja tuntui että joulun perinteisiä laatikkoruokia oli jo ihan riittämiin syöty ( meillä peräti yhden kerran tämän joulun aikana), tein pikkusuolaiseksi ruoaksi ihan tavallisia täytettyjä lättyjä.... hyvin maistuivatkin kaikille salaatin kera.

Paistoin ihan tavallisesta ei sokerisesta lättytaikinasta isoja ohukaisia. Enkä edes niin kauhean ohuitakaan tällä kertaa... kaikkiaan lättyjä tuli 20 kpl ( maitoa taikinassa 1½ litraa).

Täytteeksi 20 isoon lättyyn tuli: 800 g ruskistettua naudan paistijauhelihaa, 1 pss pakastesipulikuutioita jauhelihan sekaan kypsymään, n.4 dl keitettyä riisiä  ( n. 1½ dl raakana), suolaa, aromatseosta, paprikajauhetta, mustapippuria, sinappia, tomaattipyrettä.( valkosipulikin passaisi täytteeseen oikein hyvin)

Kaikki täytteen ainekset vaan sekoitetaan ja tarkistetaan maku. Täytettä levitetään lätyille ja rullataan. Pinnalle juustoraastetta ja uuniin lämpenemään+ ruskistuman 225 asteinen uuni n. 10 min.

 Jauhelihatäytteisiä lättyjä syötiin leipäjuustolla höystetyn vihersalaatin kanssa. Leipäjuusto on noin hassusti levitelty salaatin päälle, koska yksi syöjä ei juustoa syönyt olleskaan, enkä viitsinyt hänelle ottaa eri astiaan salaattia.....  

Tänään vietin laiskottelupäivää ihan yksin kotosalla, joten lounaaksi tein  vain tällaisen salaatin...

Salaatissa on jääsalaattia, veteen säilöttyä tonnikalaa, ananasta, cashewpähkinöitä, sinihomejuustoa, tomaattia ja kastikkeena vain muutama pisara sitruunanmehua. hyvää oli kovan ruisleivän kanssa.

Pitkästä aikaa tuli tehtyä broilerisalaattia...

Broilerisalaatissa on: uunissa paistettua broileria, keitettyä riisiä, maustekurkkua, tummia viinirypäleitä, säilykeananasta, punaista, keltaista ja vihreää paprikaa, cashew- ja saksanpähkinöitä ja kastikkeena on kaupan valmiskastike (sinappikastike)...... oli hyvää ruokaisaa salaattia.

Erään sunnuntain pikainen ateria. Pikainen oli, kun lihan kypsensin jo lauantaina. Lihakokeilu ei ihan mennyt putkeen. Mutta eipä se mitään, eipä tule toiste ostettua samaa. Lautasella näkyvä paistettu liha sinällään oli oikeinkin hyvää ja ihanan pehmeää (paistoin lihan pussissa). Epäonnsituneeksi kokeilun teki se, että lihasta lähes puolet meni roskiin...tai siis se "läski", silava mitä lihan pinnalla oli vielä paiston jälkeenkin.... en vaan ostohetkellä tajunnut millaista lihaa ostin, vaikka sitä kuinka pussin päältä tiirailinkin

Paistetun possunfileen kanssa tarjosin ihan vaan paistettuja perunoita (paljon sipulia seassa) ja musta-pippurikastiketta. kastikkeessa on kuumennettua ruokakermaa ja siihen sekaan laitetaan oman mielen mukainen määrä pippurijuustoa (käytin Mustaa-Pekkaa). Ihanaa kastiketta ja riittävän tujuakin oli.

.... lisänä tällaista salaattia.

Aina yhtä hyvää...tällä kertaa tällaisista aineksista kasattuna...

Broilerisalaatti

kaupan valmista kypsää broileria (kananpojan sisäfileitä), tuoretta kurkkua, maustekurkkua, salaattijuustoa, pakasteherneitä, tomaattia, raakaa porkkanaa ohuina lastuina, kotitekoista sinappipohjaista talonkastiketta.

Patonkia seuraksi, niin oli koko ateria helpolla kasassa.

