.... tai oikeastaan broilerinugettejahan nämä ovat

Makuhetkiä- blogin Katen innoittamana tehtiin meillä ekaa kertaa kotitekoisia nugetteja..... joskus kauan sitten olen kerran tehnyt, muttei sitä kertaa lasketa ( ainakin 20 v sitten) Kaverina tekemässä oli luonamme vierailemassa oleva nuori nainen..

Tuolta linkin takaa löytyy Katen ohje ja kuvan alta se miten me nugetit teimme....

Useimmissa ohjeissa oli lueteltuna mausteet, muttei määriä.... kerankin yritimme mitata tarkkaan kaikki mausteet mitä laitettiin...lisättiin ja lisättiin....

vähän turhan miedon makuisia meiltä nugeteista tuli mausteiden lisäämisistä huolimatta( vaikka pelkäsin jo päinvastaista)..... laitan kuitenkin ohjeeseen ne maustemäärät mitä kokeilimme, tietää sitten ensi kerralla laittaa vähän reilummalla kädellä mausteita

Kotitekoiset kananugetit

1 rasia broilerin ohutleikkkeitä maustamattomana ( tai muuta vastaavaa broilerin lihaa...paino? maksoi 4.60e)

-> leikkaa jokainen ohutleike 8 palaan

Leivitykseen:

1. 3/4 dl vehnäjauhoja + 1 tl suolaa + 1½ tl aromat-mausteseosta + 1½ tl paprikajauhetta + 1 tl currya

2. 2 munaa -> vatkaa rakenne rikki + lisää tilkka vettä

3. 1½ dl korppujauhoja ( riitti just ja just) + 3/4 tl suolaa + 3/4 tl paprikajauhetta + ½ tl currya

ruokaöljyä kypsentämiseen ( tätä taas ei muistettu mitata ...1½ - 2 dl )

Täysleivitä eli paneeraa broileripalat..eli kasta ensin jauhoissa, sitten munaseoksessa ja viimeksi korppujauhoissa. Laita nugetit vadille/lautaselle, ei saa laittaa päällekkäin. Anna niiden pinnan kuivahtaa hetkinen ja kypsennä sitten paistinpannulla reilussa öljyssä tai ihan uppopaista munkkien tapaan. Me paistoimme paistinpannulla kerran kääntäen kaikkii nugetit kahdessa erässä. Kypsyvät nopeasti....kannattaa vahata, etteivät pääse tummumaan liikaa. Yhen nugetin voi vaikka halkaista ja katsoa että on varmasti kypsä. Tsekkasin aikaa ja mulla meni kypsentämiseen n. 10 min/pannullinen.

 Me söimme nugetit salaatin ja kermaviilipohjaisen kastikkeen kanssa. Sitruunasta vielä puserrettiin lisämakun nugeteille....nam

... Vaalan juustolan valmistamaa Hehku grillijuusto, yrtti.

Pakkauksessa on 2 kpl 75 g tuorejuustoviipaleita. Myös maustamatonta on saatavana.... ei kylläkään meidän kaupassa ollut.

Yrtit maistuvat grillatussa juustossa ihan reilusti. Käsittelyn helpottamiseksi meillä leikataan juustot kahtia ens kerralla ennen grillaamista.

Saispas käsiin tuota maustamatontakin juustoa... se vois olla grillattuna aika ihanaa jonkin makean, vaikkapa marinoitujen mansikoiden kanssa....

Meillä ihastuttiin tähän juustoon ihan tyystin

Kesä ja grillimakkarat kuuluvat yhteen, vaikkei niin makkarafani oliskaan...

Tällaista Wilhelm uutuutta huomasin kaupassa, joten pitihän sitä pkt ostaa maisteltavaksi eli kyseessä on

BBQ Wilhelm ( tuosta linkin takaa löytyy tietoa enemmän kyseisestä makkarasta)

Ensi maistamalta ihan ok makkaraa....muttei päässyt suosikiksi, ei mitenkään erityistä meidän mielestä.... joku muu on varmaan ihan eri mieltä

.... Wilhelmi sai kylkeensä tällaista salaattia....

Tämäkin suolainen pikkuruoka on ollut jo kauan kokeiltavien listalla. Sellaista tavis suolaista pannaria olen kyllä useinkin tehnyt eli raaka pannaritaikina pellille ja siihen päälle sitten kypsä jauheliha, kinkku tms, paprikaa tms  ja juustoraastetta päällimmäiseksi ja sitten paistumaan. Tämä ohje on kuitenkin tyystin erilainen... nyt kokeiltavan ohjeen yhytin Kirsillä ekan kerran....

Täältä minä ohjeen bongasin, Kirsi kertoo ottaneensa sen täältä.

Jauhelihapannukakku

(iso pellillinen)

½ kg jauhelihaa

1 pss sipulikeittoa

1 prk kermaviiliä

taikina:

6 dl maitoa

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

n. ½ tl suolaa ( voisiko olla hieman enemmän?)

pinnalle:

2 dl juustoraastetta

Sekoita sipulikeitto ja kermaviili ja anna turvota n. 10 min. Sekoita ne hyvin jauhelihaan ja paista pannulla murumaiseksi.

Sekoita taikina-ainekset keskenään ja anna turvota n. 15 min.

Levitä jauheliha leivinpaperin päälle uunipellille, kaada taikina jauhelihan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 30 min.

Pannari oli hyvä sekä kylmänä että lämpimänä.... itse tykkäsin enemmän lämpimänä ja niinkin omituisen lisäkkeen kuin sokeroidun puolukkasurvoksen kanssa

Pannaria kannattaa kyllä kokeilla...hyvää vaikka ihan tavallisen vihersalaatin kanssa.

Minä varmaan ymppään tähän pannariin ensi kerralla sekaan jotain kasviksia...paprikaa, pursoa tms lisäksi ja lihaa vähän vähemmän.....

Parhaimpia lämpimiä patonkeja mitä ollaan tehty.... kuvissa näyttävät tummilta...muttei ne kärvähtäneitä ollut... hyvin paistuneita vaan   patongin värikin hämää, on täysjyväpatonkia.

Pohjina on kaupan esipaistetut täysjyväpatongit halkaistuna ( Fazer). Päälle sipaisu rasvaa, että täytteet pysyvät

Päällyksenä puhdistettua, uunissa paisttua broileria ( ihan vaan koipi-reisipaloja), tomaattia, muutama pepperoniviipale, säilykeananasta ( sitä kalliimpaa kiekkoa, Dole) sinihomejuustoa ( tällä kertaa ei ollut Auraa...K-kaupasta ostettua, en vaan nyt muista nimeä..... semmonen littana kolmiopala.. ..oli kuitenkin paaaaaljon parempaa mitä Aura)  rouhasu mustapippuria myllystä ja juustoraastetta.

... ja näissä toisissa versioissa on kypsän broilerin lisäksi veteen säilöttyä tonnikalaa, tuoretta paprikaa, ananasta, ihan vähän sinihomejuustoa ja päällimmäisenä juustoraastetta.

Päällystetyt patongit kypsennetään 200 -225 asteisesa uunissa reilu 10 min. Kannattaa kuiteskin tsekata, etteivät ihan oikeasti kärvähdä

Aikuisten oikeasti olivat hyviä.... turhan usein tulee jotain valmista kokolihaleikkelettä laitettua tällaisiin... paistelen kyllä harva se viikko broilerin koipi-reisipaloja, koska ovat Doran herkkua....

Halkaistu tuhti ruissämpylä ( Katri Antell) kuumennettu parilassa. Väliin possun ulkofileestä paistettu perusleike, juustoa, salaattia, tomaattiviipaleita, kurkkusalaattia,sinappia ja ketsuppia.

Tällä kertaa ruokajuomana ei ollut rasvaton maito

Olipas hyvää!

Quesadillojen täytteenä on tällä kertaa vähän leikkelekinkkua, katkaravun pyrstöjä, mozzarellaviipaleita, pepperoniviipaleita, mietoa tex-mex-kastiketta, rouhaisu mustapiipuria myllystä.

Aikaisemmin postaamani quesadillat  löydät  täältä ja täältä

....ja tortilloja hieman eri muodossa syötiin toisella kertaa.... eli tortillapötköinä/tortillarullina ( kuten kanssasyöjä nämä risti)

Takana näkyvien tortillojen päällä on täytteenä meetwurstia, auraa, säilykepersikkaa, juustoraastetta, oreganoa

Etualalla olevien tortillalättysten päällä on isoja katkaravun pyrstöjä, tonnikalaa, marinoitua paprikaa, auraa, pepperonia hienonnetuna, pitsamausteseosta

Kuumennettu uunissa 200 asteisessa uunissa n. 10 min...kunes juusto sulaisi ja hieman ruskistuisikin... reunat kärvähtäävät helposti...... ja sitten vaan kuumina rullataan syönnin helpottamiseksi.

Kummatkin täyteyhdistelmät oliva meille mieluisia ( täytteethän määräytyivät jälleen kerran mitä-kaapistä-löytyy-periaatteella) ....varsinkin katkarapuversio, sitä kun tulee harvemmin tehtyä.

Eilen lauantaina keitellessäni lounaalle kalakeittoa, tein samalla iltaruoalle pitkästä aikaa pannukakkurullaa.... tällä kertaa juustoisena versiona eli taikinaankin tuli juustoraastetta.

Pannukakkurullan täyteainekset muotoutuivat taasen tapaan mitä-kaapista-löytyy.

Pannukakkurulla

Pohja:

4 munaa

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa ( voisi laittaa vähän enemmän?)

