Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
Kirjoittaja

Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

30.08.2010 - 16:37

Jonkin aikaa sitten yhytin Omenapuun alla-blogista herkullisen oloisen broileriruokaohjeen.

Nyt viimenkin oli tilaisuus kokeilla sitä, kun muistin ostaa mangochutneyn kaupasta

Tämän ruoan jujuna on se että lihat kypsennetään ensin  esim paistaen tai grillaten ja sitten kuumat lihat upotetaan maustumaan sekoitettuun maustekastikkeeseen.

Broilerinfileet maustekastikkeessa

4-5 maustamatonta broilerin rintafilettä, ohutleikettä tms.

Maustekastike:

3 rkl mangochutneya

2 rkl sitruunan- tai limen mehua ( laitoin myös hieman raastettua kuorta)

1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä

1 -2  valkosipulin kynttä hienonnettuna

1 chilipaprika hienonnettuna

2 rkl persiljaa tai muuta tuoreyrttiä ( ja kyllä kuivatutkin käyvät)

1 rkl soijakastiketta

1 rkl oliiviöljyä

 

Valmista ensin maustekastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset sekaisin.

Paista broilerin lihat paistinpannulla, parilassa tai grillissä kypsiksi.

Siirrä kypsät kuumat lihat maustekastikkeen sekaan ja kääntele niin että kastike levittäytyy tasaisesti lihan pinnalle. Anna lihojen hetken maustua kastikkeessa ja leikkaa sitten lihat viipaleiksi.

 

Heti piti yksi pikkuinen pala maistella ja hyvää oli... kun vaan tykkää makean ja suolaisen yhdistelmästä. Tuota maustekastikettahan voi jokainen maustaa oman mielensä mukaiseksi. Minusta tuo kastikemäärä piisaisi vaikka lihoja olisi vielä 1-2 enemmänkin. Tätä broileriruokaa teen ehdottomasti toistekin.

Söimme broileria cyrryriisin, kesäkurpitsakuppien ja salaatin kera.

Salaatissa on lehti- ja jäävuorisalaatin lisäksi vihreää kiiviä, keltaista paprikaa, hunajamelonia ja vihreää kurkkua

 

03.08.2010 - 17:09

Tällaista ja tällaista helppoa broilerivuokaa tulee silloin tällöin tehtyä..... nyt sitten kokosin pikkasen erilaisen vuoan ja ihan ilman ruokakermaa

Uunibroileria riisi-kasvispedillä

2½ dl puuroutumatonta riisiä

200 g pakastekasviksia ( laitoin aurinkokasviksia)

1½ dl yrteillä maustettua tomaattimurskaa

8-9 dl vettä

1 kana/lihaliemikuutio murustettuna ( tai fondia)

2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna/viipaleina

4 kpl broilerin marinoituja koipireisipaloja puolitettuina ( tai muuta osaa broilerista)

150 g pkt salaattijuustoa tms ( käytin Arlan aurinkokuivattutomaatti-juustoseosta)

mustia oliiveja ( laitoin n. 1 dl)

suolaa ( laitoin ½ tl)

aromat-seosta ( laitoin ½ tl)

paprikajauhetta ( laitoin ½ tl)

mustapippuria myllystä muutama kierros

Laita uunivuokaan riisi, tomaattimurska, vesi ja kaikki mausteet ja sekoita tasaiseksi. Laita lihat vuokaan. Kypsennä n. 200 asteisesa uunissa n. 40 min. Lisää pinnalle juustokuutiot (+lientä?) ja oliivit ja jatka vielä kypsentämistä n. 10 min. 

Maustemäärät voivat tuntua pieniltä tässä ohjeessa, mutta jostain sitä makua siunautui niin että valmiissa ruoassa oli kyllä ihan riittävästi makua meidän mielestä.

Tällaista ruokaohjetta on helppo muunnella oman mielen mukaiseksi...riisiä varataan yleensä ½ dl raakana /henkilö ja nestemäärä on noin kolme kertaa riiisin määrä...mitä muuta vuokaan laittaa, onkin sitten jokaisen omassa vallassa. Esim.  sipulia, ananasta, herkkusieniä, aurinkokuivattua tomaattia, hillosipuleita, säilykepersikkaa tai -aprikoosia tai tietenkin tuoreet hedelmät lohkoina käyvät, omenaa lohkoina, tomaatteja ym kasviksia jne...

 Tykättiin

26.07.2010 - 13:11

Nopeatekoista riisipohjaista pataa...

Paprikainen broileri-riisipata

2½ dl pitkäjyväistä riisiä

n. 8 dl vettä

1 kanaliemikuutio

300 g broilerin filesuikaleita ( maustamaton)

2 sipulia varsineen

200 g pss herne-maissi-porkkanaseosta

chilikastiketta ( 3-4 rkl)

aromat-seosta

suolaa

2 valkosipulin kynttä

mustapippuria myllystä muutama kierros

paprikajauhetta ( n.1½ tl)

paahdettu punainen paprika ( säilyke, 1 iso kpl)

150 g pkt Apetina Snack paprika juustokuutioita

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kaikki mausteet ja riisit kiehumaan. Paista lihat pannulla ( käytä öljynä juuston marinadia)  hienonnetun sipulin kera. Lisää lihat ja kasvikset puolikypsän riisin sekaan ja kypsennä kypsäksi ( lisää vettä tarvittaessa). Lisää suikaloitu säilykepaprika ja juusto marinaadeineen ( ainakin osa)  ja kuumenna pata vielä nopeasti. Älä enää keittele, ettei juusto lötkisty. Tarkista maku.

Tekovaiheessa tuntui etten oikein tähän pataruokaan makua saanut.... mutta syödessä tuntui makua kuitenkin olevan ihan meidän tarpeiksi

09.07.2010 - 14:58

 

Nopeaa kesäruokaa kypsistä aineksista.... eli tässä broileri-pastapadassa on paistettuja maustettuja broilerinfilesuikaleita, kypsiä wokkivihanneksia ja keitettyä kierrepastaa. Lämmitysvaiheessa lisäsin lorauksen ruokakermaa ja paljon mausteita mm. chilikastiketta, valkosipulia, mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta.... hyvää oli, vaikka tuossa wokkisekoituksessa olikin aika paljon vesikastanjaa, mikä ei suurinta herkkua meillä ole

05.07.2010 - 13:42

Nopeaa, helppoa ja ihan hyvääkin... vaikka nuo lihat olivatkin meistä järkyttävän makuisia sellaisenaan ...onneksi ne kuitenkin miedontuivat kastikkeessa...

Mandariinibroileri

1 pkt   pintamaustettua broilerin ohutleikkeitä ( 520g)

1 pieni prk säilykemandariineja ilman lientä

n. 2 dl ruokakermaa (5%)

suolaa, mustapippuria

Laita lihat uunivuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 10 min. Lisää mandariinit ja maustettu ruokakerma ja jatka kypsentämistä kunnes lihat ovat kypsiä ( 10-15 min).

16.06.2010 - 13:59

.... tai oikeastaan broilerinugettejahan nämä ovat

Makuhetkiä- blogin Katen innoittamana tehtiin meillä ekaa kertaa kotitekoisia nugetteja..... joskus kauan sitten olen kerran tehnyt, muttei sitä kertaa lasketa ( ainakin 20 v sitten) Kaverina tekemässä oli luonamme vierailemassa oleva nuori nainen..

Tuolta linkin takaa löytyy Katen ohje ja kuvan alta se miten me nugetit teimme....

Useimmissa ohjeissa oli lueteltuna mausteet, muttei määriä.... kerankin yritimme mitata tarkkaan kaikki mausteet mitä laitettiin...lisättiin ja lisättiin....

vähän turhan miedon makuisia meiltä nugeteista tuli mausteiden lisäämisistä huolimatta( vaikka pelkäsin jo päinvastaista)..... laitan kuitenkin ohjeeseen ne maustemäärät mitä kokeilimme, tietää sitten ensi kerralla laittaa vähän reilummalla kädellä mausteita

Kotitekoiset kananugetit

1 rasia broilerin ohutleikkkeitä maustamattomana ( tai muuta vastaavaa broilerin lihaa...paino? maksoi 4.60e)

-> leikkaa jokainen ohutleike 8 palaan

Leivitykseen:

1. 3/4 dl vehnäjauhoja + 1 tl suolaa + 1½ tl aromat-mausteseosta + 1½ tl paprikajauhetta + 1 tl currya

2. 2 munaa -> vatkaa rakenne rikki + lisää tilkka vettä

3. 1½ dl korppujauhoja ( riitti just ja just) + 3/4 tl suolaa + 3/4 tl paprikajauhetta + ½ tl currya

ruokaöljyä kypsentämiseen ( tätä taas ei muistettu mitata ...1½ - 2 dl )

Täysleivitä eli paneeraa broileripalat..eli kasta ensin jauhoissa, sitten munaseoksessa ja viimeksi korppujauhoissa. Laita nugetit vadille/lautaselle, ei saa laittaa päällekkäin. Anna niiden pinnan kuivahtaa hetkinen ja kypsennä sitten paistinpannulla reilussa öljyssä tai ihan uppopaista munkkien tapaan. Me paistoimme paistinpannulla kerran kääntäen kaikkii nugetit kahdessa erässä. Kypsyvät nopeasti....kannattaa vahata, etteivät pääse tummumaan liikaa. Yhen nugetin voi vaikka halkaista ja katsoa että on varmasti kypsä. Tsekkasin aikaa ja mulla meni kypsentämiseen n. 10 min/pannullinen.

 Me söimme nugetit salaatin ja kermaviilipohjaisen kastikkeen kanssa. Sitruunasta vielä puserrettiin lisämakun nugeteille....nam

08.04.2010 - 19:52

Ihan erilaista ruokaa piti pääsiäisen aikaan broilerista tehdä, vaan niin muuttuivat suunnitelmat, kun ruoka pitikin saaha oikein nopsaan valmikksi....