Ihan oikeaa pata- tai uunipaistia tulee tehtyä todella harvoin. Viime viikonloppuna sain päähäni että nyt pitää saada perinteistä naudan lihasta tehtyä patapaistia. Yleensä suositellaan ettei alle kilon painoista paistia ruvettas edes tekemään....minulla oli n. 800g naudan ulkopaistipalanen ja kyllä siitä kypsänäkin oli vielä vähän jäljellä....

Patapaisti

noin kilon painoinen paistipalanen ( ihan ulko- tai kulmapaisti käy tähän, ei tarvitse olla kalliimpaa sisäpaistia)

rasvaa ruskistamiseen

n. 1 tl suolaa

1 iso sipuli lohkoina

1 porkkana paloiteltuna

10 kokonaista maustepippuria

2 laakerinlehteä

vettä nesteeksi

kastikkeen suurustamiseen joko vehnäjauhoja tai jotain ruskeaa valmissuurustetta ( vaikka Maizena)

kastikkeen parantamiseen kermaa, smetanaa tms (jos haluaa), soijakastiketta, mausteita

Ruskista rasva padassa ja paista paistin pinta ruskeaksi joka puolelta. Lisää pataan porkkana, sipuli, mausteet ja vettä sen verran että paisti just ja just peittyy. ( monissa ohjeissa käsketään laittaa vettä paistin puoleen väliin asti, jolloin paisti on käännettävä kypsentämisen puolivälissä)  Hauduta paisti hiljaa hiplettäen liedellä kannen alla 1-1½ tuntia. Kypsymistä kannattaa seurata, koska siihen vaikuttaa mm. paistipalan muuoto, haudutuslämpötila, haluttu kypsyysaste jne... meillä pitää lihan olla ihan kypsää, joten hauduttelin lähemmän 1½ tuntia miedolla lämmöllä. Kypsyyttä voi kokeilla haarukalla....painaa haarukan piikit lihaan ja kun liha tuntuu pehmeältä se on kypsää. Lihasta ulostuleva neste on väritöntä... ei siis punaista, siitäkin tietää että liha on kypsää. Lihan kannattaa antaa rauhoittua/tekeentyä kastikkeen teon ajan, etteivät kaikki lihasnesteet valu ulos ( ja silloinhan liha tuntuu kuivalta ja se ei ole tarkoitus ihan kypsässäkään lihassa). Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Lämmitä tarvittaessa.

Valmista kastike siivilöidystä haudutusliemestä ( tarvittaessa lisää vettä, jos lientä ei ole paljoa) suurustamalla se vesi-vehnäjauhoseoksella tai ruskealla valmissuurusteella, kuten minä tein. Kastikkeen kiehauttamisen jäkeen pitää tietenkin maku tarkistaa ja jokainen voi halutessaan lisätä mausteita lisää... vaikka soijakastiketta tms. Minä töräytin lisämauksi pikkasen sinappia  ja laitoin pari lusikallista smetanaa pehmentämään kastikkeen makua ja sitten se olikin hyvää. Kastikkeen voisi kaataa leikattujen paistiviipaleiden päälle tai tarjoaa sen erikseen.

Huom 1. Minä laitoin tuollaisia puolikkaita porkkanapötköjä kypsymään paistipataan reilummin, jotta sain niistä samalla lisäkkeen. Otin vaan porkkanapötköt aikasemmin pois hautumasta. Maistuivat ihanalle.

Huom 2.  Jos ei omista oikeaa pataa, voi tehdä siitä huolimatta patapaistia....ruskistaa lihan kunnolla paistinpannulla ja laittaa ihan tavalliseen kattilaan lihan hautumaan.

Huom 3. Uuniinkin ruskistetun paistin liemineen voi laittaa kannen alle hautumaan.

Tämän verran siitä 800 g paistipalasesta tuli kypsennettynä....

Kypsää paistia voisi hyödyntää vaikka mihin esim. tehdä salaattia, wokkia, suikaloida sitä tortillojen, pitaleipien tms täytteeksi, laittaa keittoon tai munakkaaseen tai.... me söimme loput paistiviipaleet ihan vaan ruisleivän päällä kylmänä.

Ennen patapaistiannoksia nautimme ihan tavalliset  salaattiannokset sinappikastikkeella höystettynä

.