½ tl paprikajauhetta

1-2 dl juustoraastetta ( ripotellaan pohjalle ennen paistamista)

Täyte:

300 g jauhelihaa

1 iso sipuli hienonnettuna

1½ prk ( = 150g) kreikkalaista valkosipulijuustoa ( periaatteessa mikä tuore- tai sulatejuusto vaan käy) 

2 rkl tomaattipyrettä

suolaa ( n. 1 tl)

aromat-seosta ( n. 1 tl)

mustapippurirouhetta ( vajaa ½ tl)

½ dl vettä

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi ja ripottele juustoraaste pohjalle. Paista pohja reunallisella uunipannulla leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Kumoa pohja esim. leivinpaperin päälle..

Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja lisää sipulit sekaan kypsymään.  Lisää kaikki muut täytteen ainekset ja anna seoksen kypsyä n. 5 min. Tarkista maku.

Levitä täyte kumotulle pohjalle ja rullaa käärötortun tapaan napakaksi rullaksi. Leikkaa halutun paksuisiksi viipaleiksi. Minä leikkasin pötkön 12 palaan. Nauti lämpimänä sellaisenaan tai vaikkapa vihersalaatin kanssa.

Tältä näytti pohja paistettuna ennen kumoamista.

Aikaisemmin tekemiäni pannukakkurullia tai sen tapaisia löydät esim täältä, täältä  ja täältä.

Enpä muista koska olisin jostain uudesta piikkusuolaisesta niin innostunut, kuin Ekun blogissa näkemistäni kebabrullista.... tein kebabpötkönkin ihan näitä varten....no, syötiin sitä muussakin yhteydessä.

Laitoin vissiin täytteitä sen verran reilusti, että kebabrullista tuli aika isoja.... ens kerralla puolitetaan. Eli jos laitat täytteitä reilusti, niin yhestä pötköstä tulee kyllä pikkusuolasena ruokana kahdelle. Pitää olla julmetun iso nälkä, että jaksaa syödä kokonaisen.

Linkin takaa Löytyy Ekun ohje, alla ohje miten minä tein 2 isoa kebabrullaa...

Kebabrullat

( 2 kpl aika isoja runsailla täytteillä)

Pohjat

2 dl lämmintä vettä

1 tl kuivahiivaa

3/4 tl suolaa

2 rkl öljyä

n. 4 dl vehnäjauhoja ( laitoin puolet durumjauhoja)

Täyte ( täytteiden määriä en töpinöissäni huomannut tarkkaan mitata, mutta laitan kuitenkin arviomäärät)

kebabkastiketta ( kaupan valmista) tai jotain itsetehtyä ( minä tein tomaattisurvoksesta maustamalla sen valkosipulilla, suolalla, sokerilla, pippurilla ...kun unohin ostaa kebabkastikkeen.... hyvää tosin oli tämä minunkin tekemäni kastike) Tomaattipohjaista kastiketta n. 2 dl

juustoraastetta ( laitoin sinileimaemmentalia)  reilu 2 dl

kebablihaa ( mulla oli kotitekoista, suurinpiirtein tällä ohjeella tehtyä) pötköstä käytin 1/3 kahteen rullaan

tomaattia, kurkkua, vihreää salaattia, paprikaa, pepperoneja

turkkilaisesta jogurtista ja kurkkusalaatista sekoitettua kastiketta n. 1½ dl

Sekoita tasainen taikina ja jaa se heti kohottamattomana 2 osaan. Kaulitse 1 osa ohueksi suorakaiteen malliseksi levyksi ja nosta se pellille leivinpapaerin päälle. Levitä kebabkastike/tomaattikastike levylle, lisää leikattu kebabliha ja juustoraaste ja paista levyä 250 asteisessa uunissa 5-7 min.

Vasta toisen pohjan kohdalla hoksasin laittaa pellin ihan alimmalle tasolle ja siellä pohja paistui hyvin .... huomaat eron kuvista. Ylimmässä kuvassa on pohja minusta herkullisemman näköinen, kun on ruskeampi.... mies söi tuon hailakamman värisen  ...kyllä sekin kypsää oli.

Kun pohja on paistettu, lisää kaikki muut ainekset levylle ja rullaa . Kääräise rulla folion sisään ja nauti.

Kannattaskohan kebabliha levitellä ympäriinsä?

Kylmät täytteet siis vasta paistetun levyn päälle.... minä epäilin rullautumista...mutta ihan suotta, ei ollut ongelmia.  Kannattaa silti katsoa ettei pohjaa paista liian kuivaksi kapukaksi.

Vähintään tässä vaiheessa minun olis pitäny tajuta puolittaa tämä rulla....

 ...vaan kokonaisenapa sen kääräsin folioon ja kiikutin miehelle maisteltavaks....

 Hyvin teki kauppansa.... näitä meillä tehdään pian uudelleen. Pitää sitten muistaa katsoa noiden täytteiden menekkiä tarkemmin..... tämä rullakuva on taas siitä ekana tekemästäni., näkee pohjan vaaleudesta.....

Minä ihastuin näihin kebabrulliin  ihan tyystin  ja näistähän voip kehitellä muunkinlaisia rullia kun kebabtäytteisiä....

Viime lauantaina tuli köökissä viihdyttyä lähes koko päivä  leipomusten ja ruoanlaiton tiimoilta, joten iltapalaksi tein nopeaa ja helppoa....

Puolitettuja tortillapohjia, ylikypsää kinkkua, ananasta,tomaattia, tonnikalaa, sinihomejuustoa, pitsamaustetta, juustoraastetta -> n. 225 asteisessa uunissa kunnes lämpiää ja juusto sulaa ja kevyesti ruskistuukin. Täytteet kannattaa levittää ihan reunoille asti, sillä ohuet reunat kuivuvat ja palavat helposti. Hyvää oli ... miesväki söi tuplapalat, naisväelle riitti yhdetkin

Pitkästä aikaa meillä herkuteltiin tänä viikonloppuna kotitekoisella kebabilla....

 Lämmitetyn rieskan päälle kerättiin lämmitettyä kebabia, salaattia, kurkkua, kurkkusalaattia, tomaattia, mietoa pepperonia, paprikaa.... taiteltiin jonkinlaiselle rullalle ja syötiin heti.....

Toisella kertaa kebabilla herkuteltiin tällä ohjeella tehtyjen lihapiirakoiden lisätäytteenä. Piirakat olis kyllä ollu hyviä ihan sellaisenaankin... kebabin lisäksi täytteenä on tomaatttiviipaleita, sipulia, pepperonia, kurkkusalaattia ja ketsuppia.

Tällaisen kebabpötkön tein perjantaina.. meni uuniin vasta niin myöhään, että puolen yön aikaan sain uunista pois....

Kebabkokeiluja löytyy blogistani useita esim täältä

Nykyisin teen kebabin hyvin simppelillä ohjeella...tässäkin vielä pippuria vähensin, joten nykyisin käyttämäni ohje kotikebabiin on tällainen; 1.2 kg naudan jauhelihaa, 1 rkl suolaa, 1 rkl aromatseosta ja 2 tl mustapippurirouhetta. Runsas vatkaus ( ohjeissa on yleensä ajaksi sanottu 20 min...en nykyisin enää vatkaa niin kauan...silmä kyllä tottuu näkemään, koska massa on valmista), jotta ilmat saahaan pois, eikä lopputuloksena ole mureke. Kaksinkertaiseen folioon käärittynä kypsennetään 100 asteisessa uunissa pellin tms päällä 4 tuntia. Kannattaa malttaa odottaa seuraavaan päivään...kylmässä pötkö tiivistyy vielä ja siitä saa leikattua ihanan ohuita kebabsiivuja eri käyttötarkoituksiin.

Ruokaisassa pekoni-perunamunakkaassa on pannulla paistettua kypsää perunaa ( 3 kpl), sipulia ( 1 kpl), pekonikuutioita (n.80 g) ja päälle kaadettu hyytymään munakasseos (muna 5 kpl, maito 5 rkl, suola, pippuri)....muutamia sekoituskertoja hyytymisen aikana ja täyttävä ateria oli valmis. Sen verran paksu munakkaasta tuli, että kumosin sen vaan vadille, enkä yrittänytkään taitella sitä puolikuun malliseksi...

Joulun aikaan ystäväpariskunta kävi kyläilemässä ja tuntui että joulun perinteisiä laatikkoruokia oli jo ihan riittämiin syöty ( meillä peräti yhden kerran tämän joulun aikana), tein pikkusuolaiseksi ruoaksi ihan tavallisia täytettyjä lättyjä.... hyvin maistuivatkin kaikille salaatin kera.

Paistoin ihan tavallisesta ei sokerisesta lättytaikinasta isoja ohukaisia. Enkä edes niin kauhean ohuitakaan tällä kertaa... kaikkiaan lättyjä tuli 20 kpl ( maitoa taikinassa 1½ litraa).

Täytteeksi 20 isoon lättyyn tuli: 800 g ruskistettua naudan paistijauhelihaa, 1 pss pakastesipulikuutioita jauhelihan sekaan kypsymään, n.4 dl keitettyä riisiä  ( n. 1½ dl raakana), suolaa, aromatseosta, paprikajauhetta, mustapippuria, sinappia, tomaattipyrettä.( valkosipulikin passaisi täytteeseen oikein hyvin)

Kaikki täytteen ainekset vaan sekoitetaan ja tarkistetaan maku. Täytettä levitetään lätyille ja rullataan. Pinnalle juustoraastetta ja uuniin lämpenemään+ ruskistuman 225 asteinen uuni n. 10 min.