Broileria ananas-juustokastikkeessa

8 kpl broilerin ohutleikettä ( maustamaton)

öljyä lihojen ruskistamiseen

2 prk ruokakermaa

2-3 dl vettä

kanaliemikuutio/fondia

suolaa

paprikajauhetta ( ( kukkura tl)

currya ( kukkura tl)

mustapuppurirouhetta (½ tl)

½ pkt Koskenlaskija juustoa ( voimakas)

vaaleaa kastikesuurusta

2 pientä prk ananaspaloja ilman lientä

Ruskista lihat pannulla, ripottele mausteita pintaan ja laita 200 asteiseen uuniin siksi aikaa kun kiehautat kastikkeen. Kaada ruokakermat + vesi pannulle, mausta seos ja kiehauta. Suurusta. Lisää ananaspalat. Kaada kuuma kastike lihojen päälle ja kypsennä niin että lihat ovat kypsiä.

... tuolla jossain soosin alla ne kaikki 8 broilerin ohutleikettä piileksiivät.....

16.03.2010 - 20:17

Helppoakin helpompi broilerikastike, kypsyy riisin kiehuessa...

Curry-broilerikastike

300 g rasia broilerin filesuikaleita (maustamaton)

2 rkl öljyä lihojen ruskistamiseen

1 dl pakastesipulikuutioita

currya, suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria myllystä

2 dl ruokakermaa

n. 2 dl vettä

1 pieni prk herkkusieniviipaleita ilman lientä

2-3 rkl vaaleaa kastikesuurusta

Ruskista lihat + sipulikuutiot kevyesti paistinpannulla, lisää mausteet sekaan ja heti perään nesteet. Kypsennä 10 min. Lisää herkkusienet.  Suurusta kastike suurusteella ja tarkista maku. Ohjeella tulee 3 annosta.

02.03.2010 - 15:51

Lähes aina tulee tehtyä sellaista broileriruokaa missä on juustoja, ruokakermaa ym maitovalmisteita mukana. Tällä hetkellä olen ihastunut  mexicanokastikkeeseen, mihin ei tule minkään sortin maitovalmisteita ja hyvää on silti....

Tässäpä valmis annos. Salaattikuva onkin jo aikaisesemmin julkaistu. Pilahviriisin on tehty suurinpiirtein tällä ohjeella.

Paistettua / pariloitua broileria

8 kpl broielrin rintafileetä, ohutleikettä tms

Mausteseos:

1½ tl suolaa (voisiko hieman vähentää?)

1 tl paprikajauhetta

1/4 tl cayennepippuria

1/4 tl valkopippurijauhetta

½ tl sipulijauhetta

½ tl valkosipulijauhetta

½ tl kuivattua basilikaa

1/4 tl mustapipppurijauhetta

1/4 tl kuivattua timjamia

Öljyä broilerifileet kevyesti ja mausta sekoitetulla mausteseoksella. (Anna tekeytyä/maustua peitettynä kylmässä.) Paista lihat paistinpannulla tai parilassa kypsiksi

Mexicanokastike

2-3 rkl öljyä

1 sipuli hienonnettuna

1 punainen paprika pieninä kuutioina tai suikaleina

2 rkl tomaattipyrettä

3 -4 dl tomaattimurskaa ( käytin 500 g prk)

chilijauhetta, cayennepippuria, tabascoa, suolaa ja valkosipulia ( kenties ripsaus sokeria)

1 pieni pss pakastemaissia ( n. 3 dl)

Freesaa kattilassa öljyssä paprika- ja sipulikuutioita. Lisää tomaattipyre ja jatka freesaamista. Lisää tomaattimurska ja hauduta kasvikset kypsiksi. Lisää maissinjyvät kuumenemaan jsekaan a mausta kastike aika voimakkaaksi.

Tällä ohjeella tulee aika iso annos kastiketta.... 6-8 annosta, joten jos tarvitset vain muutamalle syöjälle kastiketta, puolita ohje.

09.01.2010 - 13:43

Uutena vuotena oltiin sisereni luona, joten ruoat tuli kokkailtua vähän isommalle porukalle yhteistuumin...

Broilerista tykätään kaikki, joten siitä tehtiin yhdelle päivälle pääruoka....  Tätä ruokaa oli nautiskelemassa 3 siskosta "ukkoineen"

Broilerihöystö sisältää broilerin hunajamarinoituja ohutleikkeitä ruskistettuna. Sen jälkeen pannulla ruskisteltiin tuoreita viipaloituja herkkusieniä ja keltasipulia, sekaan ruokakermaa, vettä, paprikajauhetta,currya, hillosipuleita, fariinisokeria, ja kanaliemikuutio. ruskistetut lihat sekaan hautumaan paistokasariin. hauduteltiin kannen alla leidellä reilu ½ tuntia samalla mukavia turisten. Sitten suurustin kastiketta tummalla ja vaalealla Maizenasuurusteella ja makujakin vielä lisäiltiin....

Salaateiksi tein...

 

...tomaatteja,oliiveja ja oikeaa fetaa murustettuna ja vihersalaatin mihin tuli jääsalaattia,viinirypäleitä,vesimeloonia ja kurkkua

Jouluomput muuntuivat loppujen lopuksi käsissäni tällaiseksi yksinkertaiseksi paistokseksi....

Omenapaistokseen paloittelin 5 oikein isoa omenaa lohkoina ja maustoin ne reilulla kanelilla, mantelilastuilla ( 1 pieni pss) ja sokerilla. Tilkka vettä pohjalle, juoksevaa rasvaa pullosta löröteltiin hieman päälle vielä maustamaan. Hautui vähän alle 200 asteisessa uunissa reilun ½ tuntia.... ja samalla taas jutusteltiin mukavia.

Tuosta vuoallisesta otti 6 aikuista ja muutamat vielä santsasivatkin....

Syötiin haaleana oikein kylmän vaniljakastikkeen kanssa....oli hyvää

 Sitten nautittiin vielä kahvit mangohyytelökakun (ohje myöhemmin) kera.

30.11.2009 - 23:06

Tämä oli erittäin hyvää, vaikkei niin hääppöisen näköistä olekaan..... ranskalaisen broileripadan nimellä muistelen  tällaisen ruokaohjeen nähneeni joskus kauan sitten ....muistelisin siihen tulleen vielä pekoniakin, mutta sitä en tällä kertaa halunnut käyttää....

Valkoviinissä haudutettua broileria

4 kpl broilerin rintafileitä, ohutleikkeitä tms ( minulla oli hunajamarinoituja)

öljyä ruskistamiseen

1 oikein iso tai 2 pienempää sipulia  lohkoina

2 kuorittua porkkanaa viipaleina

1 punainen paprika paloina

1 pieni prk herkkusieniä (kokonaisia tai viipaleita) valutettuna

3-4 dl valkoviiniä

1 dl vettä

½ kpl kanaliemikuutiota

persiljaa

suolaa

rakuunaa

Kuivaa liika marinadi lihoista ja puolita lihat. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla ja ruskista lihat molemmin puolin ja siirrä lihat uunivuokaan. Kuullota sipulilohkot pannulla ja lisää paprikat, herkkusienet, porkkanaviipaleet, nesteet ja mausteet pannulle ja kiehauta seos. Tarkista maku ja kaada seos uunivuokaan broileripalasten päälle. Kypsennä ruokaa 175-200 asteisessa uunissa reilu ½ tuntia. ( Minä annoin hautua vuoan uunissa lähemmäs tunnin lopussa uuninlämpöä alentaen.)

Tästä broileriruoasta tuli jänskän makuista....viini maustoi ainekset mukavasti. Valmiissa ruoassa ei kovin paljoa lientä ollut, muttei sitä tarvittukaan, koska söimme tätä perunasoseen kanssa

28.10.2009 - 16:41

Pitkästä aikaa tuli viime viikonlopuksi tehtyä tällaista helppoa broileriruokaa... eipä ole paljoa tekemistä, uuni hoitaa hommat.

Käytin tähän ruokaan myös säilykettä, mihin olen nykyisin ihan heikkona... paahdettuja paprikoita ( juu, juu, voishan niitä itsekkin paahtaa, muttei vaan aina viitsi, halua tai ehdi...)

Sinihomejuustoinen versio oli oikein miun mieleistä....

 

Paprikaista broileria riisipedillä

3½ dl puuroutumatonta riisiä

9 dl vettä

1 kanalienikuutio

suolaa ( n. 1 tl)

paprikajauhetta ( n.1 tl)

mustapippuria myllystä 5 kierrosta

2 dl pakastesipulikuutioita

2 rkl soijakastiketta

6 broilerin rintafilettä/ohutleikettä/koipi-reisipaloja marinoituna ( käytin hunajamarinoituja)

2 dl ruokakermaa ( jos ei halua laittaa, vesikin käy)

1 pieni prk ananaspaloja

4-5 paahdettua punaista paprikaa (säilyke)

½ - 1 palaa Aura-juustoa ( käytin vain ½ pkt, koska laitoin juustoa vain osaan vuoasta)

 

Mittaa vesi, mausteet, sipuli ja riisi uunivuokaan ja kuumenna 200- 225 asteisessa uunissa n. 10 min. Sekoita seos sekaisin ja laita (ruskistetut) lihat ja ananaspalat vuokaan. Jatka kypsentämistä  reilu ½ tuntia. Lisää pinnalle suikaloidut paahdetut paprikat , sinihomejuusto nokareina ja liruttele ruokakerma vielä kostukkeeksi vuokaan. Jatka vielä kypsentämistä 10-15 min.... sitten pitäskin olla ateria valmis 6:lle syöjälle.