Tänä kesänä olllaan grillailtu broileria aika usein... kuvassa oleva broilerin liha on tällä kertaa ihan valmismarinoituja ( hunaja) ja ihan hyvää oli salaatin ja perunoiden kera. Halloumi on ollut tämän kesän villitys meillä ja sitä ollaan aika usein kans grillailtu salaatin lisäksi. Kuvassa olevat palat ovat hieman tumman näköisiä, mutta eivät ne palaneelle maistuneet vielä lähestulkoon... ja pitäähän grillatuissa hieman mustaa ollakin .

Halloumisalaatissa on rapeaa ruukkusalaattia tms, tuoreita persikoita, tomaattia, tummia rypäleitä, kurkkua, suippopaprikaa ja tietenkin grillattua/pannulla paistettua halloumia.

Perunat tehtiin ihan vaan tähteeksi jääneistä uusista perunoista maustamalla ne eipulilla, suolalla, nokareella voita ja mustapippurirouheella. Grillissä folioon ( sisällä leivinpaparia?) käärittynä väh. 15 min.....

Tällainen salaatti ( jääsalaattia, salaattijuustoa, kurkkua, tomaattia, sipulia, keit.munia)maistui oikein hyvin lämpimän savusiian kanssa.

Tällä kertaa suolasin siiat ennen savustamista ihan vaan kuiviltaan suolalla.... savustamisesta asiaa enemmän täällä.

.... jälkkärinä naposteltiin ihania tuoreita kirsikoita.... näitä onkin tullut tänä kesänä ostettua aika monta litraa...

Viipaloidut posssun sisäfilepalat maustettiin seoksella missä oli öljyä, sipulia, chilikastiketta, soijakastiketta, mustapippuria, appelsiinimehua, suolaa ja valkosipulia. Lihat maustuivat seoksessa reilun tunnin ja sen jälkeen pujottelin ne puutikkuihin ( liotettu vedessä) ja ne grillattiin kypsiksi.

Lihavartaiden kaverina syötiin tällaista salaattia....

Broileri on hunajamarinoitua broilerin ohutleikettä grillattuna.

Salaatissa on; valkokaalia, porkkanaa, kurkkua, omenaa, säilykeananasta + lientä, sipulin vihreitä varsia, suippopaprikaa, sitruunan mehua, mustapippuria myllystä ja persiljaa.

Broilerisalaatti sisältää kurkumalla ja kanaliemellä maustetussa vedessä keitettyä riisiä 2 dl raakana, 1 dl pakaste maissia ja 1 dl pakasteherneitä, vihreitä sipulin varsia 3 kpl, 10 cm pätkä tuoretta kurkkua, 1 omenan kuutioina, 2 säilykepersikan puoliskoa, sopivasti sinappipohjaista salaatinkastiketta (tällä kertaa kaupan), 1 pakkaus(250 g) kypsiä kananpojan sisäfileitä, reunoilla 1 iso tomaatti lohkoina ja muutama sitruunanlohko, mistä voi vielä pusertaa kirpakkuutta omaan salaattiannokseensa.

Salaatissa on rapeaa keräsalaattia, tomaattia, tuoreita mandariineja, kurkkua ja salattijuustoa. Tämä mieto salaatti syötiin chilisen possu-riisipadan kanssa.

Tämä salaatti ei ole ulkonäöllä pilattu....mutta hyvää tämä oli grillatun juustowilhelmin kanssa.

Salaatissa on keitettyä pastaa, maustekurkkua kuutioina, sipulia varsineen, keitettyjä kananmunia hienonnettuna, sinappipohjaista salaatinkastiketta, käytin kotitekoista tätä kastiketta, ja päälle rouhittiin vielä reilusti mustaapippuria.

... ja grillattujen makkaroiden pitää olla kunnolla kärvennettyjä, sais ola vaikka vieläkin tummempia....

Tällaisia salaatteja syötiin juhannuksen aikana niin pääruokien lisäkesalaatteina kuin makkaran kaverinakin...

Viime viikonloppuna jauhelihapihvien kaverina syötiin tällaista vihersalaattia; salaattia, kurkkua, tomaattia, ananasta, retiisiä (olivat hyviä, ei kitkeriä) ja kastikkeeksi jokainen pirskotteli oman annoksensa päälle tätä kastiketta.

Illalla teki mieli jotain ruokaisaa salaattia....ensin tuntui ettei jääkaapista löydy oikein mitään mistä salaatin rakentaisi.... huolestuin jo, että eikös se vanha sanonta pidäkkään paikkaansa "nainen keksii vaikka tyhjästä 3 asiaa; riidan , salaatin ja hatun"

Onkos näin?