 Jauhelihatäytteisiä lättyjä syötiin leipäjuustolla höystetyn vihersalaatin kanssa. Leipäjuusto on noin hassusti levitelty salaatin päälle, koska yksi syöjä ei juustoa syönyt olleskaan, enkä viitsinyt hänelle ottaa eri astiaan salaattia.....  

Pitkästä aikaa tuli viikolla tehtyä pannukakkurullaa.Täytteen ainekset muotoutuivat mitä-kaapista-löytyy-periaatteella. Pohjana helppo sekoitettava pannukakkutaikina.

Pannukakkurulla

Pohja:

4 munaa

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

(muita mausteita esim valkosipulia, paprikajauhetta, pippuria.... tällä kertaa en laittanut, vaan maustoin täytteen voimakkaaksi)

Täyte:

400 g jauhelihaa

1 iso sipuli hienonnettuna

½ punaista paprikaa kuutioina

n.100 g ruohosipulituorejuustoa

2-3 rkl tomaattipyrettä

suolaa

pitsamaustetta

mustapippuria myllystä

valkosipulin kynsi

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi ja paista reunallisella uunipannulla leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Kumoa pohja.

Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja lisää sipulit sekaan kypsymään.  Lisää kaikki muut täytteen ainekset ja anna seoksen kypsyä n. 5 min. Tarkista maku. Jos täyte tuntuu liian paksulta, lisää tilkka vettä.

Levitä täyte pohjalle ja rullaa käärötortun tapaan napakaksi rullaksi.

Halutessaan rullan voisi vielä kuorruttaa juustolla....minä en nytkään tehnyt sitä vaan viipaloin ja rullan ja ruvettiin heti syömään

Pikkasen erilaisen munakaskääryleen ohjeen löydät täältä linkin takaa. 

Helppoa, nopeaa ja "ei niin terveellistä" iltapalaa isommallekkin porukalle...

.

Kaupan valmiita lihapiirakoita halkaistuna ja päälle kasataan mieleiset lisätäytteet. Näissä on osassa ihan vaan nakkeja halkaistuna, tomaattia, juustoraastetta ja osa tehtiin kinkkuleikkeversiona. Pepperonin palasiakin mies joihinkin laittoi. Päällimmäiseksi laitettiin kaikkiin juustoraastetta/viipaleita ja uuniin n 10 min 225 lämpöön. Ovat erittäin täyttäviä...yhden puoliskon kun söi, niin melkein jo "ähky" tuli. Kurkkusalaatti passaa kaveriksi.

.... vai oliskohan nämä pitsaa ilman tomaattikastiketta... niin tai näin....hyviä olivat.

Pienten ohrarieskojen päälle kasattuna aineksia mitä  löytyi...kokolihaleikkelettäsiivuina, tomaattia viipaleina, tonnikalaa, säilykeananasta, juustoraastetta, auraa, paahdettuja säilykepaprikoita, pitsamaustetta ja lisäksi mies tunki omiinsa kreikkalaisia pepperoneja viipaleina. Uunissa n. 10 min 200 asteessa.

Isojen rieskojen päälle ollaan aikaisemminkin tehty pitsaa/lämmintä leipää.... olevinaan nämä maistuivat paremmilta

...oliskohan tämä kotikebab numero 4 tai 5... tästä ohjeesta karsin pois kaikki ylimääräiset mausteet ja suhteetkin on helppo muistaa...

Me teimme osasta kebabia pyttipannua. Tarvittava raaka-aineluettelo ei päätä huimaa... keitettyjä, kuorittuja perunalohkoja, sipulia, mieleistä rasvaa paistamiseen, mausteiksi suolaa, pippuria (kebabin voimakkuus?), ja tietenkin jonkin sortin kebabia sekaan paistinpannulle ruskistumaan/kuumenemaan ja lisäksi paistettuja kananmunia.

Kebabin tein tällä kertaa seuraavilla suhteilla;

1.2 kg naudan jauhelihaa

1 rkl suolaa

1 rkl aromat-seosta

1 rkl mustapippurirouhetta

(2 rkl öljyä mausteiden sekaan, ei välttämätön)

Voimakas vatkaaminen, vaivaaminen -> tasainen seos. Minä vatkaan edelleenkin näin pienet määrät sähkövatkaimella ( aikaa käytän tähän nykysellään n. 10 min.) Muotoillaan pötkö ja käärästään se kaksinkertaiseen folioon. Pötkö kypsennetään 100 asteisessa uunissa vuoassa/pellillä 4 tuntia. Annetaan jäähtyä ja tekeentyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Sitten onkin helppo leikata vaikka juustohöylällä/veitsellä oman mielen kokoisia siivuja, pitkiä tai pätkiä  Pakastaakin kebabin voi ja hieman kohmeisesta saakin leikattua oikein ohkaisia siivuja.

Kebab käy oikein hyvin erilaisiin ruokiin, suolaisiin piirakoihin, täytteeksi tortilloihin, pitaleipiin, lättyihin tms... ja on hyvää ihan vaan leivän päällä lämmitettynä vaikkapa mikrossa.

Täältä löytyy muita kebabkokeilujani.

Viime viikonloppuna tehtiin pitkästä aikaa näitä....

Esipaistettujen halkaistujen patonkien päälle kasattiiin pohjalle pikkasen juustoraastetta, leikkelekinkkua, paprikaa, ananasta, pitsamaustetta, kirsikkatomaatteja, sipulin vihreitä varsia, aura-juustoa ja vielä tavallista juustoraastetta vähän päälle pitämään päällykset paikoillaan. Lämmitettiin 200-225 asteisessa uunissa kunnes juustot sulivat ja saivat pikkasen väriä... aikaa meni lähes 15 min. Pikkasen kun jäähtyivät, syötiin ihan sormin voileipien tapaan... olivat hyviä, kun laitoin aika reilulla kädellä pitsamaustetta mausteeksi ja sipulikin maistui kivasti... 

Nämä eivät ole kovin hääppöisen näköisiä ja viimeisteltyjä, mutta hyviä olivat.

Pika-pikaa tein näitä pikkunaposteltavaksi; Väinämöisennapeille sipaisu Kreikkaista valkosipulituorejuustoa (mikä juusto vaan käy) + savusiikaa+ kevätsipulia.

Iso lasilautasellinen hupeni hetkessä neljään pekkaan....

Yllä olevissa on savusiika  vielä kaupasta ostettua.... eilen illan uusin halnkinta huusholliimme on tälläinen pieni savustuslaatikko.....

Nyt vielä laatikko kiintelee uutuuttaan, eikä näy kuin kauheasti sormenjälkiä... huomenna uiskentelee laatikon sisään jonkin sortin kaloja ja laatikko saa tulikasteen.

Tällaisia täytettyjä patongin puolikkaita tehtiin siskon kanssa iltapalaksi viime viikonloppuna.

Kaupan esipaitettujen halkaistujen patonkien päällä on BBQ-Paprika-Kinkkuleikkelettä ( oli näissä hyvää, kylmänä en kyllä tykkää), tavallista savukinkkua, vaalea tonnikalaa, ananasta, tomaattiviipaleita, Sinihome Koskenlakija juustoa ( uusi tuttavuus meille) ja tavallista juustoraastetta ja vielä pitsamaustetta. Uunissa 225 10-15 min.

Tuo sinihomejuusto ei sula kunnolla, mutta oli hyvää näissäkin. Varovaisuutta vaan syönnissä...se pysyy kauan kauhean kuumana.... 

Paistoin ihan tavallisia ohuitaisoja lättyjä ja täytteeksi laitoin ruskistettua jauheliha-sipuli-mausteseosta. Päälle sinileima Emmentalia ja uunissa kuorrutus 225 asteessa noin 10 min.

Eilen illalla teki mieli jotain oikeaa ruokaa, joten pyöräytin meille tällaisen avomunakkaan.

Munakkaassa on 2 sipulia, kokolihaleikkelettä 10 siivua, rasvaa paistamiseen, 5 munaa, 5 rkl maitoa, mustapippuria myllystä, ripsaus suolaa, persiljaa, tomaatteja

Lohko tai paloittele sipulit muuten aika isoiksi paloiksi ja kuutioi lihaleikkele. Sulata rasva paistinpannulla ja anna hieman ruskistua- Lisää sipulit ja lihat ja ruskistele sekoitellen kunnes sipuli on läpikuultavaa. Sekoita kulhossa munat, neste ja mausteet  ja kaada seos pannulle hyytymään. Kokoa hyytynyttä lastalla keskustaa kohti....minä kyllä liruttelin seosta reunojakin kohden...pääasia on varmasti vaan se, että hyytyminen tapahtuisi suht koht tasaisesti. Loppuhyytymisen aikana pannulla voi pitää kanttakin, niin hyytyy pinnastakin. Älä kuitenkaan kypsennä munakasta kuivaksi kapukaksi! Lisää pinnalle tomaattilohkot ja persilja. Oli muutes yllättävän hyvää kylmänäkin.

Tykättiin, saan kuulemma tehdä toistekkin. Runsas sipuli antoi ihanaa makua munakkaalle.

Tämän tapaisia kuorrutettuja patonkeja meillä tehdään aika usein. Milloin pitsan makuiseksi, milloin taas ilman pitsakastiketta, kuten tällä kertaa. Päällykset vaihtelevat sen mukaan mitä jääkaapissa sattuu olemaan.....

Meinasi pelti käydä pieneksi....niin paljon päällystettyjä patongin puolikkaita ( kaupan esipaistettuja) tehtiin yhtenä iltana pääsiäisen aikaan.... Päädyttiin päällystämään puolikkaina -> meistä helpompia syödä kuin tällaiset.