Näihin olen ihan heikkona nykyisin.... nam!

15.08.2009 - 12:07

Tämäkin ruoka kokeiltiin jo aikoja sitten.... sen muistan, jotta hyvää oli....

Ohjeen otin Valion sivuilta.

Värikäs seesambroileri

4 annosta

2 - 3 rkl   seesaminsiemeniä
1 pak (560 g)  broilerin ohuita, hunajamarinoituja fileeleikkeitä
2 rkl   Valio juoksevaa Oivariinia
1   sipuli
1/2 tl   currya
1 prk (3,3 dl)  Valio täyteläistä ruokaa 2%
1/2 dl   mangochutneya
1   paprika
2 pientä tlk  ananaspaloja


Paahda seesaminsiemenet keskilämmöllä paistokasarissa. Siirrä ne pannusta lautaselle. Pyyhi fileistä marinadi. Paista fileitä Oivariinissa kummaltakin puolelta 3 min. Lisää paiston aikana paistokasariin curry ja lohkoiksi leikattu sipuli. Lisää Valio täyteläinen ruoka 2% ja mangochutney. Sekoita ja peitä kannella. Kuutioi paprika. Valuta ananas, ota hiukan lientä talteen. Lisää pannulle paprikat ja ananakset. Anna kiehua hiljalleen pari min. Lisää halutessasi tilkka ananaslientä. Nosta fileet kastikkeen päälle. Ripota niille seesaminsiemenet. Tarjoa basmatiriisin ja vihreän salaatin kanssa

Me söimme seesambroileria spaghetin, keitettyjen porkkanoiden ja salaatin ( tässä oli ihan vaan salaattia, kurkkua, kirsikkatomaatteja) kera....hyvää niinkin.

Lisäys

 ...ja löytyihän sitä kameran uumenista kuvakin annoksesta ...

 

 

16.07.2009 - 16:00

Broileri on hunajamarinoitua broilerin ohutleikettä grillattuna.

Salaatissa on; valkokaalia, porkkanaa, kurkkua, omenaa, säilykeananasta + lientä, sipulin vihreitä varsia, suippopaprikaa, sitruunan mehua, mustapippuria myllystä ja persiljaa.

26.06.2009 - 00:59

Näin vanhemmalla iällä sitä huomaa sellaisenkin seikan, miten mukavaa on kokkailla oman siskon kanssa... kyläilemme toisillamme aika usein ja yleensä paikasta riipumatta ruoka laitetaan yhdessä.  

Tämä ateria tehtiin juhannuspäivänä.....sen jälkeen kun ensin oltiin käyty Uuden Valamon luostarissa ja Lintulan luostarissa.

 

Tämä broileriruoka tehtiin ihan summan mutikassa....periaateella, että minä kyselin siskoltani onko sulla sitä... ja sitä... näin tuli ruokaan lisättyä mm. oliivit ja salaattijuustokuutiot.

Broileriruoka sisältää broilerin ohutleikkeitä, öljyä paistamiseen, ruokakermaa, vettä, vaaleaa suurustetta, sipulia, hillosipuleita, herkkusieniä, mustia oliiveja, suolaa, paprikajauhetta, curryä, pippuria.....hmmmm olikohan muita mausteita?

Lihat ruskistettiin pannulla. Sipulit ja herkkusienet freesattiin ja sekaan laitettiin kaikki muut kastikkeen ainekset ja kiehautettiin....maisteltiin pariinkin kertaan. Kastike kaadettiin ruskistettujen lihojen päälle uunivuokaan ja vasta siinä ripoteltiin juustokuutiot ruokaan. Uunissa ruoka muhi vähän alle 200 asteen lämmössä n. 40 min.

Hyvää oli.... ja jälkkärinä nautittiin mansikkakakku kahvit.

12.05.2009 - 19:51

Ihan muunlaista ruokaa oli tarkoitus kypsistä kananpojan sisäfileistä tehdä, mutta tällaista tuli monestakin syystä.... Tikka Masala maustepussi on odottanut kaapissa käyttöä jo pitkään...

Kastikeruoka on tehty ihan summan mutikassa mututuntumalla, ei siis maustepussissa olevilla ainesuhteilla.

Suurin piirtein näin kastikkeen tekeminen eteni..... kiehautin vettä + ruokakermaa lorauksen kattilassa, suurustin vaalealla Maizenasuurusteella ja maustoin murto-osalla tikka masala maustepussin sisällöllä. Sitten vaan kypsät kananpojan sisäfileet sekaan lämpenemään ( pakkauksessa oli 250 g). Meni ainaskin 10 min ruoanlaitossa.... 

Sen verran maustepussissa olevaa ohjetta katsoin jälkeen päin että huh huh jos olisin laittanut niin runsaasti mausteseosta, olisi tainnut ruoka jäädä meiltä syömättä. Tällaisena hieman miedompana versiona kastike maistui hyvälle herneillä höystetyn keitetyn riisin ja salaatin kera. Tehdään toistekkin.

16.04.2009 - 23:04

Helppo ja nopeatekoinen broilerituoka vaikka isommallekin porukalle.

Broileria kippari-ananas-soosilla

8 kpl broilerin filepihvejä, ohutleikkeitä tms (maustamaton)

-> öljyttyyn uunivuokaan ja mausteet pintaan ( minä laitoin vaan 1 tl paprikajauhetta+1 tl currya+mustapippurirouhetta n. ½ tl +suolaa) ruskistetaan +200 -225 asteisessa uunissa ihan sellaisenaan kuiviltaan n.10 min.

Sitten vuokaan laitetaan;

n. ½ pss pakaste sipulikuutioita

1 prk Kippari-ruokakermaa

1 prk maustamatonta ruokakermaa ( 2 dl)

1 pieni prk ananaspaloja ilman lientä ( minulla oli isompia paloja mitkä leikkelin pienemmiksi)

-> jatketaan kypsentämistä 30 - 40 min. n. 200 asteisessa uunissa

02.04.2009 - 22:33

Aura-ananasbroileria riisin ja salaatin kera. Helppoa ja nopeaa tehdä ja hyvääkin oli.

 

Aura-ananasbroileri

4 kananpojan ohutleikettä (ohu...ja ohut....1 oli aika muhkea)

rasvaa ruskistamiseen

3 dl ruokakermaa + 1 dl vettä

1 pieni prk ananaspaloja ilman lientä

50-70 g sinihomejuustoa

suolaa, pippuria, paprikajauhetta, curryä ja kanafondia

Ruskista lihat paistinpannulla molemmin puolin. Lisää pannulle kaikki muuta ainekset ja kiehauta. Kaada ruoka uunivuokaan ja hauduta vielä uunissa n. ½ tuntia ( minulla muhi hieman kauemmankin) n.175 asteessa.

Tokihan hauduttamisen voisi tehdä kokonaankin pannulla... minä halusin päästä vähemmällä vahtaamisella ja tyrkkäsin ruoan uuniin kypsymään...

Viimeiset sinihomejuustokastikkeen rippeet pyyhittiin leipäpalalla suuhun....

06.03.2009 - 13:07

Kipparin broileri-pekonihöystö

300-400 g broilerin filesuikaleita ( tai paistisuikaleita)

150 g  pekonia suikaloituna

1 iso sipuli hienonnettuna

1 prk Kippari-ruokakermaa ( siis 2½ dl)

n. 2 dl vettä (tai maitoa tai toinen prk Kippari-ruokakermaa)

suolaa, currya, paprikajauhetta

1 pieni prk herkkusieniä viipaleina ilman lientä

vaaleaa Maizenasuurusta (tai vesi-vehnäjauhodeosta)

Ruskista pekonikuutiot, broilerisuikaleet ja sipuli. Lisää nesteet ja mausteet ja kypsennä 15-20 min. Lisää herkkusienet ja suurusta kastikkeeksi. Kiehauta ja tarkista maku.

Me söimme kastiketta simpukkapastan kanssa. Tämä kuva on otettu mikrossa lämmitetystä annoksesta....

10.02.2009 - 16:50

Tarkoitus oli tehdä Kyökkipiika Katin tapaan timjamibroileria .... joku vaan unohti ostaa timjamin Nauru, joten ruoka muuntui uunissa tehtäväksi rakuunaversioksi.

Rakuunabroileri

4 kpl broilerin rintafilettä

2 dl ruokakermaa (7%)

1 dl vettä

1 prk smetanaa

kuivattua rakuunaa ( n.1 tl )

½ tl rouhittua mustapippuria

suolaa

Ruskista broilerin rintafileet pannulla kauniin värisiksi ja siirrä ne uunivuokaan. Kiehauta paistinpannulla ruokakerma, vesi, smetana ja mausteet ja  kaada seos vuokaan lihojen seuraksi. Kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 30 min.

Oli hyvää!

21.01.2009 - 15:54

Pussillinen Pasta Carbonaraa + vettä + kypsää broileria + pakastekasviksia 250 g pss + lisäämausteena paprikajauhetta, aromat-seosta, currya ja mustapippuria mylllystä.

Oli hyvää ja helppoa ja nopeaa valmistaa kahdelle.

08.12.2008 - 10:40

 

Broileria kermakastikkeessa 

4 kpl broilerin rintafileitä tai ohutleikkeitä (maustamaton)

öljyä paistamiseen

2 dl ruokakermaa

n. 1½ dl vettä

paprikajauhetta, currya, pippuria, suolaa

(½-1 kanaliemikuutiota)

Flora ruoka maku, Italialainen tomaatti & ricotta maun mukaan ( laitoin n. 3 rkl, on aika voimakasta)

vaaleaa kastikesuurusta

persiljaa

Ruskista lihat paistinpannulla. Lisää nesteet ja mausteet ja kypsennä lihat kypsiksi kannen alla hauduttamalla. Suurusta kastiketta halutessasi hieman kastikesuurusteella sakeammaksi. Tarkista vielä maku ja lisää hienonnettu persilja ruokaan. 