No, tällaiset ainekset salaattiin kuitenkin löytyi... tiedä sitten noista muista kahdesta asiasta

Juustoisessa kasvissalaatissa on: Turunmaa juustoa (17%), suolakurkkua, verkkomelonia, kevätsipulia, tomaattia, tuoretta kurkkua ja salaatin päälle pirskottelin ihanaa kotitekoista salaatinkastiketta.

Talon salaatinkastike

½ dl sinappia

2 dl öljyä

3/4 dl punaviinietikkaa

3/4 dl appelsiinimehua

2 rkl HP-kastiketta

½ tl suolaa

3 rkl sokeria

1 maustemitta jauhettua mustapippuria

2 tl kuivattua rakuunaa (hienonna kämmenellä)

Vatkaa öljy sinapin sekaan pienissä erissä ihan voimakkaasti vatkaten. Voit lisätä vähän punaviinietikkaa aina välillä, niin öljyn sitoutuminen helpottuu. Lisää kaikki muut ainekset ja vatkaa tasaiseksi. Kastike säilyy lasipurkissa/pakasterasiassa tms suljetussa astiassa jääkaapissa useita viikkoja.

Tämä ohje on julkaistu joskus kauhean kauan ( ainakin 30 vuotta ) sitten S-Marketin ruokalehtisessä.

Sopii oikein hyvin ihan kasvissalaatteihin, pasta-ja riisipohjaisiin salaatteihin  tai vaikkapa savustetulle kalalle kostukkeeksi.

Eilen syötiin alkuruokana savusiikasalaatit. Kokosin jokaiselle ruokailjalle valmiin annoksen mihin laitoin salaattia, kurkkua, hunajamelonia, paprikaa, tomaattia,keit. munaa, savusiikaa, kevätsipulia ja  kermaviilipohjainen kastike( kermaviili, kurkkusalaatti, sinappi, sitruunapippuri,suola, sitruunan mehua).

Tällaista salaattia syötiin bataatti-jauhelihapihvien kanssa. meillä tykätään makeiden hedelmien yhdistämisestä salaatteihin...tällä kertaa ihan vaan säilykepersikkaa muiden salaatiainesten seassa.

Yhtenä päivänä pääsiäisen aikana  syötiin tällaiset annokset alkuruokana. Lautasille laitoin vihreää salaattia, kurkkua, tomaattia, makeaa paprikaa, appelsiinia, hunajamelonia, keitettyjä munan puolikkaita, kylmäsavulohta ja päälle salaattiin pirskoteltiin sinappikastiketta.

Tonnikala-raejuustosalaatissa on jääsalaattia, veteen säilöttyä tonnikalaa, pakasteherneitä, raejuustoa, kirsikkatomaatteja, tuoretta kurkkua, kananmunaa, keltaista paprikaa ja sinappikastiketta

Tällaista salaattia syötiin yhtenä iltana....

Salaatissa on viljapossun savupaistia, keitettyä sarvimakaronia, maustekurkkua, hillosipuleita, viinirypäleitä, miniluumutomaatteja, tuoretta kurkkua, pikkasen purjoa, 17% Turunmaa juustoa, keitettyjä munia ja päälle laitetussa kastikkeessa on kermaviiliä+kaupan kevytmajoneesia+kurkkusalaattia+sinappia+suolaa+pippuria

Oli oikein hyvää....

Jo aikaa sitten syötiin tällaista Salaveuvos-juustopohjaista salaattia. Juuston lisäksi salaatissa on kahdenlaista vihreää salaattia, tummia viinirypäleitä, säilykeananasta, tuoretta kurkkua ja maustekurkkua, kirsikkatomaatteja ja kastikkeena sinappikastiketta.

Tämä taitaa olla sellaista "jääkaapin tyhjennys salaattia" pitäen sisällään keitettyä sarvimakaronia, maustekurkkua, kirsikkatomaatteja, tuoretta kurkkua, edeamjuustoa, possun fileleikkelettä, vähän meetwurstia, tummia viinirypäleitä, paprikaa, keitettyä kananmunaa ja kotitekoista sinappikastiketta sekaan sekoitettuna aika reilustikin, jotta makaronit maustuivat.