Täytteenä on kahdenlaista juustoraastetta, Auraa, kahdenlaista kinkkuleikkelettä, säilykeananasta, pitsamaustetta, tonnikalaa, jalopenoa, valkosipulia. Paistettiin uunissa 225 asteessa 10-15 min.

Hyvin tekivät kauppansa, syötiin kaikki neljään pekkaan.....

Yhtenä iltana pyhien aikana laitettiin tällaista iltapalaa. Halkaistujen kaupasta ostettujen lihapiirakoiden päälle ladottoiin halkaistuja nakkeja ja savun makuista lihaleikkelettä ja juustoraasteetta. Kuumennettiin uunissa n. 200 asteessa n. 10 min. Ja sitten jokainen kasasi päälle/viereen mitä halusi. Minä laitoin tomaattia ja kurkkusalaattia, sinappia+ketsuppia. Hyvää oli ja puolikkaalla lihapiirakalla tuli jo täysinäinen olo.

....näin hassun näköisiä olivat osa tullessaan uunista .... vaan eipä tuo miehillä näiden syöntiä haitannut...

Lämpimiä täytettyjä patonkeja ovat tehneet ainakin Ekku ( jolla näiden perään ekana kuolattiin) ja Kati ja ....

Kaupan esipaistetut patongin halkaistaan päältä melkein pohjaan asti ja täytetään halutuilla täytteillä. Meillä oli kokolihaleikkelettä, tonnikalaa, kirsikkatomaateja, katkarapuja, aurajuustoa, juustoraastetta ja pitsamaustetta. Aluksi patongit olivat folioon kääräistynä 225 asteessa, ainakin 15 min ja sitten aukaistiin paketit ja annettiin olla vielä vähän aikaa, niin että päältäkin sai väriä.

Oikein maittavaa iltapalaa tehtiin kaupan rukiisista karjalanpiirakoista näin helpolla. Piirakoiden päällä on possun fileleikkelettä (ulkofileestä) ja sen päällä on juustoraaste-munaseosta. Paistetaan uunissa n. 200 asteessa 10-15 min.

Tällaisia miehekkäitä patonkeja nautiskeltiin yksi ilta.... patongit ovat ihan kaupan esipaistettuja patonkeja mitkä paistettiin rapsakoiksi ja päällystettiin jäähtyneinä kylmillä päällysteillä.

Paahdettujen paahtoleipäviipaleiden välissä on kotitekoiset jauhelihapihvit ( samalla kertaa tehtyjä kuin nämä ) paistettuja munalättyjä, kurkkusalaattia, sinappia, ketsuppia, sipulia ja valkosipulia. Hyvää oli tällainenkin...

Juustosarvet on ostettu konditoriasta, täytteeksi laitoin sipaisun valkosipulijuustoa, fileleikkelettä, salaattia, maustekurkkua, tomaattia, juustoa. Hyvälle maistui teen kanssa.

Nytpä ollaan reissusta kotiuduttu ja arki taas alkaa.... laittelen ensin viime vuoden puolelta postaamatta jääneitä juttuja.

Joulun ajan suosikkivoileipäni kinkkuvoileivän ohella  oli tällainen....

Joululinmppua tai ruisleipää, graavia siikaa, sienisalaattia ja joskus eksyi päälle vielä jotain lisää, mutta ilman päällyshörsellyksiäkin maistuu ihanalle. Graavi siika on ihan kaupasta valmiina ostettua.

Rullarieskapussissa on aika monta rieskaa, niitä riittää ja riittää... ensin tehtiin näitä ja sitten kun pakastinta penkoessa löytyi yksi kebab-pötkön palanen, niin tehtiin niistä tällaisia...

Lämmitetyn rullarieskan sisään leviteltiin täytteiksi lämmitettyä kebabbia, hienonnettua salaattia, kurkkua, tomaattia, muutama jalopenon pala, ketsuppia, lisäksi olis varmaan käyny oikein hyvin raaka sipuli, mutta meillä ei oikein tykätä siitä, niin jätettiin pois... ja sitten vaan rullalle.

Näinkin simppeleillä aineksilla tuli oikein hyvää.... ihmeteltiin oikein miehen kanssa, jotta miksihän ei olla tehty tällaisia aikaisemmin..... meistä oli parempaa mitä esim tortillaan kääritty kebab.

Kebab on tehty aikoinaan tällä ohjeella .... 

Näin ihanan ohuita kebab-lastuja mies leikkasi hieman kohmeisesta/jäisestä lihapalasesta juustohöylällä ...taidanpa laittaa hänet leikkaamaan jatkossakin.....

Yhden leipomispäivän pikainen iltapala...

Täysjyvä rullarieskat sipaistu ruohosipulituorejuustolla ja siihen päälle kasattu täytteeksi pilkottuja salaatinlehtiä, kinkkufilettä, kurkkua, meetwurstia, kaupan sinappista salaattia, muutama pieni jalopenon pala ja rullataan.....oli ihan yllättävän hyvää.

Suolaisten leipomusten jämistä kokosin  tällaisen lämpimän voileivän....

Pohjana revittyä ruohosipulituorejuustolla siveltyä ruisleipää. Päällä kahdenlaista lihaleikkelettä ( päälle pirskotin vähän chilikastiketta), ananasta, tomaattia ja juustoraastetta. Uunissa 225 asteessa reilu 10 min, kunnes juusto saa vähän väriä. Arvatkaas oliko hyvää...

Kirsin keittiön Kirsi oli tehnyt makoisan näköisiä rieskarullia.... onhan näitä tullut tehtyä vuosien aikana monenmoisia, mutta unohduksissa ovat meidän keittiössä lähiaikoina olleet..... joten Kirsille kiitokset muistutuksesta.....

Meillä rieskarullissa/kääröissä oli leipänä Lapin ruisrieska ja täytteessä oli ylikypsää kinkkua pieninä kuutioina, maustekurkkua kuutioina, tomaatti-chilituorejuustoa, valkosipulituorejuustoa, kermaviiliä, suippopaprikaa ja  purjoa -> kaikki vaan sekaisin ja levitin täytteen rieskan päällä olevan salaatinlehden päälle ja sittten vaan rullasin kääröksi ja leikkasin 1 rieskan kahdeksi kääröksi. Hyvää oli.

Helpot tonnikala-katkarapuleivät

6 viipaletta rouheista sekaleipää...tai mitä leipää nyt kukin haluaa käyttää

leipien voiteluun jotain maustettua tuorejuustoa ( laitoin chili-paprikajuustoa) tai rasvaa

täyte:

3 pienen pientä purkillista vaaleaa veteen säilöttyä tonniklaa ( 1 purkissa on 80 g kalaa)

2 dl juustoraastetta

1 dl katkarapuja

2 ananaskiekkoa paloiteltuna

(2 rkl hienonnettua purjoa)

pinnalle: tomaattiviipaleita + vähän juustorastetta vielä päälle

Voitele leivät. Sekoita täyteainekset sekaisin ( tonnikalasta kannattaa valuttaa vähän lientä pois, osa saa jäädä) ja levitä leiville. Pinnalle vielä tomaattiviipaleita ja vähän juustoraastetta. Ruskista 200-225 asteisessa uunissa kunnes ovat saaneet vähän väriä ( vajaa 10 min).

Näinkin simppeli iltapala maistui oikein hyville...

Halkaistun patongin päällä levitteenä sipaisu chili-paprikatuorejuustoa, salaattia, Kippari-juustoa, KYLMÄSAVUpossua ( maisteltiin ensimmäistä kertaa), tomaattia, kurkkua ja paprikaa.

Pannukakkurulla

pohja:

4 munaa

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1/4 tl paprikajauhetta

muutama kierros pippurimyllystä

täyte:

1 iso sipuli hienonnettuna + 2 rkl öljyä paistamiseen

400 g jauhelihaa

1 dl paseerattua tomaattia

5 cm pätkä purjoa hienonnettuna

½ pientä suippopaprikaa kuutioina

100 g sulatejuustoa (maustamaton)

suolaa

pitsamaustetta

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi ja paista reunallisella uunipannulla leivinpaperin päällä 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Kumoa pohja.

Valmista täyte. Freesaa ensin sipulia hetki paistinpannulla, lisää liha ja ruskista. Lisää kaikki muut täytteen ainekset ja anna seoksen kypsyä n. 5 min. Tarkista maku.

Levitä täyte pohjalle ja rullaa käärötortun tapaan napakaksi rullaksi. Kuorruta vielä juustolla...jos haluat.

Minä en tätä kuorruttanut, koska tein tämän jo päivällä valmiiksi ja illalla matkalaisten päästyä tänne meille, vaan lämmitin rullan ja sitten se syötiin ihan kokonaan...murustakaan ei jäänyt, eikä meitä ollut kun 4 syömässä.....

Pikaista pikkusyötävää...

Pakastimesta löytyi vielä pari kotitekoista kebabpiirakkaa, mitkä lämmitettiin halkaistuina ja täytteeksi laitettiin vielä lämmitettyjä nakkeja, tomaattiviipaleita, kurkkusalaattia, ohuita sipulirenkaita raakana, sinappia ja ketsuppia ..... oli muutes aika hyvää!

Kaupan rukiisten karjalanpiirakoiden päällä on kokolihaleikkelettä ( kaupan ylikypsää kinkkua) ja sen päällä mozzarellajuustoviipaleita -> 225 asteiseen uuniin kunnes juusto saa vähän väriä. Minä laitoin näihin vähän turhankin paljon juustoa päälle...halusin päästä eroon jämistä. Nämäkin ovat hyviä.