Oli hyvää ja valmistui vaivattomasti lähes samassa ajassa missä riisit kypsyivät.

21.11.2008 - 16:40

Katselin netistä erilaisia ohjeita broileririsottoihin, siis sellaisia arkisia maalaisohjeita, ei mitään hienostelevia juttuja. Esim. Myllyn paras-sivustolla  tai Hellapoliisin sivuilla olevat broileririsotot tai vaikkapa Maku-lehden reseptiarkistosta löytyvä Pikku-Hukan broileririsotto ovat varmasti kokeilemisen arvoisia ohjeita ihan sellaisenaan.

Minä tein taas kerran meidän risoton vähän sen mukaan mitä aineksia kotoa löytyi.... broilerin filesuikaleita (minulla oli pippurimarinoitua), risottoriisiä, vettä + kanaliemikuutio, currytahnaa/currya, paprikajauhetta, suolaa, herne-maissi-porkkanaseosta, sipulia, purjoa, säilykeananasta, suippopaprikaa ja vähän valkosipulia.

19.11.2008 - 19:43

Broilerimurekepihvit on valmistettu tällä ohjeella samasta massasta kuin broileripyörykätkin ( eli tein ne samalla kertaa kun pyörykätkin ja laitoin pakastimeen valmiina pihveinä odottamaan)

Kylmässä kastikkeessa on kermaviiliä + ihan pikkasen kevytmajoneesia + kurkkusalaattia + ananasta + suolaa + valkopippuria

Herne-perunasoseessa on  kuuman perunasoseen ( n. 400 g) sekaan laitettu n. 2 dl osittain haarukalla tilsittyjä kuumia pakasteherneitä -> on hyvää ja pikkasen erilaista...kokeilkaa!

Salaatissa on ihan vaan luomuporkkanaraastetta, tummia viinirypäleitä, kurkkua ja kostukkeeksi puristin mandariinin ja sitruunan mehua.

Tykättiin kovasti tästä ateriasta.

11.11.2008 - 13:20

Sunnuntaina söimme ystävien kanssa tällaista ruokaa....

Broileria kermaisessa kastikeessa, riisiä, hunajabataatteja ja salaattia ( vihersalaattia, keltaista paprikaa, kirsikkatomaatteja, kurkkua ja fetajuustoa)

 

 

Uunibroileria kermaisessa kastikkeessa

 

2 pkt = 8 kpl broilerin/kananpojan rintafileitä ( tai ohutleikkeitä), maustamaton

paprikajauhetta, currya, suolaa, mustapippuria

 

rasvaa lihojen ruskistamiseen

 

Kastike:

1 iso sipuli lohkoina + 2 rkl öljyä pannulle

1 pieni prk kokonaisia herkkusieniä valutettuna

1½ dl hillosipuleita ilman lientä

5-6 aurinkokuivattua tomaattia leikeltynä pienemmiksi

n. 5 dl vettä

4 dl ruokakermaa ( laitoin 15 prosenttista)

1 kanaliemikuutio

vaaleaa Maizena kastikesuurusta

samoja mausteita mitä lihojen maustamisessa

 

Mausta rintafileet ja laita lihat maustumaan jääkaappiin vähintään tunniksi. (tai mausta ne jo edellisenä päivänä) Ruskista lihat paistinpannulla ja siirrä isoon uunivuokaan.

Valmista kastike. Kuullota ensin sipuleita paistinpannulla, lisää sitten sienet, hillosipulit ja tomaatit, kuullota pari minuuttia. Kaada sekaan vesi ja ruokakerma, kiehauta seos ja suurusta kastike  Maizenalla löysäksi kastikkeeksi. ( sakenee ja maku tiivistyy uunissa) Lisää samoja mausteita kuin mitä käytit lihojen maustamisessa. Kaada kastike lihojen sekaan vuokaan. Kypsennä ruokaa 175 - 200 asteisessa uunissa 40 -50 min. Kannen tai alumiinifolion vois laittaa kypsentämisen loppupuolella vuoan päälle, ettei kastikeosuus turhaan haihdu.  

Lopusta broilerista ja riistä tein kotoista risottoa seuraavan päivän lounaalle.

06.11.2008 - 06:13

Broileripyörykät

400 g kananpojan jauhelihaa/broilerijauhelihaa

2 dl kermaviiliä

3/4 dl korppujauhoja

1 muna

pikkusen vajaa tl suolaa

1 maustemitta currya

1 maustemitta kurkumaa

valkopippuria myllystä

1/4 tl paprikajauhetta

3 aurinkokuivattua tomaattia ihan pieniksi leikeltynä

3 cm pätkä purjoa hienonnettuna

Turvota korppuhjauho kermaviilissä. lisää seokseen kaikki muut ainekset. Muotoile pyöryköiksi ja paista ne uunissa 200 asteessa 20-30 min pyöryköiden koosta riippuen. Tietenkin pyörykät voi paistaa myös paistinpannulla.

Minä tein tästä seoksesta 10 pyörykkää ja kaksi reilun kokoista pihviä.

Mangokastike: 2 dl vettä + Vaaleaa Maizenasuurustetta + n. 1 dl ruokakermaa + 1 prk mangososetta ( Semper tai Piltti) kolmannes kanaliemikuutiosta, suolaa, kurkumaa, valkopippuria -> 4:lle miedosti mangolle maistuva kastike

21.10.2008 - 00:20

Cannelonit broileritäytteellä

1 pkt canneloneja

600-700 g broilerin filesuikaleita ( minulla oli puolet maustamatonta ja puolet pipurimarinoituja)

2 rkl öljyä

2 dl pakastesipulia

10 cm pätkä purjoa hienonnettuna

250 g pakaste herne-maissi-porkkanaseosta

1 dl vettä

4 rkl taco-kastiketta ( medium)

1 iso valkosipulin kynsi

2 tl oreganoa

1 tl basilikaa

suolaa (3/4 tl)

pippuria myllystä muutama kierros

2 dl juustoraastetta

päälle:

400 g  tomaattimurskaa

1 tlk kolmen juuston ruokakermaa

2 dl  15 % ruokakermaa (maustamaton)

1 dl maitoa

juustoraastetta ( n. 2 dl)

Leikkele broilerisuikaleet pienemmiksi paketissa saksilla. Kuumenna iso paistinpannu ja ruskistele öljytyllä pannulla lihasuikaleet kevyesti. Lisää mausteet, sipulit, purjo, vesi ja pakastekasvikset pannulle ja anna kypsyä 10 min kannen alla. Maistele seosta ja lisää tarvittaessa mausteita. Myös kanaliemikuutiota/fondia voi käyttää maustamisessa. Anna seoksen jäähtyä ja lisää juustoraaste sekaan.

Laita täytettä canneloniputkien sisään työntäen pikkulusikalla. Täytä kaikki putket täyteen ja laita ne laakeaan uunivuokaan.

Kaada cannelonien päälle tomaattimurska, maito ja kermat  sekä ripottele juustoraastetta päälle.

Kypsennä cannelloneja n. 200 asteisessa uunissa 30 - 40  min. Kurkkaa aina välillä, etteivät tummu ja kuivu liikaa.

Oli ihan ok ruokaa... jostain kumman syystä meidän mieleen olivat muitenkin enemmän aikaisemmin tekemäni jauhelihatäytteiset herkkucannelonit....

30.09.2008 - 17:06

Me söimme broilerikastikkeen täysjyväspaghetin ja keitettyjen porkkanoiden kera.

Broilerikastike kypsistä koipi-reisipaloista

(4-5 annosta)

3 kpl broilerin maustettuja koipi-reisipaloja

1 iso sipuli lohkoina

5 aurinkokuivatua tomaattia suikaleina

1 pieni prk herkkusieniviipaleita ilman lientä

3 rkl öljyä

2 dl ruokakermaa(15%)

5-6 dl vettä

vaaleaa kastikesuurusta(esim. Maizena)

1 kanaliemikuutio

currya, sitruunapippuria, suolaa, valkopippuria myllystä

Kypsennä broilerin koipi-reisipalat 200-225 asteisessa uunissa n. tunnin ajan.(lihathan voi kypsentää jo vaikka edellisenä päivänä) Jäähdytä. Puhdista nahat ja luut pois ja paloittele puhdas liha pieniksi paloiksi.

Valmista kastike. Kuullota sipulilohkoja, tomaattisuikaleita ja herkkusieniä  n. 5 min isolla paistinpannulla/paistokasarissa. Lisää vesi, ruokakerma ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja suurusta kastikkeeksi. Lisää kypsät broileripalat ja kuumenna niin että lihatkin kuumenevat. Tarkista vielä maku.

Huom! Tämän ruoan voi tietenkin tehdä myös raakoista broilerisuikaleista...ruskistaa lihat sipulien kanssa ja lisää sitten nesteet ja mausteet ja kypsentää lihat kypsiksi...jne....

04.09.2008 - 23:47

Mangon makuisessa broilerikastikkeessa on;

400 g pippurimarinoitua broilerin filesuikaleita, 1½ dl vettä, 1½ dl ruokakermaa, vaaleaa Maizenasuurustetta, 1 pieni mango pilttisose prk, suolaa -> ruskista lihoja kevyesti paistinpannulla, lisää vesi ja ruokakerma, hauduta 10 min. Suurusta kastike. Lisää mangosose ja kuumenna vielä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Kastike valmistui samassa ajassa kun riisit kypsyivät...riisin kypsymisen loppupuolella humpsautin samaan kattilaan kiehumaan herne-maissi-porkkanaseosta.