Makaroni-kinkku-juusto-kasvissalaatti maustui jääkaapissa tunnin ajan ja oli kyllä hyvää patongin kanssa....

Salaatissa on kahdenlaista vihreää salaattia, kurkkua, kirsikkatomaatteja, säilykemandariinia, suippopaprikaa, retiisiä.

Salaatissa on keitettyä täysjyväspaghettia, aurinkokuivattua tomaatia, maustekurkkua, pakastemaissia, meetwurstia, Polar-juustoa, tummia viinirypäleitä ja kastikkeena on sekaan sekoitettuna kaupan herkukastiketta, kun kaikki omatekoiset salaatinkastikkeet oli lopussa. Esim. kotitekoinen sinappikastike  tai taivaallinen salaatinkastike passaisi tähän hyvin kastikkeeksi....no, toiste sitten.

Tomaatti-sipulisalaatissa on tällä kertaa tomaattiviipaleiden lisäksi sipulia vihreine varsineen, mustapippuria myllystä ja ihan ite tehtyä sinappikastiketta -> kaikki vaan kerroksittain ja kylmään tekeytymään ainakin tunniksi....

Sinappikastike

3 rkl sinappia

1 rkl sokeria

pikkusen suolaa ja jauh. valkopippuria

1 rkl viinietikkaa (ihan puna- tai valkoviinietikka käy)

½ dl öljyä (esim rypsi)

½ dl vettä ( tai mehua esim.appelsiini/ananas)

Sinappi, sokeri, mausteet ja viinietikka sekoitetaan ja siihen lisätään öljy ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kastike ohennetaan vedellä (tai mehulla). Kastike säilytetään jääkaapissa suljetussa astiassa.

HUOM! ohjeella tulee vain n. 1½ dl valmista salaatinkastiketta.

Kastike on hyvää ihan salaattipohjaisen- tai kaalipohjaisen kasvissalaatin kastikkeena, mutta sopii myös oikein hyvin pasta-ja riisipohjaisiin salaatteihin.

Eilisen pikaista pikkusyötävää....

Salaatti sisältää jäävuorisalaattia, vesimelonia, kurkkua, suippopaprikaa, tummia viinirypäleitä, suolapähkinöitä, sipulia varsineen, persiljaa. Salaatinkastikkeena oli sinappikastiketta ja taivaallista salaatinkastiketta.

Kahta sorttia Wilhelmiä (juusto- ja  paprika-chili) ja maissia....syömässä oli 5 henkilöä.

Tällaista salaattia syötiin yhtenä päivänä juhannuksen aikaan aterialla...

Savukalasalaatti sisältää keitettyä täysjyväpastaa, herkkukurkkua, tuoretta kurkkua, retiisiä, lämminsavulohta, parsakaalia ja sinappikastiketta sekoitettuna sekaan. Munat kyllä muistettiin ostaa kaupasta ....mutta ei keittää ja laittaa tähän salaattiin...joten kuvitelkaa tuohon päälle iso kasa keitettyjä munanlohkoja....

Tässäpä muutamia juhannuksen aikana nauttimiamme salaatteja.

Tässä salaatissa on; jääsalaattia, punamangoldia (meille oli uusi tuttavuus), kurkkua, ananasta, tummia viinirypäleitä. kastikkeina kaupasta ostettuja kastikkeita, jokainen laittoi jos tykkäsi.

Tällaistakin salaattia syötiin; tomaattia, fetaa, suolapähkinöitä ja muutama punamangoldin lehti väriksi

Tässä salaatissa on ihan vaan kahdenlaista salaattia, kurkkua, fetaa ja  tomaattia. Kastikkeina kaupasta ostettuja kastikkeita.

Pasta-juustosalaatissa on keitettyä täysjyväfusillia, tuoretta kurkkua, tomaattia, suippopaprikaa, sipulin vihreitä varsiosia, tummia viinirypäleitä, emmentaljuustoa ja kastikkeena on raaka-aineiden sekaan sekoitettuna taivaallista salaatinkastiketta. Oli hyvää....syötiin koko kipollinen miehen kanssa.