Lämmitetyissä tacokuorissa on sisällä salaattia, kebabia, kurkkua, tomaattia, suolakurkkua, kurkkusalaattia, ketsuppia ja osassa mietoa kaupan tacokastiketta ja vienosti tulisen maun suusta poisti ihanan viileä vesimeloni

Keitettyjä perunoita, nakkeja, savukinkkua, sipulia, rasvaa paistamiseen, kananmunia, paprikajauhetta, mustapippuria myllystä, tuoretta paprikaa...

Pyttipannua syötiin ihan tällaisen perussalaatin kerra. Salaatinkastikkeena oli kotitekoista  sinappikastiketta.

Pienen määrän tähteeksi jäänyttä perunasosetta voi käyttää näinkin.... Mummun mussua on aikoinaan myyty ainakin yhdellä nakkarilla...

Lämmitetty halkaistu lihapiirakka (mallilla ja koolla ei väliä), siihen päälle paistettu kananmuna, sen päälle kuumaa perunasosetta nälän mukainen määrä ja mausteeksi ketsuppia, sinappia ja kurkkusalaattia, minä laitoin tällä kertaa vielä tuoretta paprikaakin = Mummun mussu. 

Kokonainen tämän kaltainen Mummon mussu vie isommankin nälän....jos on pikkunälkä ja iso lihapiirakka, kannattaa mussu kasata puolikkaan lihapiirakan päälle ilman kantta.....

On hyvä harjoitella jo ET-lehden lukemista ja selailua...sieltä ( ET-lehti 12/08) nimittäin löytyi tämä kantarellirullan ohje. Minä laitoin osaan rullasta jauhelihatäytteen, meillä kun kaikki eivät niin pidä sienistä. Minusta sieniversio vei 10-0 voiton lihaversiosta ja VARSINKIN KYLMÄNÄ SE OLI TAIVAALLISTA..... minulla on varmaankin hieman outo maku ....

Rullaa jauheliha-  ja kantarellitäytteellä.

Kantarellirulla

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl tomaattipyrettä

(+ lisäsin 1/4 tl suolaa)

Täyte:

1 rkl öljyä

1 dl sipulia silputtuna

1 litra kantarelleja (minä laitoin pakastettuja kantarelleja)

200 g ruohosipulituorejuustoa ( minä laitoin olympia sulatejuustoa + kreikkalaista valkosipulituorejuustoa + ruohosipulia mausteena + vielä mustapippuria myllystä + vähän suolaakin)

Kuorruttamiseen juustoraastetta

Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhossa ja paista pohja leivinpaperin päällä uunipannulla n. 200 asteessa n. 20 min. Kumoa kypsä munakaslevy leivinpaperin päälle.

Valmista täyte. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulisilppu. Paloittele kantarellit pannulle ja kuumentele niitä niin että liika kosteus haihtuu sienistä. Jäähdytä seosta hieman ja sekoita juusto sekaan. Tarkista täytteen maku.

Jauhelihatäyte: Kuvan mukaisessa määrässä on 200 g jauhelihaa + 1 sipuli ruskistettuna + sekaan olympia sulatejuustoa ja kreikkalaista valkosipulijuustoa + suolaa, paprikajauhetta, pippuria.

Levitä täyte pohjalle ja rullaa käärötortun tapaan. Ripottele juustoraaste päälle ja ruskista kuumassa (225 astetta) uunissa kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä. Meillä nuo rullat ruskistu aika tummaksikin...melekin jo vollotin, että nytkö ne piti polttaa.... ei ne kuitenkaan sitten leikattuna tuntuneet enää liian tummilta...ja maistuivat hyvälle.

Jäähtyessään rullat tiivistyivät. Kuvat otettu lämpimistä. Varsinkin tuo kantarelliversio oli minusta maukkaampaa ihan jääkaappikylmänä....sienen maku tuli paremmin esille. Minulla oli tuossa sienitäytteessä aika reilusti sieniä, vähemmälläkintulee toimeen...

Minä laitoin siis kahta täytettä ihan siksi ettei meillä kaikki tykkää sienistä...enkä viitsinyt tällä kertaa pakkosyöttää....

Kumpaisellakin täytteellä rulla oli hyvää... pohjataikina on ihanan helppo ja siitä tulee pellillinen, vaikka taikina vähältä tuntuukin. Pohjaa voi tietenkin jokainen maustaa omien mieltymystensä ja täytteiden mukaan. omaattipyre antaa ihankivaa väriä pohjalle.

Kuorrutetut lihapiirakat voi tehdä ihan kaupan lihapiirakoista tai kotitekoisista, kuten minä tein. Päällysetkin voi valita omien mieltymysten mukaan. Eivät ole mitään kevyttä syötävää....mutta hyvää!

Kuorrutetut lihapiirakat

lihapiirakoita ->halkaise ja laita uunipellille leivinpaperin päälle

Levitä päälle sinappia ja ketsuppia.

Sitten jotain kokolihaleikkelettä ( minä laitoin possun kinkkufilettä)

Päällimmäisenä oikean puoleisessa lihapiirakan puoliskossa on emmentaljuustoraastetta ja vasemman puoleisessa on mozzarellaviipaleita reilusti + ihan vähän emmentalia.

Sitten uunissa lämmitys/ruskistus 225 n. 10 min. Minä laitoin grillivastuksen lopusssa päälle muutamaksi minuutiksi.

Päälle vielä kurkkusalaattia ja tuoretta. Kurkkusalaatin voisi laittaa myös juuston alle ennen kuorruttamista, mutta meillä tykätään siitä enemmän näin kylmänä .... ja sitten heti syömään.

Kalapuikkohampurilaisessa  sämpylän virkaa toimittaa Vaasan uutuusleipä, nimeltä jyväherkku, lämmitetyn leivään pintaan sipaisin chilituorejuustoa, lisäksi laitoin salaattia, kurkkua, tomaattia, paistettu kananmuna, Kipparijuustoviipale,  kaupan hampurilaiskastiketta ja tietenkin uunissa paistettuja kalapuikkoja, joiden päälle pusersin vielä maustamaan sitruunanmehua.....

Hanpurilaiset on koottu seuraavasti. Halkaistut kaupan hanpurilaissämpylät sipaistiin rasvalla ja lämmitettiin kaksoislaattaparilassa. Punaisella pestolla maustetuttujen broileripihvien  ( 2 kpl/hampurilainen) päälle laitettiin säilykeananasta ja päällimmäiseksi  sulatejuustoviipaleet ja sitten mikroaaltouuniin lämpiämään. Lisäksi hampurilaisessa on reilusti tomaattiviipaleita, kurkkusalaattia ja kaupan hampurilaiskastiketta...oli hyvää.

Sillä aikaa kun kahvi valmistui, tekivät nuoret apukädet kaverinani tällaisia kahvipöytään...

Kiitos Roosa avusta..... makeana kahvin kanssa söimme tätä.

Tortilloissa on täytteenä; salaattijuustoa/fetaa, kotitekoista kebabbia, maustekurkkua, tuoretta kurkkua, sipulia, paprikaa, jalopenoviipalieta, tomaattia, salsakastiketta, ketsuppia, osassa käytettiin turkkilaista jogurttia (partaäijää)

Kylläpä maistuivat hyvälle....

Pyttipannussa on keitettyjen perunoiden tähteet paistettuna, sipulia, kahta sorttia nakkeja, savukinkkua, paistettuja munia

Jälkkäriksi naposteltiin tuoreita kirsikoita...ovat yksi heikkouteni. Ne nyt vaan ovat niiiiiiiiin hyviä!

Nakki-perunamunakas

4 munaa

½ dl maitoa

suolaa

mustapippuria myllystä muutama kierros

rasvaa paistamiseen

4-5 uutta keskikokoista perunaa pieninä kuutioina

6 kpl nakkeja paloiteltuna

2 pientä uutta sipulia varsineen paloiteltuna

paprikaa kuutioina

Sulata rasva pannulla ja anna ruskistua kevyesti. Lisää perunakuutiot ja paloitellut nakit ja sipulit ( jätä vihreää osaa koristeeksi) ja anna ainesten ruskistus vähän välillä sekoitellen. Sekoita munat+maito+suola+mustapippuria sen verran että munien rakenne rikkoontuu ja lisää seos pannulle. Anna hyytyä ja sekoittele vähän välillä.  Minä pidin välillä isoa kattilan kantta munakkaan päällä...muista kurkata välillä pohjalle ettei tummu sieltä liikaa... koristele munakas paprikalla ja sipulilla. 

Minä jätän yleensä tälläisen ruokaisan paksun munakkaan avomunakkaaksi, eli en yritäkkään kääntää sitä puolikuun malliseksi...se murtuisi kuitenkin.

Jos et tykkää paistumattomasta pinnasta näkösällä, niin kumoa munakas lautaselle ja asettele vasta sitten koristeet sen  päälle.

Kebabin kastikkeena on tällä kertaa taivaallista salaatinkastiketta, hyvin passaa tähänkin. Tikkuperunat on ihan vaan uunissa paistettu ja suolattu kevyesti. Hyvää oli!

meillä tehdään usein keitetyistä perunoista perunanyyttejä grillimakkaralle lisäkkeeksi. Makkarana ihanan ruskeaksi paistettu ( minusta makkara ei voi koskaan olla liian tummaa) Wilhelmi, aito chili-paprika...ihan ok makkara. Salaatinkastikkeena on itsetehtyä taivaallista salaatinkastiketta.

Perunanyyteissä on tällä kertaa ihan vaan keitettyjä uusia perunoita, suolaa, mustapippuria, sipulia ja muutama pieni voinokare ( tai usein laitetaan jotain maustettua tuorejuustoa) -> paketiksi ja grilliin n. 15 min väh.... grillistä riippuen.