Jotain kirpakkaa herukkaista teki mieli tämän ruoan kanssa, eikä sattunut olemaan hyytelöä...onneksi on vielä osa mustaherukoista pensaissa....

Tämä oli hyvää ja nopeasti valmistuvaa ruokaa.....

31.08.2008 - 00:56

Broilerikiusaus

1 kg pakaste peruna-sipuliseosta

250 g pss juuressuikaleita ( tai mitä kasviksia vaan)

600 -700 g broilerin lihasuikaleita ( minä suikaloin maustamattomia ohutleikkeitä)

suolaa (1 tl), aromat-seosta (1 tl), paprikajauhetta (1 tl), currya 1½ tl, valkosipulijauhetta (½ tl), mustapippuria muutama kierros myllystä

1 prk kolmen juuston ruokakermaa

1 prk 15% ruokakermaa ( 2 dl)

1 dl maitoa

4 dl (emmental) juustoraastetta ( sorry, tämä oli jäänyt pois ohjeesta)

Ruskista broilerinpalat + mausta, jos lihat ovat marinoimattomia. Laita puolet perunoista vuokaan, lihat ja kasvikset, juustoraasteesta puolet. Sitten loput perunat vuokaan ja kaikki nesteet.Osan mausteista voip ripotella päälle. Pinnalle vielä loput juustoraasteesta nyt heti ennen uuniin laittoa tai vasta kypsentämisen loppupuolella. Kypsennä kiusausta 200 asteessa n. tunnin ajan.

Hyvää oli, tosin aina mausteista osalle syöjistä....

25.08.2008 - 23:53

Tämän ohjeen otin jostain jo muutama kuukausi sitten...en vaan ole saanut kokeiltua sitä aikaisemmin kuin viime lauantaina. Ruvetessani nyt kirjoittamaan ohjetta, googlasin oluttölkkibroileri sanalla ja sieltähän putkahtikin jos jonkinlaista luettavaa. Joisakin blogeissa on jo vuosia sitten tehty tätä grillaamalla, kuten alkuperäinen ohje onkin. Minä päätin kokeilla kypsentää oluttölkkibroilerin uunissa.....pääsin huomattavasti vähemmällä vaivalla... broilerin vahtimisesta uunissa huolehti taasen kerran, nelijalkainen lihavahtimme, Dora.

Tässä oluttölkkibroileri jo kypsänä... (ei saa päästää vilkasta mielikuvitusta valloilleen....)

 

Oluttölkkibroileri (uunissa kypsennettynä)

 

1 raaka jyväbroileri sulatettuna

2-3 rkl grillausmaustetta tai muita haluamiasi mausteita (laitoin paprikajauhetta, curryä, valkosipulia, pippuria, aromat-seosta)

(½ dl grillausöljyä -> en laittanut)

pieni tölkki olutta ( merkillä ei kait ole väliä!)

 

 

Sulata broileri pussissa olevan ohjeen mukaan. (Minä sulatin sen suolavedessä.)

Mausta lihan pinta haluamallasi tavalla, laita mausteita myös sisälle ja nahan allekin niitä voi laittaa. Avaa pieni keskioluttölkki, poista puolet oluesta (vaikka hörpäten) ja jätä puolet tölkkiin. Tee kanteen ja tölkin yläreunaan reikiä. (minä tein isolla naulalla) halutessaan kannen voi ottaa kokonaan poiskin, niin ei tarvitse tehdä siihen reikiä. Laita purkki tasaiselle alustalle/uunivuokaan ja paina broileri sen päälle niin, että tölkki uppoaa broilerin vatsaonteloon. Kypsennä broileria pystyasennossa uunissa 175-200 asteessa 1½-2 tuntia. Minä valelin broileria vuokaan valuvalla liemellä kypsymisen aikana pariin otteeseen. Tarkista broilerin paksuimmasta kohdasta että se on varmasti kypsää ( liha valkoista ja kun tökkäät haarukalla reiän broilerin koipeen, ulostuleva neste on väritöntä, ei siis punertavaa, tietysti voi käyttää myös sisälämpötilan mittaria)

 

Huom! alkuperäisen ohjeen mukaan oluttölkkibroileri kypsennetään grillaamalla. Ohjeita tähän löytyy googlettamalla tai

 

You Tubessa on vaikka kuinka paljon aika hävyttömiäkin videoita oluttölkkibroilerin teosta…

asiallinen on esim. Flafonia.fi versio

 

http://www.youtube.com/watch?v=1e2mOZnlI8E

 

Tässä muutamia kuvia tekemisestä....

 

 

Kypsän oluttölkkibroilerin liha oli oikein pehmeää ja mureaa. Maistuiko siinä olut....no, ei niin pätkääkään. Mies kyllä väitti, että rintaosissa oli kuulemma erilainen maku..... minusta suurin hauskuus tässä oli tämän tavan kokeilu...maultaan ei eronnut tavallisesta paistetusta broilerista. Dora tykkäs lihasta kans!

23.08.2008 - 16:45

Helppoa arkiruokaa isommallekkin porukalle.

Uunirisotto sisältää; pitkäjyväistä riisiä, vettä (lähes kolme kertaa riisin tilavuus, osaksi nestettä voi laittaa ruokakermaa tai paseerattua tomaattia), sipulia, broilerinsuikalalihoja, mustia oliiveja, pakastekasviksia, suolaa, paprikajauhetta,curryä, pippuria, pitsamaustetta -> kaikki vaan vuokaan, lihakin siis ihan raakana ja uuniin kypsymään 200 asteeseen lähes tunniksi. Tarvittaessa lientä ja mausteita voi lisätä kypsymisen aikana.

09.08.2008 - 15:34

Ihastuin näihin pihveihin    Herkkuja ruokapöytään blogissa. Ainolla pihvit ovat kalkkunamurekepihvien nimellä, mutta minä tein pihvit kananpojan jauhelihasta. Näiden pihvien alkuperäinen ohje löytyy Yhteishyvän sivuilta. Näihin pihveihin makua antaa pääasiassa  punainen pesto....ja sitä tulee meillä käytettyä aika harvoin, joten kun eteen tulee mielenkiintoinen sitä sisältävä ohje...on ihan pakko kokeilla.

Broilerimurekepihvit

(minulla tästä satsista tuli 9 kpl ohukaispannulla paistettuja pihvejä)

400 g broilerin jauhelihaa

1 kananmuna

1 dl punaista pestoa ( minulla oli  pesto rossoa, Rainbow)

1 rkl perunajauhoja

0,5 tl suolaa (minä laitoin ihan pikkasen enemmän)

mustapippuria myllystä

Sekoita kaikki murekkeen ainekset keskenään ja paista seoksesta pihvejä kevyesti rasvatussa paistinpannussa tai ohukaispannussa.

Meillä tykättiin broilerimurekepihveistä. Pihvit ovat helppoja ja nopeita tehdä. Tuo  Rainbow pesto maistuu aika reilusti pihveissä, joten kannattaa laittaa pestoa vähän varovaisesti, ettei maku lyö läpi kauheasti. Tuplatessa ohjeen, ei missään nimessä kannata tuplata myös pestomäärää, vaan kannattaa laittaa ensin vähemmän....

Tähteeksi jääneet pihvit menivät pakastimeen ja niistä tehdään hampurilaiset joku ilta.

Kylmässä ananas-ruohosipulikastikkeessa on kevyt kermaviiliä, tuoretta ruohosipulia, säilykeananasta, sinappia, suolaa, sokeria, valkoviinietikkaa.

Ananaskastikkeeseen oli tarkoitus murentaa vielä fetajuustoa sekaan, mutta oli tällaisenäänkin hyvää, joten jätin  fetaversion tekemisen toiseen kertaan.

18.07.2008 - 19:33

Broileri-persikkakastiketta spaghetin kera. Päällä ruohosipulia ja persiljaa. Hyvää oli.

11.07.2008 - 14:03

Vähän tamän tapaisen keiton perään katselin Ainon blogissa, linkin takaa voit käydä vilasemassa millaista keittoa hän teki...minulla keiton ohje  muuttui tekovaiheessa jonkin verran, joten kuvan alapuolella ohje minun tekemääni keittoon.

Broileri-pastakeitto

1.4 litraa vettä

2½ kanaliemikuutiota

1 tl suolaa

n. ½ dl tomaattipyrettä ( laita enenmmän, jos haluat punaisemman keiton)

3 kukkuraista dl fusilli pastaa ( tai muuta pastaa)

250 g kasvissuikaleseosta ( Apetitin seos sis. perunaa, porkkanaa, purjoa, palsternakkaa, selleriä,sipulia)

1 dl pakastemaissia

1 dl vihreitä pitkiä pakastepapuja (puolitin saksilla)

400 g hunajamarinoituja broilerin filesuikaleita

1½ dl suolakurkkua suikaleina

tuoretta persiljaa reilusti

Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää kaikki mausteet ja pasta. Keitä 5 min ja lisää sitten kaikki pakastekasvikset. Kypsennä n. 10 min. Paista sinä aikana broilerisuikaleet tilkassa öljyä. Lisää lihat keittoon ja anna kiehua 5-10 min. Lisää suolakurkkusuikaleet ja kiehauta keitto vielä. Lisää persiljasilppu ja tarkista keiton maku. 

Ohjeella tehden tulee 4 isoa lautasellista sakeaa keittoa. Meille keitto maistui oikein hyvin tällaisenaan, eikä kaivattu muita mausteita...mutta niitähän voi jokainen lisäillä, mikäli katsoo tarpeelliseksi.

