Joskus ihan tällainen perusruoka on ah, niin hyvää.... ihan tavallista nakkikastiketta missä on nakkien lisäksi vettä, sipulia, ruskeaa ja vaaleaa suurustetta ( Maizena) ja mausteena on soijakastiketta, sinappia, ketsuppia, suolaa, aromat-mausteseosta, paprikajauhetta, mustapippuria, lihaliemikuutio ja lopuksi laitoin vielä pienen lorauksen 5 % ruokakermaa ja maustekurkkukuutioita. Ihan normikastike, nakit/makkaran tykkään ruskistaa ihan pannulla ennen kastikeeseen laittamista...tulee lisämakua.

Vaikka en kovin makkararuokia fanita, tulee nakeista tehtyä arkiruokaa...varsinkin jos on olevinaan kiirus ja ruoka pitäisi saada suit sait sukkelaan tarjolle.

Nopeasti valmistuva....

Sipulinen nakkikastike

1 pieni pkt nakkeja paloiteltuna( 10 kpl)

1 oikein iso (kelta)sipuli lohkoina

2 rkl öljyä paistamiseen

1 iso maustekurkku suikaleina

reilu ½ dl makeaa chilikastiketta

n. 1 rkl soijakastiketta

3-4 dl vettä

ruskeaa suurusta ( käytän Maizena-suurustetta)

mustapippuria myllystä muutama kierros

(1-2 rkl sinappia)

suolaa ( en laittanut)

Ruskista nakit ja sipulilohkot ihan kunnolla ruskeiksi paistinpannulla. Lisää vesi, mauste/suolakurkkusuikaleet ja mausteet. Kiehauta. Suurusta suurusteella (tai vehnäjauho-vesiseoksella) ja tarkista vielä maku.

... kermaa en ihan tarkoituksella tähän laittanut, eikä se sitä tarvinnutkaan....

Tässäpä jälleen yksi, hieman eri tavalla maustettu nakkikastike....

Sipulinen nakkikastike tomaatti-chilijuustolla

10 kpl nakkeja paloiteltuna

1 hirveän iso sipuli lohkoina ( jätin tarkoituksella isoiksi, etteivät kypsy ihan näkymättömiksi)

2 rkl öljyä paistamiseen

n. 4 dl vettä

Maizena ruskeaa suurustetta sopivasti ( tai vehnäjauhoa)

n.1  dl ruokakermaa

sinappia, suolaa pikkasen, (½ lihaliemikuutio)

n. 60 g Hell tomaatti-chili tuorejuustoa (Creme Bonjour), enemmänkin voi laittaa, jos tykkää  voimakkaasta

Kuullota sipulilohkoja, lisää nakit ja ruskista. Lisää nesteetj a mausteet ja kuumenna. Suurusta kastike. Lisää sopiva määrä juustoa ja kuumenna kastike ja tarkista maku. Pikkuannos kastiketta valmistuu alle vartissa.

Jossakin blogissa oltiin sitä mieltä että Hell juusto ei ole niin voimakkaan makuista mitä sen luulisi olevan. Meistä kuitenkin sen maku on aika voimakas...joten sitä kannattaa laittaa varovaisesti ja lisätä jos siltä tuntuu.... tykättiin kastikkeesta, ihan perunoiden, aurinkokasvisten ja salaatin kanssa syötiin.

Tämän tapaista makkararuokaa "puhuttelin" Kettuterroristien blogissa jo kauan sitten.... tosin minun versiostani tuli aika erilaista...

Nakki-perunasoselaatikko

(3 annosta)

400 g pss pakasteperunasosetta + maitoa

1 kananmuna

1½ dl emmentaljuustoraastetta

1 iso sipuli lohkoina

1 pkt = 10 kpl nakkeja

2 dl pakaste herne-maissi-porkkanaseosta tai muita kasviksia

ketsuppia ja sinappia

pinnalle 2 rkl korppujauhoja + ½ dl juustoraastetta

Valmista löysä perunasose ohjeen mukaan esim. mikroaaltouunissa. Jäähdytä sosetta hieman ja lisää siihen muna ja juustoraaste.

Ruskista sipulilohkot ja paloitellut nakit ja laita sekaan kasvikset kuumenemaan. 

Laita vuokaan ensin puolet perunasoseseoksesta, sitten nakki-sipuli-kasvisseos. Pruutaa päälle sinappia ja ketsuppia sopivasti.

Päällimäiseksi loput perunasoseesta, korppujauhot + vähän juustoraastetta.

Kypsennä laatikkoa 175-200 asteessa n. ½ tuntia.

..tekovaiheessa näytti tältä.....

Miehen arvio oli että saa tehdä toistekkin tätä ruokaa.

Uusi, iso paistokasari ihan ensimmäistä kertaa käytössä....