Pienet munalätyt eli paistettuja munia hieman eri tavalla... Massassa on 6 kpl munia + suolaa + pippuria + reilusti sipulin vihreitä varsia pieniksi paloiteltuna. Lättypannulle hieman rasvaa ja paistetaan ihan tavalliseeen tapaan joko vain toiselta puolelta tai molemmilta puolilta. Meillä pitää paistaa molemmmin puolin, jotta kaikki syövät. Tästä satsista tuli 12 kpl lättyjä.

Meillä näitä syödään yleensä aamupalalla leivän kanssa tai lisäkkeenä esim. savukalalla ja eväsleipien välissä ovat verrattomia.

Jos munalätyistä haluaa ruokaisampia, voisi massaan laittaa esim savukalaa tai katkarapuja tai jotain lihaleikkelettä tai....

Munalätyt ovat hauskan pullukan näköisiä paistettaessa, tosin ne laskeutuuvat sitten hetken päästä....

Pakastimen sulattamisesta/penkomisesta pohjaa myöten on se hyöty että sieltä voi tehdä löytöjä... minä löysin 4 kotitekoista pitaleipää.... ja peräti muistin että myös kotikebabbia pakastimessa on, joten pitkästä aikaa herkuteltiin kebabtäytteisillä pitaleivillä...

Pitaleipien ohjeen, millä minä nykyisin teen, löydät täältä.

Kebab on tehty suurinpiirtein tällä ohjeella, ilman korianteria ja persiljaa. Nykyisin en enää niin kauhean tarkasti mittaile mausteita kebabbia tehdessäni... jonkinlainen näppituntuma tullut parinkymmenen tekokerran myötä... toki maku on aina pikkusen yllätys... aina on kuitenkin syötyä tullut!

Halkaistu pitaleipä ja kebabliha on lämmitetty mikroaaltouunissa ja välissä on lisäksi salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, ketsuppia ja tuo vaalea kastike on oikeasti salaatinkastiketta, mutta passaa oikein hyvin tähänkin... pitaleivän päällysosa on taivutettuna taaksepäin, jotta täytteet näkyisivät.

Hyvää oli!

Kuten olen jo useampaankin kertaan maininnut blogissani, minä en oikein tykkää makkarasta....muutamat Wilhelmit ja Kabanossit menevät oikein ruskeiksi grillattuina...kuitenkin kun uutuuksia tulee niin pitäähän niitä ainakin kerran maistella. Chili-sulatejuusto Wilhelm ei oikein iskenyt makuhermooni....vaikka chilistä tykkäänkin. Ennen syön tavallista juustowilhelmiä....

Pikaista ja hyvää...kaupasta ostettujen ruiskarjalanpiirakoiden päällä on vähän rasvaa, kinkkufilettä ja emmentalraastetta  -> 200 asteisessa uunissa kunnes lämpiävät ja juusto sulaa.

Miehen mieleistä iltapalaa, broileria, ruisleipää ja vähän tuoretta...

Kinkkumunakas

5 munaa

½ dl vettä

suolaa

rasvaa paistamiseen

n.1½ dl savukinkkua paloiteltuna

n. 1 dl juustoraastetta

mini luumutomaatteja halkaistuna (tai isoja tomaatteja lohkoina)

suippopaprikaa renkaina

persiljaa hienonnettuna

muutama kierros mustapippuria myllystä

Sulata rasva pannulla ja anna ruskistua kevyesti. Sekoita munat+vesi+suolaa sen verran että munien rakenne rikkoontuu ja lisää seos pannulle. Anna hyytyä ja sekoittele vähän välillä. Kun munakasmassa on osittain hyytynyt, laita kinkkukuutiot ja juustoraaste päälle ja anna hyytyä sekoittamatta. Minä pidin välillä isoa kattilan kantta munakkaan päällä...muista kurkata välillä pohjalle ettei tummu sieltä liikaa... lisää pinnalle tomaatit ja paprikat ja kuumenna vielä munkasta halutessasi hetki kannen alla. Lisää persiljasilppu ja vielä muutama rouhaisu mustapippuria myllystä munakkaan pinnalle. Nauti heti. Tästä munakkaasta tulee ihan hyvä iso annos kahdelle.... ruisleipää seuraksi ...hyvää!

Minä jätän tälläisen ruokaisan paksun munakkaan avomunakkaaksi, eli en yritäkkään kääntää sitä puolikuun malliseksi...se murtuisi kuitenkin.

Jos et tykkää paistumattomasta pinnasta näkösällä, niin kumoa munakas pyöreänä vadille ja asettele vasta sitten tomaatit ja paprikat ja persiljat päälle.

Nopeaa ja hyvää...

Itse tehtyjen pitaleipien täytteenä on kebab-lihaa + kasviksia (vihreä salaatti, kurkku, tomaatti, paprika, kurkkusalaatti) ja kahdenlaista ( kermaviilikastike ja kaupan taco-salsa) kastiketta...

Pitaleivät tehty tällä aikaisemmasta postauksesta löytyvällä ohjeella.

Ihan hyvin kohosivat ontoiksi kaikki 8 pohjaa.

Kebabin tein tällä kertaa pelkästään naudan jauhelihasta hieman vähemmillä mausteilla mitä aikaisemmin.

( 1.4 kg naudan jauhelihaa + 3½ tl mustapippurirouhetta+3 tl paprikajauhetta+3 tl valkosipulijauhetta+4½tl suolaa+4½tl aromat-seosta +1dl öljyä)

Aikaisempia kebabkokeilujani löydät esim. täältä tai täältä.

Kyllä oli paljon hankalampaa leikattavaa kebab kun se ei ennättänyt kunnolla jäähtyä kun piti päästä syömään... yleensä olen paistanut kebabpötkylän jo edellisenä päivänä ja se on ollut jääkaapissa tekeytymässä yön yli  jolloin siitä on saanut leikattua todella ohuita suikaleita.

Kyllä oli hyvää!

Tässäpä erään illan pikaista ruokaa....

Pasta Carbonara suoraan pussista ( valmistettu pussin ohjeen mukaisesti), Juusto Kabanossi uunissa paistettuna ja  samalla uunissa oli parin minuutin ajan pippurilla ja pitsamausteella maustetut tomaatinpuolikkaat. Kerrankin tomaatit eivät olleet ylikypsiä. Oli meillä aterialla lisänä vihersalaattiakin...

Tämä oli toinen kerta kun väsäsimme näitä. Ensimmäisen kerran tuotokset on nähtävillä täällä. Nyt laitoimme eri täytteitä ja kokeilin myös paistamista ilman rasvaa...

Quesadillat; soft tortilloja, juustodippiä pohjalle (kuvassa prk) kinkkua hienonnettuna, säilykeananasta,sulatettuja katkarapuja, valkosipulia, jalopenoa ja vielä juustoraastetta.

Näihin ei tarkoituksella laitettu tomaattia missään muodossa. Juustoraastetta kannattaa laittaa ihan reunoille asti -> auttaa kiinni pysymisessä. Tein tälläkin kertaa puolikuun mallisia.... jotenkin tuntuu että ovat helpommin käännettäviä ja käsiteltäviä kuin ihan pyöreät.. ( eli kaksi tortillaa vastakkain, välissä täyte)

Tässä quensadilla paistumassa paistinpannulla ilman lisättyä rasvaa..... paistetaan moolemmin puolin, varovaisesti lastalla kääntäen..... 

Kuvassa takana olevissa on ollut pannulla rasvaa paistamisessa ja etualalla ovat ilman rasvaa paistetut.. hyviä olivat ilman rasvaakin paistetut...ensi kerralla en käytä rasvaa paistamisessa .... nyt vaan halusin kokeilla, että onko maussa isoa eroa....

Vielä oli pakastimessa muutamia itse tehtyjä lihapiirakoita, ohje täällä, joten pääsiäisvieraat saivat maistella niitä. Täytteenä on ihan vaan kuumennettuja nakkeja, kurkkusalaattia, sinappia ja ketsuppia.

Kotona tehdyn lihapiirakan, ohje täällä,  täytteenä on tällä kertaa paistettua kananmunaa, tomaattia, kurkkusalaattia, sinappia ja ketsuppia

Joskus vaan oikein tummaksi paistettu makkara on hyvää.... tässä juustokabanossia kera ihanien lohkoperunoiden. Makkarat on paistettu uunissa grillivastuksien ollessa päällä. Maistui melkein paremmalta mitä kesällä...

Vieraamme eivät olleet aikaisemmin syöneet kotitekoista kebabia, eivätkä soft tortillojakaan, joten päätinpäs yhdistää ne ja nautimme iltapalalla kebab-kasvistäytteisiä tortilloja. Jokainen ruokailija täytti itse oman tortillansa  pöydässä haluamillaan täytteillä....

Tässä kuvassa on minun täyttämäni tortilla.....

Soft tortillat ja kotitekoinen leikattu kebab lämmitettiin uunissa....

....ja sitten jokainen kasasi tortillan päälle haluamiaan täytteitä...

...kiitos A leikkaamisavusta... suolakurkkua, tuoretta kurkkua, ananasta, tomaattia, mietoa tacokastiketta, ketsuppia, (kukaan ei halunnut paprikaa), ja kebab- lihaa

...ja rullalle....tai jokainen voi kääriä ihan niin kuin haluaa...

...me leikkasimme tortillat puolikkaiksi ja söimme ihan sormin.... ei nämä varmaankaan kovin huonoja olleet, koska vieraat aikoivat  tehdä kebabia kotonaankin ja syödä tortilloja toistekkin....