07.07.2008 - 14:16

Me söimme broileri-persikkakastikkeen kanssa keitettyä riisiä ja herne-maissi-porkkanaseosta ja ihan tavallista lisäkesalaattia ( vihreää salaattia, vesimeloonia, tummia viinirypäleitä ja kurkkua)

Lempeän pippurinen broileri-persikkakastike

n. 1 litra vettä

1 kanaliemikuutio

suolaa, currya, kurkumaa, mustapippuria myllystä muutama kierros

½ pss pakastesipulikuutioita

8 kpl pippurimarinoituja broilerin ohutleikkeitä ( 2 kpl 520 g pakkausta)

öljyä lihojen paistamiseen

2 dl  ruokakaermaa (15 %)

n.1½ dl vehnäjauhoja + n. 2 dl vettä ( tai vaaleaa valmissuurustetta)

1 isompi prk persikan puolikkaita (820/470g)

Paloittele ohutkleikkeet suikalieksi poikkisyin. Kuumenna vesi + lisää siihen mausteet ja sipuli . Ruskista lihasuikaleet kevyesti pannulla ja lisää liemeen. Kypsennä lihoja maustetussa limessä noin 20 min. Lisää ruokakerma ja kuumenna seos kiehuvaksi ja suurusta sitten vesi-vehnäjauhoseoksella kastikkeeksi. Lisää valutetut persikanpuolikkaat kuutioiksi leikattuna. Kiehauta vielä ja tarkista maku.

HUOM! ohjeella tulee iso annos kastiketta, piisaa 8-10 syöjalle annoksen suuruudesta riippuen.

16.06.2008 - 11:17

Tämän helpompaa ei ruoanlaitto voi olla... vuoallinen uunissa kypsennettyä broileria ja kasvisriisiä.

Broileri-riisivuoka (kahdeksalle)

5 dl puuroutumatonta riisiä

n. ½ kg pakastekasvisseosta

1,4 litraa vettä ( osa voi olla ruokakermaa, minä laitoin makua pehmentämään n. 3 dl)

suolaa, pippuria, currya, paprikajauhetta

½ pss pakastesipulikuutioita

8 broilerin ohutleikettä marinoituna (minulla oli hunajamarinoituja) 

Laita kaikki ainekset isoon uunivuokaan, lihat päällimmäiseksi. Anna uunin hoitaa kypsentäminen n. 1 tunti n. 200 asteessa...kurkkaa välillä ja laita nestettä lisää jos siltä näyttää. Jos tykkää, niin loppupuolella kypsentämistä voisi laittaa vielä juustoraastetta/sinihomejuustoa päälle... minä laitoin kypsän ruoan päälle sipulin vihreitä varsia leikottuna pieniksi. Lisäksi oli tarkoitus laittaa puolikkaat ananasrenkaat jokaisen lihan päälle lämpenemään... mutta ananaksetpas olikin loppu...no, seuraavalla kertaa sitten.

Älä laiskottele ihan koko aikaa minkä ruoka kypsyy, vaan muista tehdä lisäkesalaatti.

Hyvää ja helppoa.

03.06.2008 - 12:35

Broilerihöystö

(4-5:lle syöjälle)

400 g pippurimarinoituja broilerin filesuikaleita

2 rkl öljyä lihojen ruskistamiseen

1 pieni prk herkkusieniä viipaleina valutettuna( 200/115g)

1 pieni prk ananasta paloina valutettuna ( 227/137g)

1 prk kolmen juuston ruokakermaa

n. 1 dl vettä/maitoa tai osaksi ananaksen mehua

vaaleaa kastikesuurusta esim.Maizenaa

kurkumaa väriksi, suolaa

Ruskista lihat kevyesti paistinpannulla. Lisää ananas, herkkusienet ja  nesteet. Anna kypsyä 10 -  15 min. Suurusta ja mausta.

08.05.2008 - 13:53

Broileria pekoni-sipulikastikkeessa ohje löytyy täältä.

Tällä kertaa söimme broileria tagliatellen ja keitettyjen porkkanoiden kera.

29.04.2008 - 06:37

Kuorrutettujen ohutleikkeiden ohjeen löydät täältä.... eli samalla kun tein taikinoitua broileria,  tein kaksi tällaista pelkästään juustolla kuorrutettua broilerin ohutleikettä. 

Lisäkkeenä söimme perunamuusia  ja punajuurilisäkettä + ihan tavallista vihersalaattia.

Ai niin, jos ihmettelette kuvassa tuota yksinäistä puolikasta miniluumutomaatin puolikasta, niin se on kuulemma koriste...

26.04.2008 - 15:49

Broileria taikinakuoressa niminen ruoka on ollut jo kauan kokeiltavien ruokien listalla. Ohje on jälleen Valion ohjeita...minä bongasin sen ensimmäisen kerran Kerma-lehdestä .....ja näyttäähän tuo olevan Valion nettisivuillakin. 

Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

Valion sivuilta kopioitu ohje

Broileria taikinakuoressa

8 annosta

Taikinakansi
100 g   Valio voita
3 dl   vehnäjauhoja
1 rasia (200 g)  Valio Viola ruohosipuli -tuorejuustoa

Kasvistäyte
3 (200 g)  porkkanaa
pala (150 g)  purjoa
2 rkl   Valio voita
  suolaa, pippuria myllystä
1/2 dl   persiljaa

Alle
8 kpl   hunajamarinoituja ohuita broilerifileitä
1 rkl   Valio voita

Voiteluun
  munaa

Nypi jauhot voihin. Lisää juusto. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä hetki jääkaapissa. Raasta porkkanat karkealla terällä ja hienonna purjo. Kypsennä kasvikset voissa pannulla sekoitellen. Mausta. Lisää hienonnettu persilja. Paista fileet voissa paistinpannulla lähes kypsiksi. Aseta fileet leivinpaperille uunipellille. Jaa täyte fileiden päälle. Kauli taikina suorakaiteeksi (n. 50 x 22 cm). Jaa taikina 8 osaan. Nosta taikinalevyt broilerien päälle vinottain. Taita reunat vähän fileiden alle. Voitele taikinan pinta. Paista 200 asteessa n. 20 min. Tarjoa raikkaan salaatin ja etikkasäilykkeen kanssa.

Minä kuorrutun taikinakuorella vain 2 ohutleikettä ja toisiin laitoin kasviskerroksen päälle juustoraastetta

Tässä 4 ohutleikettä menossa uuniin...ohi ohjeen laitoin taikinakuoren päälle koristeeksi seesaminsiemeniä

...ja tässä kypsät taikinakuoressa olevat broilerin ohutleikkeet

..ja tässä kasviksilla ja juustolla kuorrutetut ohutleikkeet...

Me söimme broileria taikinakuoressa punajuuririisin  ja värikkään vihersalaatin kera...

....oli hyvää... kenties jonkun valkoisen kylmän lisäkekastikkeen voisi tehdä vielä kaveriksi (vaikka kermaviilipohjaisen)

Taikinakuoressa olevan broilerin teko oli mukavaa, näitä voisi tehdä vaikka  isommallekkin porukalle illanistujaisiin tms...(tekisi hyvissä ajoin paistoa vaille valmiiksi )

17.04.2008 - 16:31

Tämän broilerikastikkeen valmistin kypsistä broilerin koipireisipalasista riivitystä lihasta... koipireisipalat muhivat uunissa 200 asteessa lähes 1½ tuntia... Meillä on aina "nelijalkainen paistovahti"( lue Dora) uunin edessä vahtimassa uunia kun on broileria uunissa kypysymässä... no, pitihän minun sitten tietenkin palkita Doran odotus ja vanha rouva söikin melkein yhden koipireisipalan..... onneksi jäi meille muillekkin...

Broileri-currykastike

3 kypsää broilerin koipireisipalasta -> irrota ja puhdista lihat

n. 25 g rasvaa

1 (kukkura) tl currya

½ dl vehnäjauhoja

4-5 dl maitoa ( osa ruokakermaa, jos haluat täyteläisemmän maun...)

suolaa

aromat-seosta

jauhettua valkopippuria

Sulata rasva kattilassa. Lisää curry ja anna sen kiehahtaa, varo polttamasta. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten maito ja kuumenna kastike kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää mausteet ja lihat ja kuumenna. Sekoittele silloin tällöin kuumentamisen aikana varovaisesti...jotta lihat eivät mene tuusan nuuskaksi = hajoa. Tarkista vielä maku. 

Me söimme broileri-currykastikkeen munanuudeleiden ( vesi kiehuvaksi ja siihen nuudelit ja kannen alle 3 min päästä vesi pois, ei siis keitetä...pakkauksessa ohje) ja herne-maissi-porkkanaseoksen ja vihersalaatin kera.

07.04.2008 - 20:26

Broileripihvit

1 dl korppujauhoja

1½ dl maitoa

1 muna

400g broilerin jauhelihaa

1 tl suolaa

½ tl curryä

paprikajauhetta

hyppysellinen cayennepippuria

Sekoita maito ja korppujauhot ja lisää seokseen kaikki muut ainekset. Muotoile pyöreiksi tai soikeiksi pihveiksi ja kypsennä pihvit 200 asteessa 15 - 20 min pihvien koosta riippuen. Tästä annoksesta tulee 5 isoa pihviä kts. yläkuva tai 8 pienempää pihviä.

Halutessaan pihvien pääälle voisi laittaa vielä jotain hedelmää esim.ananaskiekko tai persikkaa tai tomaattiviipaleita tms. ja kuorruttaa pihvit vielä juustolla kuumassa uunissa.

Minä laitoin muutamalle pihville ananasta ja Kipppari-juustoa ja kuvittelin että juusto sulaa kauniiksi kuorrutukseksi.... vaan kuinkas kävikään....

... ei Kippari suostunut sulamaan.... ei sitten millään ilveellä.....sitten laitoin päälle aamupala-juustoa.....