Taivaallinen salaatinkastike on ihanaa kaikenlaisten salaattien lisänä. Tavallinen valkokaalipohjainenkin salaatti aateloituu olevinaan hienommaksi. Me käytämme taivaallista kastiketta myös esim. kebablihan kastikkeena. Pakattuina pieniin kauniisiin purkkeihin on oiva tuliainen/vieminen.... Yksinkertaisesta annoksesta tulee 5-6 dl valmista kastiketta.

Taivaallinen salaatinkastike

1 punainen paprika

1 pieni keltasipuli tai pala isommmasta

1-3 valkosipulin kynttä ( jos et tykkää, voi jättää poiskin, minä laitan usein vaan yhden kynnen)

3-5 rkl sokeria

½ dl sinappia

3/4 dl viinietikkaa ( puna- tai valkoviinietikkaa)

1 maustemitta jauhettua mustapippuria

1 tl suolaa

1-2 tl basilikaa + kirveliä  ( muita yrttejä?)

70 g tomaattipyrettä

3 dl ruokaöljyä (rypsi )

Valmista monitoimikoneen leikkuriterällä TAI sauvasekoittimella (minä tein nyt ensimmäistä kertaa, kun satuin rikkomaan monitoimikoneen kannun kannen, nyyh!!!) TAI tehosekoittimella.

- hienonna kuorittu sipuli, valkosipuli ja puhdistettu paprika soseeksi

- lisää kaikki mausteet seokseen

- lisää öljy pienissä erissä voimakkaasti vatkaten

- tarkista vielä maku, (minä laitoin lisäksi kuivattua persiljaa)

- kastike säilytetään hyvin suljetussa purkissa/pullossa jääkaapissa.

Joskus vaan ei tee mieli raskaampaa ruokaa...

Salaatissa on ruukkusalaattia, kurkkua, tomaattia, tuoretta klementiiniä, persiljaa, sitruunanmehua

Vaihteeksi ihan vaan kasvissalaattia iltapalaksi...

Salaatissa on porkkanaraastetta, ananasta, viinirypäleitä, suippopaprikaa, salaattijuustoa ja reilusti tuoretta persiljaa... sitä tuleekin nyt laitettua lähes kaikkiin ruokiin, kun sitä on iso pehko kasvamassa. Salaatinkastiketta kaipaavat laittoivat lisäksi  kotitekoista sinappikastiketta. Leipänä söimme tätä oikein helppotekoista kauraleipää.

Pastavuoan kanssa söimme tällaiset lisäkesalaattiannokset. Tein jokaiselle syöjälle oman, niin oli "pakko" syödä...

Juustoisen jauhelihakiusauksen lisänä söimme tällaista salaattia; jääsalaattia, kurkkua, tummia viinirypäleitä ja raakaa porkkanaa ohuina lastuina...kastikkeena sinappipohjaista salaatinkastiketta.

Raaka porkkana on ihan mukavaa vihersalaatissa.

Kahdelle syöjälle jättipihvistä riitti vielä toisellekkin aterialle paistettujen perunoiden ja salaatin seuraksi.

Salaatissa on porkkanaa,makeaa suippopaprikaa, säilykeananasta omassa mehussaan + lientä kaostukkeena ja sitruunanmehua sekä  kiiviä

Salaatissa on jääsalaattia, kurkkua, kirsikkatomaatteja, kuivattuja aprikooseja ja fetajuustoa

Salaatissa on kahdenlaista vihreää salaattia, kurkkua, miniluumutomaatteja, makeaa suippopaprikaa, retiisiä, mandariisnia ja persiljaa.

Lauantaina oli ystäviä iltaa viettämässä ja silloin söimme tällaista savukalasalaattia alkuruokana.

Savusiikasalaatti sisältää:

kahdenlaista vihreää salaattia, kurkkua, tomaattia, verkkomelonia, retiisiä, savusiikaa, keitettyjä kananmunia ja tuoretta tilliä

Salaatinkastikkeessa on kermaviiliä, sinappia, sokeria,suolaa, tilliä,valkopippuria ja kaprismarjoja

Salaatin kanssa nautimme  sienikampanisuja, joiden ohjeen löydät täältä.

Salaatin kanssa siemailimme valkoviiniä.... ja ennen sitä nautimme Doriksesta....

Tässä Dorista...oli ihan hyvää...aprikoosin makuista...

Porkkanaraasteen seassa retiisiä, ananasta ja purjoa ja kostukkeena ananaslientä. Hyvältä maistui juustokabanossin lisäkkeenä....