Makkarapannu

1½ pkt nakkeja ( eli siis 15 kpl) -> paloittele

1 hirveän iso sipuli -> hienonna aika karkeaksi

rasvaa paistamiseen

n. 2 dl vettä

2 dl 15 % ruokakermaa

n. 2 rkl vaaleaa kastikesuurusta ( Maizena)

n.2 rkl sinappia

n. 2 rkl tomaattipyrettä

1 rkl soijakastiketta

½ tl paprikajauhetta

½ tl valkosipulisuolaa (tai vähän valkosipulia muussa muodossa )

mustapippuria myllystä muutama kierros

1 pieni prk herkkusienivuiipaleita ilman lientä ( minä laitoin vähän enemmän, jämät jääkaapista)

2 kpl isoa suolakurkkuja kuutioina

10 kpl kirsikkatomaatteja puolikkaina (tai tomaattilohkoja vastaava määrä)

( suolaa, en laittanut)

Freesaa/kuullota sipulia rasvassa, lisää paloitellut nakit ja herkkusienet ja ruskista kunnolla. Lisää pannulle vesi ja ruokakerma + kaiki mausteet. Kiehauta. Suurusta. Lisää suolakurkkukuutiot ja tomaatit ja kuumenna ruoka. Tarkista vielä maku mieleiseksesi.

Tällä ohjeella tehtynä ruokaa tulee aika paljon...annoskoosta riippuen 5-7 syöjälle. Kastikeosuutta tässä ruoassa ei ole paljoa, koska me söimme tämän perunasoseen kanssa. Helppohan tähän on vettä ja suurusta lisätä, jos haluaa enemmän kastiketta...

Minulla oli tänään miehiä ihan kaksin kappalein syömässä ja he ainakin tykkäsisvät tästä...kuin myös itse, vaikka en makkararuokien fani olekkaan. Teen toistekkin, ehdottomasti.... kokeilkaa tekin!

Tämä on ihan normi nakkikastiketta, mausteena punaista pestoa aika reilusti, suolaa, lihaliemikuutio, sinappia, mustapippuria myllystä ja soijakastiketta. Oli hyvää.

Nakkikastike

280g pkt nakkeja (10 kpl) paloiteltuna

2 pientä uutta sipulia hienonnettuna

rasvaa ( margariinia + öljyä)

½ dl vehnäjauhoja

n. 4 dl vettä

1 dl ruokakermaa

n. ½ dl tomaattipyrettä

½ rkl soijakastiketta

1 lihaliemikuutio

½ tl paprikajauhetta

½ tl maustepippuria jauh.

3 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta hienonnettuna

1 iso suolakurkku suikaleina

Tämä mahtuu valmistumaan alusta loppuun asti tavallisen kokoisella paistinpannulla. Laita rasvaa paistinpannulle ja enna sen ruskistua kunnolla ruskeaksi, lisää sitten nakit ruskistumaan ja hetken päästä sipulit. Ruskistele kunnolla välillä sekoitellen. Lisää vehnäjauhot sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää vesi ja mausteet ja kuumenna kastike kiehuvaksi koko ajan sekoitellen. Anna kastikkeen hautua 5-10 min. Lisää ruokakerma, tomaatin- ja suolakurkun palaset ja kuumenna vielä kiehuvaksi. Tarkista sakeus ( lisää vettä tarv.) ja maku.

Minä tykkään aurinkokuivatusta tomaatista...joten sain luvalla haalia niitä enemmän annokseeni... hyvää oli!

Tässäpä nopeasti kypsyvä ja maukas kaalipataohje. Makkarana käytin  iha tavallisia nakkeja ja lisämakua antamaan lisäsin muutaman siivun meetwurstia. Tähän ruokaan sopisivat oikein hyvin mausteiset makkarat...vaikkapa chili-paprikalla tai valkosipulilla maustetut...

Kaali-makkarapata

n. 5 dl vettä

n. ½ dl tomaattipyrettä

1 lihaliemikuutio

suolaa, mustapippuria myllystä, pikkasen meiramia

1 pieni valkokaali (uutta satoa) pieniksi leikattuna

3 pientä sipulia varsineen paloiteltuna

rasvaa ruskistamiseen

300 g pakastekasviksia (herne-maissiporkkanaseosta)

280 g pkt nakkeja (= 10 kpl) paloiteltuna

7 siivua meetwurstia oikein pieneksi hienonnettuna

8 kpl kirsikkatomaatteja puolikkaina

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen kaikki mausteet. Ruskista sipulit ja kaalit kevyesti paistinpannulla ja yhdistä nesteen sekan. Lisää myös pakastekasvikset kypsymään seokseen. Kypsennä pataa n. 15 min. Varo ettei varhaiskaali/uuden sadon kaali hupene ja häviä kokonaan. Paista sinä aikana makkara oikein ruskeaksi ja yhdistä muiden pata-ainesten sekaan meetwurstin ja kirsikkatomaattipuolikaiden  kanssa. Hauduta vielä n.5 min. Tarkista kypsyys ja maku.