... eikä sekään suostunut sulamaan kunnolla..tai sitten minulta meni jo hermot ja meinasin kaapia kaikki juustot pois...maistelin kuitenkin yhden pihvin reunasta ja se olikin oikein täyteläisen juustoisen makuista...no, varmaan juusto maistuu kun oli kaks kerrosta päällekkäin....

 

Me söimme broileripihvit hiekkaperunoiden, kasvismuhennoksen ja salaatin kanssa.

Osa syöjistä söi pihvit ilman "ihanaa" juustokuorrutusta.....

Kasvismuhennos (kypsistä kasviksista)

2-3 annosta

2 rkl rasvaa + 1½ rkl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

n. 2 dl kypsiä kasviksia

suolaa, jauhettua valkopippuria, hienonnettua persiljaa

-> sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot ja sekoita , lisää maito kylmänä ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää sitten kypsät kasvikset ja anna muhennoksen hautua pari minuuttia. Mausta .

04.04.2008 - 01:27

Broileriwokin ohje on Ruoka Pirkasta numero 14. Pienensin ohjeen meille sopivaksi ja tein pieniä muutoksia maustemääriin. Alla ohje sellaisena mitä minä broileriwokin tein. Ohjeella tulee 3 syöjälle.

Broileriwokki

 

 


 

300 g broilerin fileesuikaleita
2 rkl öljyä
3/4 tl inkivääriä (jauh.)
1 tl currya
n.1 tl suolaa
300 g  wokkivihannessekoitusta (pakaste) 
1 rkl soijakastiketta
2 dl vettä
3/4 rkl

perunajauhoja

lisäksi laitoin chilikastiketta

1. Kuumenna öljy paistokasarissa/wokkipannulla/paistinpannulla ja ruskista broilerisuikaleet. Mausta inkiväärillä, currylla ja suolalla. Siirrä broilerit lautaselle odottamaan.2. Kuumenna vielä tilkka öljyä ja lisää jäiset vihannekset. Kääntele vihanneksia kuutisen minuuttia kuumassa paistokasarissa. Lisää kasariin broilerit ja soijakastike ja chilikastike. Sekoittele kunnes broileritkin kuumentuvat.3. Sekoita keskenään vesi ja perunajauhot. Kaada seos kasariin ohuena nauhana. Sekoita ja kiehauta. Tarkista maku ja sakeus.

K-kaupan ohje suosittelee broileriwokin seuraksi nuudeleita mutta me söimme lisänä kurkumalla maustettua riisiä.

...ja jotkut meistä sotkivat heti annoksensa tällaiseksi....  on kuulemma helpompaa syödä näin......

24.03.2008 - 12:35

Huom. ohje on iso annos, riittää 8 syöjälle...1 ohutleike / annos

Broileria pekoni-sipulikastikeessa

2 pkt pippurimarinoituja broilerin ohutleikkeitä ( = 8 kpl yhteensä)

öljyä paistamiseen

1 pss pekoniviipaleita suikaloituna

3 isoa sipulia lohkoina

1 pieni prk herkkusieniä viipaleina ( en laittanut enempää, koska kaikki syöjät eivät meillä tykänneet sienistä, muutoin olisin laittanut vähintään 2 prk tähän isoon annokseen)

4 kpl aurinkokuivattua tomaattia leikakkuna pieniksi palasiksi

5 dl ruokakermaa

3 dl vettä

vaaleaa Maizena suurustetta

kanaliemikuutio

currya, aromat-seosta, paprikajauhetta, valkosipulisuolaa, suolaa jos tarvitsee

Valuta lihoista pois enimmät marinadit ja ruskista lihat kevyesti paistinpannulla / tai uunivuoassa uunissa. Laita lihat kypsymään vähän alle 200 asteiseen uuniin siksi aikaa kun teet kastikkeen.

Pekoni-sipulikastike: Ruskista hienonnettu pekoni ja sipulilohkot paistinpannulla kevyesti, lisää kerma ja vesi, tomaatit ja valutetut herkkusienet + mausteita ja anna seoksen kiehahtaa 5-10min. Suurusta liemi halutessasi esim maizenasuurusteella tai vesi-vehnäjauhoseoksella.

Kaada kuuma kastike lihojen päälle uunivuokaan ja jatka kypsentämistä vielä noin ½ tuntia vähän alle 200 asteisessa uunissa.  

Me söimme broileria pekoni-sipulikastikkeessa keitetyn riisin ja lisäkesalaatin kera.

10.03.2008 - 13:59

Mausteinen mangobroileri

( 3 - 4 ruokailijalle)

300 g broilerin filesuikaleita, maustamaton ( myös paistisuikale käy -> hieman pidempi kypsytys)

1 iso sipuli

2 rkl öljyä paistamiseen

n. 2 dl vettä

2 dl ruokakermaa

n. ½ purkillista kokonaisia säilykeherkkusieniä puolitettuina ( = n. 100 g)

suolaa, aromat-seosta, valkosipulia/valkosipulisuolaa, currya, valkopippuria, sitruunapippuria

vaaleaa kastikesuurusta ( Maizena)

n. ½ prk mangoviipaleita ( = n.100 g )

Ruskista lihat ja sipuli kevyesti öljyssä paistinpannulla, lisää vesi ja ruokakerma ja mausteet, hauduta lihaa noin 15 min. Lisää sitten puolitetut herkusienet ja suurusta kastikeosa suurusteella. Lisää paloitellut mangoviipaleet ja vain kuumenna. Tarkista maku ja sakeus.

Me söimme mausteisen broilerin kanssa keitettyä riisiä ja salaattia, salaatin ohje täällä

21.02.2008 - 01:32

Broileria riisipedillä

3 kpl broilerin koipireisipaloja

3 dl puuroutumatonta riisiä

1 iso sipuli lohkoina

1 pieni prk ananaspaloja

1 pieni prk herkkusieniä

2 - 3 dl ruokakermaa

5 dl vettä

suolaa, paprikajauhetta, currya, valkosipulisuolaa

- paloittele broileri halutessasi pienemmiksi plasiksi

- laita kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita sekaisin

- laita lihapalat päällimmäisiksi

- kypsennä noin 200 asteessa lähes tunti, lisää tarvittaessa lientä kypsymisen aikana

.... tässä ruoka menossa uuniin kypsymään...

.. ja noin tunnin kuluttua...

13.02.2008 - 13:40

Jo kauan sitten minun on pitänyt kokeilla Valion maustettu ruokakerma, cocos & lime, mutta nyt vasta sain aikaiseksi  broilerikastiketta käyttäen tuota maustettua kermaa. Tutkailin netistä muutamaa ohjetta ja pakkauksen takakannessakin on yksi ohje ja monissa ohjeissa käsketään käyttämään tuo cocos & lime ruokakerma yksistään nesteeksi kastikkeeseen, eikä kastikkeissa myöskään ollut laimentavaa suurusta... jos olisin niin tehnyt , niin meiltä olisi varmaankin jäänyt se ruoka syömättä..... Minä lisäsin kastikkeeseen reilusti muuta nestettä ja sittenkin  sekoitettuani valmiin kastikkeen keitetyn tagliatellen sekaan, maistui kookos-lime ihan riittävästi....

Broileri-cocos-limekastike

300 g broilerin filesuikaleita

1 iso sipuli hienonnettuna

öljyä/margariinia  paistamiseen

1 prk maustettu ruokakerma 5%, cocos & lime (Valio)

2 dl maustamatonta ruokakermaa

1½ dl vettä

250 g pakastekasviksia ( minä laitoin sekoitusta+maissia)

suolaa, currya, paprikajauhetta, kuivattua persiljaa

vaalea kastikesuuruste ( esim. Maizena suuruste)

Ruskista broilerisuikaleet ja sipulit kevyesti paistinpannulla, lisää kaikki nesteet ja mausteet ja anna kypsyä noin 10 minuuttia, lisää sitten pakastekasvikset ja kypsennä niin että nekin ovat kypsiä. Suurusta sitten kastike suurusteella. Tarkista vielä maku.

Minä sekoitin tällä kertaa kastikkeen ja keitetyn tagliatellen sekaisin... maistelin seosta ja lisäsin vielä vähän mausteita...... sitten se olikin meille sopivaa...ja hyvältä maistui ja ruoka teki kauppansa...

Sellaiset ruokailijat jotka tykkäävät voimakkaasta kookoksen ja limen mausta, voimat varmaankin käyttää cocos & lime ruokakermaa sellaisenaan nesteeksi kastikkeessa... eikä suurustaminenkaan ole välttämätöntä.

03.02.2008 - 12:23

Täytettyjen pienten broilerimurekkeiden kanssa syötiin pilahviriisiä, ohje löytyy täältä ja vihersalaattia höystettynä cashewpähkinöillä, ohje löytyy täältä sekä kermaviilikastiketta ( maustettu kurkkusalaatilla, sinapilla, suolalla)

Täytetyt pienet broilerimurekkeet

( 8 kpl muffinipellillä tehtyjä murekkeita)

2 dl kermaviiliä

1 dl korppujauhoja

400 g broilerin jauhelihaa

2 munaa

½ tl currya

2 tl kuivattua ruohosipulia

1 tl suolaa

½ tl aromisuolaa

täytteeksi: ananasta + ruohosipulituorejuustoa ( täyte ei ole välttämätön, ovat hyviä ilmankin)

- sekoita  kermaviili ja korppujauhot ja lisää kaikki muut ainekset -> tasainen massa

- kypsennä pieni nokare mikroaaltouunissa ja tarkista mausteiden määrien sopivuus itsellesi

- jaa massa voideltuihin muffinipellin syvennyksiin ja tee joakiseen keskelle kuoppa esim. lusikalla, laita jokaiseen murekkeeseen haluamasi täyte... minä laitoin vain ananaspalaset + ruohosipulijuustoa, ummista murekkeet esim. kahdella lusikalla

- minä tein niin isot murekkeet kuin syvennyksiin mahtui -> tuli 8 kpl... tietysti voi tehdä myös pienempiä

- nosta muffinipelti uunipellille(jotta ei tule uunin pesua ) ja kypsennä murekkeita +175 - 200 asteessa noin ½ tuntia murekkeiden koosta riippuen

... tässä murekkeita kumottuna....tarjolle nämä menivät kuitenkin toisinpäin....