Salaatissa on porkkanaa raasteena, kurkkua, tomaattia, kuivattuja luumuja, säilykemandariineja, herneenversoja (purkissa keittiön ikkunalla kasvaneita) ja kostukkeen salaatissa on vähän sitruunasta puserrettua mehua.

Herkuttelijan höystön kanssa söimme lisäkesalattia missä oli

jääsalaattia, punaista paprikaa, kurkkua, retiisiä, mustia oliiveja, säilykeananasta ja kastikkeena oli ihan vaan salaatin päälle puristettua sitruunanamehua

Salaatissa on jääsalaattia, kurkkua, maissia, säilykeananasta ja tomaatteja. Me söimme tätä salaattia sipulisen lihapadan lisäkkeenä.

Salaatissa on jääsalaattia, vesimelonia, tummia viinirypäleitä, kuivattua aprikoosia ja kurkkua

Salaatissa on; lehtisalaattia, vesimelonia, appelsiinia, kuivattua luumua, kurkkua, salaattijuustoa ja kastikkeena kaupasta ostettua sinappikastiketta

Salaatissa on porkkanaa, tomaattia, kurkkua, cantaloup-melonia, rusinoita ja kastikkeena kaupan sinappikastike

Salaatissa on; porkkanaraastetta, kurkkua, vesimelonia, kuivattuja aprikooseja suikaleina, cashewpähkinöitä ja kastikkeeksi lorautin ihan vaan appelsiinimehua.

Tämä salaatti oli todella hyvää... kuivattu pehmeä aprikoosi antoi oivallisen säväyksen makuun. Me söimme tätä salaattia mausteisen mangobroilerin ja riisin  kanssa.

Salaatissa on; ruukkusalaattia, vesimelonia, kurkkua, tomaattia, ananasta ja kuivattua luumua

... ja osa syöjistä laittoi salaattiannoksensa päälle vielä jogurttipohjaista kastiketta...... kastikkeessa on maustamatonta jogurttia, kurkkusalaattia, sinappia, valkopippuria ja suolaa

Salaatissa; jääsalaattia, tuoretta kurkkua, tomaattia, cantaloup-melonia ( verkkomeloni), granaattiomenaa, kastikkeena kaupasta ostettua sinappikastiketta

Salaatissa on luomu porkkanaa, retiisejä, mandariineja ja rusinoita. Kastikkeena appelsiinin ja sitruunan mehua. Kevyttä ja hyvää!

Kasvissalaatissa tällä kertaa valkokaalia, kurkkua, romaattia, retiisiä, viinirypäleitä, appelsiinia ja kastikkeena ihah vaan kaupasta ostettua sinappikastiketta

Salaatissa on jääsalaattia, tomaattia, mandariinia, viinirypäleitä,kurkkua, ja lempipähkinöitäni eli cashewpähkinöitä

Tomaattisen murukastikkeen kanssa söimme tälläista salaattia. Tänään meitä olikin hieman isompi porukka syömässä... enkä oikein tiennyt kuka mistäkin tykkää, joten laitoin salaattiainekset niin että jokainen voi ottaa mistä tykkää....

Tälläistä lisäkesalaattia syötiin kaalilaatikon kanssa. Salaatissa on porkkanaraastetta, vesimeloonia ja kurkkukelloja.

Tomaattia, kurkkua, fetaa, vesimeloonia ja vähän vihreää salaattia.

Kyytipoikana grillattuja wilhelmijä.....

Salaatissa on keitettyä kierrepastaa, suolakurkkukuutioita, keitettyä herne-maissi-porkkanaseosta,meetvurstia, sipulinvarsia, kaupan sinappikastiketta sekoitettuna sekaan, jotta makaroonitkin maustuvat. Lisänä kaupan yrttivalkosipulipatonkia.

Tällä kertaa kokosin salaatin ruukkusalaatista, kurkusta, tomaatista ja lempiherkustani eli vesimeloonista.

Päällä oleva juusto on fetaa ja salaatin kostukkeeksi puserrettiin mehua sitruunalohkoista.

Raikasta oli!!

Salaatissa on salaatinlehtiä, kurkkua, tomaattia ja mandariinia. Kastikkeena kaupan sinappikastike.