On se vaan kumma kun nakit paloitteli vähän eri tavalla, niin ne olevinaan maistuivat erilaiselle.... leikkasin nakit ensin kahtia pituussuunnassa ja sitten kolmeen osaan poikkisuunnassa.

Oikein mausteisen ruoan ystävät voivat lisätä haluamiaan mausteita ... meille riitti tällaisenaan.

Nakki-kasvisvuoka

( 6-8 syöjälle)

450 g pakastekasviksia  ( minulla oli tällä kertaa kruunusekoitusta)

14 kpl nakkeja paloiteltuna ( vähän yli yhden pienen paketin) 

2 dl juustoraastetta

5 dl maitoa

5 kpl munia

suolaa/aromisuolaa, valkopippuria, paprikajauhetta ja lisäksi laitoin kuivattua persiljaa, kuivattua ruohosipulia

- kaada pakastekasvikset jäisinä uuninkestävään vuokaan TAI kiehauta kasvikset puolikypsiksi (minä kiehautin, koska oli kiire saada ruoka valmiiksi!)

- lisää paloitellut nakit ja juustoraaste -> sekoita ainekset vuoassa

- kaada hyvin maustettu tuhti munamaito vuokaan

- kypsennä vuoka/paistos 175 -200 asteisessa uunissa keskitasossa lähes tunti -> kokeile kypsyys.... tökkäät veitsen terän keskelle ruokaan ja nostat pois... jos ei veitseen tartu mitään on kypsää... se miten paksulti ruokaa on vuoassa vaikuttaa olennaisesti kypsymisaikaan....minä kypsensin ruoan tällä kertaa aika korkeassa vuoassa, joten hyytymisaika oli pidempi...

Nakki-pekonistroganof

( 4 - 5annosta)

7 dl vettä

1 lihaliemikuutio

tomaattipyrettä

soijakastiketta

sinappia

mustapippuria myllystä muutama rouhaisu

1 pieni pkt nakkeja ( 280 g = 10 kpl) paloiteltuna

1 pss pekonia (150-170g)suikaleina

1 iso sipuli hienonnettuna

vaaleaa ja ruskeaa Maizena-suurustetta (käytin tarkoituksella molempia)

1-2 dl ruokakermaa

2 mauste/suolakurkkua pieninä kuutioina

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää mausteet. Ruskista pekonit ja siirrä kattilaan Ruskista nakit ja sipulit  ja lisää kattilaan. Anna kiehua 5 min ja suurusta kastike suuruksella. Lisää halutessasi ruokakermaa pehmentämään makua. Lisää kurkkukuutiot ja tarkista vielä maku ja lisää halutessasi vielä muita mausteita esim. paprikajauhetta, valkosipulia.

Hyvin tämä tuntui maistuvan 4 syöjälle....

Nakki-punajuurikastike

( 4 annosta)

280 g nakkeja ( 10 kpl paketti) paloiteltuna

1 iso sipuli hienonnettuna

2 rkl öljyä ruskistamiseen

4 dl vettä

2 rkl punajuurien etikkaista lientä

1 lihaliemikuutio

1 rkl sinappia

3 isoa säilykepunajuurta kuutioituna/karkeana raasteena

vaaleaa Maizena kastikesuurusta

½ prk ranskankermaa (creme fraiche, maustamaton)

suolaa, muita mausteita?

Ruskista nakit ja sipulit paistinpannulla. Lisää nesteet ja mausteet ja punajuuret ja kiehauta. Suurusta kastike. Anna hautua 5 min. Lisää ranskankerma ja vain kuumenna. Älä enää keitä. Tarkista maku. Minä en lisännyt kastikkeeseen mitään muita mausteita kun ihan vähän suolaa, koska mielestäni kastikkeessa oli riittävästi makua muutenkin.

Minä musersin vielä nakki-punajuurikastikkeen päälle salaattijuustoa. Maistui hyvälle! Tätä kastiketta tehdään meillä toistekkin, ehdottomasti.

Tänään piti saada ruoka super nopeasti valmiiksi, joten tein nakkistroganoffia, vaikka en niin hirveästi makkararuoista tykkääkkään...

Nakkistoganoffiin käytin 1 pienen paketin kuorettomia nakkeja, 2 sipulia, vettä, ruskeaa kastikesuurusta, lihaliemijauhetta,suolaa, maustepippuria, paprikajauhetta, soijakastiketta, sinappia, tomaattipyrettä, 2 pientä maustekurkkua ja lorautin vähän 5 % ruokakermaa pehmentämään makua.