Kotoinen pyttipannu sisältää; keitettyjä lohkottuja perunoita, sipulia hienonnettuna, paloiteltuja nakkeja, suolaa, pippuria, aromat-seosta, kananmunia, itse tehtyä kebab lihaa, rasvaa paistamiseen

Esipaistettuja kaupan patonkeja paistettiin  ja jäähtyneenä halkaistiin kahtia ja toisen puoliskon päälle laitettiin

- kantarellituorejuustoa + tomaattia + tähteeksi jäänyttä possun sisäfilettä( jos tätä ei olisi ollut niin olisin laittanut jotain kokolihaleikkelettä) + Aura-murua

ja toinen puolisko sai päällensä

- sulatejuustoa + kurkkua + maalaishyytelöä

Hyvältä maistui kaakaon kanssa!

Kotona tehdyt munahampurilaiset

isoja  sämpylöitä ( meillä on kaupasta ostettuja ruissämpylöitä)

jauhelihapihvejä ( nämä oli itse tehtyjä)

 paistettu muna

 kurkkusalaattia, sinappia, ketsuppia, hanpurilaiskastiketta (kaupan)

tomaattia

- sämpylän puoliskot lämmitettiim grillissä, pihvit mikroaaltouunissa ja sitten vaan kasattiin hampurilaiset ja nautiskeltiin...

Ryynimakkarat ovat herkkua silloin tällöin eli 1 - 2 kertaa vuodessa... ja niiden on oltava ehdottomasti RUISRYYNIMAKKAROITA, ei tavallisia.... ja ryynärit pitää paistaa oikein rapsakoiksi, kuiviksi... tekeepä sen sitten grillissä, uunissa tai vaikka takkatulen loimussa... hankalaa, koska rasvaa tippuu niin paljon... Kaikkia paistotapoja ollaan kokeiltu.... kuvassa olevat makkarat on paistettu uunissa grillivastuksen ollessa päällä mutta ihan tasalämpöinen uuni n.225 asteinen keplaa myös ihan hyvin...

Lisäkkeenä salaattia ja minulle pitää ehdottomasti olla ruisryynärin kanssa myös sinappia.

Pitsapatonbgit

kaupan esipaistettuja patonkeja ( tai sämpylöitä) halkaistuna

pitsakastiketta ( minä laitoin paseerattua tomaattia+pyrettä +pitsamaustetta+suolaa+sokeria)

juustoraastetta

lisäksi vasemman puoleisissa on katkarapuja+keitettyä kmunaa+makkaraa

ja oikan puoleisissa ihan vaan kinkkuleikelettä + ananasta ja ihan vähän meetwurstia

-> koottuna pitsojen tapaan ja uuniin paistumaan 200 - 225 kunnes kypsää ja mieleinen väri... meillä oli uunissa lähes 20 minuuttia 

... ja näihin vielä juustoraastetta päälle... myös juustoviipaleet passaa ja sitten uuniin

Meillä oli sen verran voimakasta pitsakastiketta että makeat viinirypäleet maistuivat hyvälle "jälkiruokana"

huom! tietenkin pitsapatongit/pitsasämpylät voidaan  tehdä myös täysin kypsistä patongeista/sämpylöistä

Näitä ei olekkaan tullut koskaan aikaisemmin tehtyä. Monessa blogissa kävin lueskelemassa näistä ja googlasin muitakin ohjeita... äkkiseltään kun tämä inspiraatio taas iski, niin kaikkea mitä olisin halunnut ei tietenkään löytynyt kotoa, joten piti tyytyä siihen mitä oli....

Quesadillat

Soft tortillapohjia

Täyte 1.

chili-paprikatuorejuusto

kinkkuleikkelettä

ananasta

taco-maustetta

juustoraastetta

Täyte 2.

kypsää broileria ( meillä oli currymarinoitua)

jalopenoa

juustoraastetta

paprikakuutioita

- levitä täytteet tortillapohjan toiselle puolelle ( asettele juustoraastetta erityisesti reunoille...sulaessaan liimaa quesadillan kiinni ja täyte pysyy paremmin sisällä) ja käännä pohja kaksinkerroin puolikuun muotoiseksi... paina ihan kunnolla päältä, jotta täytteet pysyvät

- täytäminen voidan tehdä myös niin että täytteet levitetään yhdelle tortillapohjalle ja toinen pohja päälle laitetaan päälle -> minä en rohjennut tehdä ekalla kertaa näin, kun ajattelin että kääntäminen voisi olla hankalampaa....

- paista paistinpannulla miedolla lämmöllä käyttäen vähän rasvaa ( minä laitoin tilkan öljyä ja mergariinia... kun ei ollut voita) ... käännä ja paista toinenkin puoli...

- leikkaa kahtia ja nauti ... me söimme ihan tuollaisenaan, kun ei ollut mitään salsoja ....

.. tässä quesadillat ovat paistumassa....kääntäminen ei ollutkaan ollenkaan hankalaa ja täytteet pysyivät oikein hyvin sisällä... oli hyvää, teen toistekkin ja sitten voi kokeilla eri täytteitä, vaikka katkarapuja...

Silloin tällöin paistamme iltaruoaksi hornetteja... vain hunajamarinoituja.... paistamme näitä pikkasia broilerinpalasia niinkin pitkään kuin tunnin vähän alle + 200 asteisessa uunissa... välillä joskus käännelläänkin -> tulevat oikein ruskeiksi joka puolelta

Lisäkkeeksi tein illalla ihan tavallista vihersalaattia.... kastikeena kermaviiliä maustettuna kurkkusalaatilla ja sinapilla -> toimi hyvin salaatin ja hornettien ja ruisleivän kanssa.

Makkaraperunoita... tosin paistetuista perunoista eikä ramskalaisista...

Makkaraperunat; keitettyjä kuorittuja perunoita paloiteltuna, rasvaa paistamiseen, sipulia hienonnettuna, lenkkimakkaraa paloiteltuna, suolaa, paprikajauhetta, pippuria, aromisuolaa -> paistetaan paistinpannulla ja maustetaan mieleiseksi

Lisänä makkaraperunoiden kera tarjosin miehille ohukaispannulla paistettuja munia....tulee muodoltaan ihanan pyöreitä...

.. miehet popsivat isot annokset makkaraperunoita ja vielä jaksoivat syödä jälkiruokaa päälle....

Tällä tavalla me ensimmäisen kerran maistelimme kotona tehtyä kebabbia. Kebabin ohjeen löydät täältä. 

Kebablastut lämmitettiin uunissa grillin ollessa päällä ( tykätään enemmän semmosesta kuivemman puoleisesta kebabista). Riisi on lämmitetty paistinpannulla, mausteena currya ja aromisuolaa. Kastikkeena on vaan ketsuppia... pitää toiste tehdä muuta... Hyvää oli!

Laiskotuspäivän ruokaa....

Pyttipannu

kypsiä keitettyjä perunoita, sipulia, rasvaa paistamiseen, kypsää lihaa ( minä käytin kinkkurullaa), kypsiä lihapyöryköitä, suolaa, pipuria, paprikajauhetta, paistettuja kananmunia ( kotoisasti molemmin puolin paistettuja)

Päällystetyt palttoonnapit

väinämöisen palttoonnappeja tms, meetwurstia, maustekurkkua, creme fraischea, ruohosipuli- ja paprika-chilituorejuustoja ( tai muuta maustettua tuore-tai sulatejuustoa), oltermannijuustoa,jalopenoa, koristeena tomaattia ja maustekurkkua

Hyvä ei aina ole monimutkaista tai erikoista..... empä muistakkaan koska leipä olisi maistunut yhtä hyvälle kuin juuri äsken syötyäni seuraavanlaisen voileivän ; ruisleivän päällä ihan vaan minilättää, kylmäsavulohta ja kaupan sienisalaattia...

Helppoa ja nopeaa...

Paistoin kaupan esipaistettuja patonkeja ja täytteeksi laitoin tällä kertaa naudanlihaleikkelettä, kinkkufilettä, juustoa, suolakurkkua, jalopenoa, kurkkusalaattia ja itselle vielä sinihomejuustoa... lisänä ihanan makeita tummia viinirypäleitä

Tinan ohjelmassa oli tehty 5.12.2007 jonkin sortin homejuusto-piparkakkukääröistä leikattuja suupaloja.... minäpä sitten intouduin kokeilemaan niitä ....

Alkuperäinen ohje löytyy täältä

http://www.yle.fi/ulkomaiset/sarjat_ao2.php?id=815

Vähän tuo rullarieska meinasi murtua paikka paikoin rullatessa, mutta miä olinkin hätäinen leikkaaja enkä malttanut antaa käärön tekeytyä ... sillä tuon murtumisen varmaankin olisi estänyt...esteettisesti eivät kaikista kauneimmat rullasuupalat.....idea kuitenkin selvinnee...

Minä käytin yhdelle rullarieskalle 75 g aurajuustoa + tilkan maitoa -> sekoitin ne tahnaksi ja levitin rieskalle ja päälle murustin pipareita... minä laitoin 3 kpl -> ja sitten käärin rieskan rullalle ja leikkasin suupaloiksi...

Mikäli tykkää sinihomejuusto-pipari yhdistelmästä niin silloin todennäköisesti tykkää näistäkin.... itse tykkään kentien enemmän perinteisestä pipari+sinihomejuusto+omena/päärynä yhdistelmästä, mutta aina pitää kokeilla uutta, eihän sitä koskaan tiedä mitä tulee vastaan......

Rullarieska on siitä ihanaa että sen sisälle voi kääräistä mitä vain syötävää.... oikea "tähteiden" piilotuspaikka kasvisten kera ja aina maistuu hyvälle ja on helppo syödä...

Tällä kertaa rullarieskan sisään laitettiin kylmiä täytteitä: ruohosipulituorejuustoa levitteeksi, kinkkua, naudan leikkelettä, pikkasen meetwurstia, jalopenoa, suolakurkkua, tomaattia, juustoa....ja kääritään tiukaksi rullaksi ... jos tälläisen syä pitkänä pötkönä voi pohjapuolen kääräistä setrvettiin tai kahvin suodatinpussiin...tai muuhun paperiin ...

Täytteeksi passaisi siis myös lämpimät täytteet... lämmitetylle rieskalle... pitsapohjanakintämä rieska on hyvää ...

Tämä munakas ei todellakaan ole mitään kevyttä iltapalaa... mutta teki vaan oikeaa ruokaa mieli....ja jääkaapissa oli kaksi keitettyä perunaa, pekonipakkaus, yksi tomaatti ja kananmunia nyt onneksi aina huushollissamme on.....joten jonkin sortin talonpojan munakkaan paistoin ( ilman sipulia)...

Mukaeltu talonpojan munakas

2 keitettyä perunaa

(1 pieni sipuli hienonnettuna)

1 pieni pkt pekonia ( 170 g)

5 munaa

5 rkl vettä / maitoa

suolaa

vähän jotain pippuria jos haluaa + muita mausteitakin tietysti voi laittaa

tomaatti

Valmistaminen:

- paloittele pekoni suikaleiksi ja laita kylmälle paistinpannulle jotta rasva sulaa... lisää paloitellut perunat ( + sipuli, jos laitat) ja ruskista kevyesti

- lisää päälle sekoitettu munakasmassa ( eli munat ja vesi ja mausteet sekaisin niin että rakenne rikkoontuu) ja sekoittele kevyesti puuhaarukalla tms jotta hyytyisi tasaisemmin

- lipetettuani sekoittelun laitoin vielä viipaloidun tomaatin munakkaan pinnalle antamaan vähän väriä, kun ei ollut persiljaa tai ruohosipulia tms...

- jos täytettä on runsaasti, niin munakkaan taittaminen kaksinkerroin puolikuun malliseksi voi tuottaa vaikeutta, joten minä tarjoan tällaiset munakkaat suosiolla avomunakkaana, kuten kuvassa...

- tokihan paksun munakkaan voisi lautasen tai tasaisen kattilan kannen avulla kääntää pannulla ylösalaisin ja paistaa myös toiselta puolelta.... mutta tämä taitaa olla tv-kokkien kikkailua!

- hyvällä ruokahalulla söimme ruisleivän kanssa....

huom! ihan koko pekonipaketti ei mennyt meidän munakkaaseen vaan nelijalkainen Dora kyllä pitää puolensa kun paistuvan pekonin tuoksu tulee keittiöstä......

Tällä kertää tälläisiä lämpimiä voileipiä.... oli minun vuoroni tehdä ja mies sai odottaa valmista....

Kokosin leivät ihan sillä periaatteella että mitä kaapeista löytyi. Päällä olevan juustoraasteen sekaan laitoin yhden raaán kananmunan tuomaan mehevyyttä.

Meetwurstileivät : rouheinen paahtoleipää + perunasoseen tähdettä + meetwurstia + tuoretta paprikaa + juustoraastemunaseos

Kinkku-ananasleivät: rouheinen paahtoleipä + hiven rasvaa + possun fileleikkelettä + säilykeananasta + juustomunaseos

... ja tässä voileivät noin +200 - 225 asteiseen uuniin menossa...

... vähän enenmmän väriä olisivat voineet saada, mutta ei maltettu enää odottaa ....

.... lisänä kylmää rasvatonta maitoa...nam!

Eilen illalla ihana mieheni teki tälläiset lämpimät voileivät.... sillä aikaa kun minä lueskelin blogeja......

Näissä leivissä on: revittyjä ruisleipäviipaleita rasvalla sipaistuna, paistettua kananmunaa, juustoa, kinkkufilettä.... ja tarkoin harkittu koristelu -> nuo tomaattilohkot

Koko komeus on pariloitu grillillä. Oli muuten ihan oikeasti hyvää rasvattoman kylmän maidon kera... tykätään lämpimästä, paahtuneesta ruisleivän mausta... ja oli muuten kauhean täyttävääkin.

Suolaisiin lättytorneihin tarvitset...

Ihan tavallisia ei sokerisia pieniä lättyjä (   4 kpl / torni)

täytteeksi esim. ruskistettua jauhelihaa + sipulia + keitettyä riisiä + mausteita +  juustoraastetta ( myös jonkin kastikkeen tähteen voisi käyttää näin esim. pinaattikastike... valkokastike...)

ja taas lätty päälle ja täytteitä jne...

... pinnalle juustoraastetta, etummaisissa on tomaattiviipale juustoraasten alla...

... ja sitten kuumaan uuniin kunnes juusto sulaa ja saa väriä....

Näitä "tikkupaloja " oli mukavaa napostella sopivan juoman kera lauantai iltana....

Esillelaitto ei ole hääppöistä... mutta ajoi asiansa... koska nämä tuhottiin heti. Pyysin vierailemassa ollutta sukulaista "tikuttamaan" kaveriksi... hän ei ensin ollenkaan tiennyt mitä pitäisi tehdä... asian selvittyä hän tikuttikin ylen nopeasti. Kiitos H avusta.

Näihin tikutimme juustoa, meetwurstia, maustekurkkua, tuoretta kurkkua, vesimeloonia, kirsikoita, viinirypäleitä..... raaka-ainevaliokoiman voi jokainen itse päättää... 

Hyviä huikopaloja olivat!

Meillä ei ole oikeaa voileipägrilliä, vaan lämpimät kerrosleivät tehdään ihan tavallisella grillillä (kaksoislaattaparila), siis mies tekee... aina! Ihan hyvin onnistuu...  mies tekemisissään ja voileipien teko tuollaisella grillillä...   Tässä leipien välissä ihan vaan kinkkua ja juustoa. Hyvää oli kylmän rasvattoman maidon kanssa.                           

Teen usein pitsapatonkeja pitsojen "jämätäytteistä". Tällä kertaa kuitenkin oli ihan päätarkoitus tehdä pitsapatonkeja. Meidän kaupassa ei ollut kovin montaa eri vaihtoehtoa patongiksi ( enkä halunnut ruveta niitä itse tekemään). Valitsin pitsapatonkeihin tällä kertaa Fatzerin uutta rouheista patonkia. Se osoittautuikin yllättävän hyväksi...

Nämä pitsapatongit sisältävät seuraavia raaka-aineksia: patonkia, paseeratusta tomaatista tehtyä pitsakastiketta, savukinkkkuutioita, ihan vähän meetwurstia, katkarapuja, herkkusieniä, säilykeananasta, pitsajuustoraastetta, pitsamaustetta.

Raaka-ainekset kootaan pitsan tapaan halkaistun patongin ( voisi olla myös kaupan esipaistettu patonki ) päälle ja paistetaan uunissa 225 - 250 C kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä.

... ja tässä pitsapatongit valmiina nautittaviksi sopivan juoman kera...

Täytetyt munalätyt ovat super helppoja ja nopeita valmistaa.

Tarvitset perusmunakasmassaa  ( eli 1 muna+1rkl maitoa/vettä + mieleisiäsi mausteita = 1 iso munalätty) ja mitä tahansa kypsää täytettä ( minä laitoin juustoa ja possunfileleikkelettä hienonnettuna)

Kuumenna paistinpannu oikein kuumaksi, lisää rasvaa ja munakasmassa -> rupeaa heti kuplimaan pannulla, älä sekoita, lisää täytteet ja anna täytteiden kuumentua

Rullaa lastojen avulla rullaksi..... ja seuraava munalätty paistumaan...

Tässä on neljästä munasta paistetut munalätyt.

Kauhean usein emme harrasta lihapiirakoita, mutta joskus vaan tekee näitäkin mieli...

Mikroaaltouunissa lämitettyjen kaupan lihapiirakoiden välissä nakkeja, juustoa, suolakurkkua, jalapenoa, paistettua kananmunaa, sinappia ja ketsuppia...

Yksi syy miksi tälläinenkin ruoka maistuu joskus ah niin hyvälle, on se että minä en koskaan laita näitä vaan mies tekee nämä!

Tässäpä "kevyt" huikopala nautittavaksi.

Uunissa paistettuja broilerin hunajamarinoituja paloja, kaupan guacamole dippiä ( avocadotahnaa )+ muutama perunalastu ( kun ei ollut maissilastuja) ja lisäksi vähän tuoretta.

Ollessani sukuloimassa viime perjantaina, sain syödäkseni aivan ihania kanttarellitäytteisiä ohukaisia vai pitäisikö sanoa kantarellitäytteisiä ohukaisia.... ( jotta ei pahoipiteleisi kieltä)

Isot ohukaiset paistettiin ihan tavallisesta ohukaistaikinasta, joissa vehnäjauhojen lisäksi oli myös hiivaleipäjauhoja.

Täytteeseen käytettiin sinä aamuna kerättyjä kantarelleja

ja lisäksi täytteessä oli ainakin keitettyä riisiä, freesattua sipulia, suolaa ja valkopippuria

Päälle reilusti juustoraastetta ja sitten uuniin

... ja tässä valimiit ihanat ohukaiset. Olivat todella hyviä haaleina ja kylminäkin.