15.01.2008 - 16:15

Persikkainen broileri

(4:lle)

4 kpl broilerin ohutleikettä marinoituna ( jos onnistuu saamaan kaupasta marinoimatonta, niin maustaa lihat itse ... minä laitoin lihojen pintaan hieman öljyä + suolaa+ paprikajauhetta + curryä + soijakastiketta + chilikastiketta -> maustuivat noin 2 tuntia jääkaapissa)

2 rkl margariinia tai öljyä paistamiseen

kastike:

1 tlk säilykepersikoita ( 425/240 g)

2 dl vettä

1 kanaliemikuutio

jauhettua mustapippuria

1 dl ruokakermaa

2 tl perunajauhoja +1½ rkl vettä

suolaa?

- ruskista fileet paistinpannulla nopeasti ja laita ne uunivuokaan ja kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista lihojen kypsyys paksuimmasta osasta.

- kastike; sokeuta persikat sauvasekoittimella (liemi poistettu), laita kattilaan sose, vesi,mausteet ja ruokakerma ja keitä seosta noin 5 minuuttia. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan ja kaada seos ohuena nauhana kuumaan kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Kiehauta kastike ja tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Minä laitoin kastikkeeseen ylimääräisenä noin ½ dl ruohosipulituorejuustoa + kuivattua ruohosipulia 1 rkl ... tuli makua lisää.

05.01.2008 - 15:37

Jälleen kauppareissulla etsiskelin epätoivoisena maustamattomia broilerisuikaleita... file- tai paistisuikale... mikä vaan olisi kelvannut., mutta eihan niitä ollut. Minulla ja marinoiduilla lihoilla ei ole hyvää suhdetta... niin monia pettymyksiä on tullut, kun marinadin maku puskee läpi valmiista ruoasta.... No, rohkaisin mieleni ja ostin lempeästi pippurista broilerinfilesuikaletta 400 g rasian... niin se vaan on että marinoidutkin lihat yllättävät joskus positiivisesti, tämä ei nimittäin ollut pahaa, ei ollenkaan...

Tälläisen aterian pippurimarinoidusta broilerinlihasta tekaisin pikaisesti.

Pippurinen aprikoosibroileri

400g rasia lempeästi pippurimarinoituja broilerin filesuikaleita

noin 1 dl vettä

noin 1 dl kevytruokakermaa tai maitoa

noin 100 g kevytpippurituorejuustoa

vaaleaa kastikesuurusta tai maissitärkkelysjauhoa/vehnäjauhoja + tilkka vettä

suolaa

420 g tlk säilykeaprikoosia päärynämehussa ( käytin vähän myös tätä mehua liemeksi )

Valmistaminen

- ruskista lihat kevyesti paistinpannulla

- lisää nesteet ja anna kypsyä noin 15 minuuttia

- lisää tuorejuusto ja halutessasi suurusta kastiketta vähän sakeammaksi ( minä suurustin 1 rkl maissitärkkelysjauho-vesiseoksella) kiehauta ruoka

- lisää paloitellut säilykeaprikoosit ja tarvittaessa vähän aprikoosien lientä... riippuen miten sakeasta kastikkeesta tykkäät (minä en käyttänyt ihan koko purkillista aprikooseja ) + kuumenna vielä kastike ja tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa

08.12.2007 - 13:50

Joskus on ihan hyväkin tehdä ruokaa liian paljon kertasyönnille... voipahan tuunata ruoan uuteen uskoon toiselle kertaa...onneksi mies ei ole nirso ja suostuu syömään lämmitettyä ruokaa...

Tässä pastavuoassa kananpojasta on: kypsää kananpoikaa, keitettyä tagliatellea, keitettyjä kasviksia, curry-ananaskastiketta ( tai valkokastiketta tai ruokakermaa tai kolmen juuston ruokakermaa tms...) ja mausteita laitoin lisää.

Tarkoitus oli laittaa näistä uunivuoka + juustoraastetta lisäksi.... mutta koska olimme niin nälkäisiä, sekoitinkin  kaikki vaan sekaisin ja lämmitin mikroaaltouunissa .... oli hyvää ruisleivän ja rasvattoman maidon kera!

06.12.2007 - 17:14

Olen hieman skeptinen  valmiiksi marinoitujen lihojen suhteen... kun tuntuu että kaikki maistuu samanlaiselta tai sitten puskee jonkin mausteen maku läpi valmiissa ruoassa... eikä se auta että kaapii pois näkyvän marinaadin..... Eilen kauppareissulla yhytin kuitenkin uuden tuttavuuden; kananpojan filepihvejä ranskankermamarinaadissa.... näitä ostan toistekkin, olivat meille mieluisia!

Kananpohan filepihvit

paketti kananpojan filepihvejä ranskankermamarinaadissa

-> paistoin lihat paistinpannulla ( kaikki 4 yhdellä kertaa) ja laitoin hautumaan  lähes 200 asteiseen uuníin.... oli niin monta kattilaa liedellä, jotta piti rauhoittaa tilannetta... tokihan lihat olisivat kypsyneet pelkästään paistinpannulla paistamallakin

Annoksessa lisäkekastikkeena curry-ananaskatike ja keitettyä luomuporkkanaa ja keitettyä tagliatellea eli nauhamakaronia.

Kastikkeen määrä näyttää kuvassa runsaalta mutta ei sitä syödessä tuntunut liikaa olevan... tagliatelle imi sen verran paljon sitä itseensä...sitäpaitsi tuota kastiketta saattaisi syödä vaikka sellaisenaan lusikalla...

Tästä annoksesta tykkäsimme kumpainenkin syöjä paljon.... lopuista jämäruoista kehittelen jonkin sortin uuniruoan huomen illaksi... saas nähä mitä syntyy!

 

29.10.2007 - 20:09

Jo viikolla ostin paketin raakoja marinoituja broilerin fileitä ( 4 kpl/pkt, hinta lähes 5 e) ajatuksena että teen niistä jonkin sortin uuniruoan. Fileet ovat  pujotettu puutikkuihin enkä halunnut kiskoa niitä poiskaan tikuista, joten päädyin tekemään seuraavanlaisen helpon ja nopean uuniruoan.

Noista lihoista ei kyllä riitä kun vaan kahdelle syöjälle... tai meillä meni jako 2 tikkua miehelle, 1 tikku minulle ja 1 tikku Doralla, jonka mieleisintä herkkua broileri kaikessa muodossa on.

Broilerinfileet riisipedillä

2 dl puuroutumatonta riisiä

5 dl vettä

noin 1 dl pakastesipulikuutioita

1 lihaliemikuutio/broileriliemikuutio tai fondia tms... lisämakua

1 pieni prk herkkusieniviipaleita

½ - 1 prk säilykeananaspaloja ( minä laitoin vain ½ prk, kun oli jämiä sen verran...)

noin 1 dl ruokakermaa (jos tätä ei halua laittaa niin vettä 1 dl enemmän... tai herkkusienien ja ananaksen lientä)

suolaa, paprikajauhetta, curryä

4 kpl broilerin fileitä vartaissa/tikuissa

 

1. Mittaa riisi, vesi, sipuli ja mausteet uuninvuokaan

2. Kypsennä noin 15 min uunissa lähes +200 asteisessa uunissa

3. Lisää sienet, ananakset ja ruokakerma ja broilerivartaat astian reunojen varaan....

4. Kypsennä noin 225 asteisessa uunissa tasalämmöllä kunnes riisit ja lihat ovat kypsiä ( noin 15 min?)

5. Tarkkaile liemen riittävyyttä, jotta riisi pääsee kypsymään ( jostain syystä minun piti lisätä vähän vettä loppupuolella) maistele ja maustele tarvittaessa lisää "petiä"

Broilerivartaat pysyivät yllättävänkin hyvin astian reunojen päällä... vähän ne kyllä sotkivat astiaa epäsiistin näköiseksi... Tällä kertaa en vaan halunnut laittaa broilerivartaita riisin päälle makaamaan...

Tämä toimi yllättävän hyvin, teen toistekkin! Ja kaikki kolme syäjää tykkäsi kovasti!

 

14.10.2007 - 14:08

Ja taas helppoa ja nopeaa.

Tämä broilerikastike sisältää: 300 g maustamattomia broilerinfilesuikaleita, rasvaa paistamiseen,currya, suolaa, aromisuolaa, sitruunapippuria, 1 tlk maustettua ruokakermaa kolme juustoa, vettä 1 dl, vaaleaa kastikesuurusta 1 rkl, kuivattua ruohosipulia 1 rkl, 1 pieni prk ananaspaloja

Valmistaminen:

- ruskista lihat kevyesti vähässä rasvassa paistinpannulla tai kattilassa ja sekoita curry sekaan

( on rasvaliukoinen mauste...)

- lisää muut mausteet ja nesteet ja kypsennä noin 10 min

- lisää halutessasi vähän suurusta ja ananaspalat ja kuumenna kiehuvaksi

- tarkista maku

-> pieni annos ruokaa valmistuu noin 20 min , tällä ohjeella tehty broilerikastike riittää kolmelle ihan hyvän iso annos...pikkunälkäisille 4:lle

Me söimme broilerikastikkeen keitetyn pennepastan kera.

 

22.09.2007 - 19:26

Broileri-riisivuoka

5 dl puuroutumatonta riisiä

1½ litraa vettä

1 pieni pss hernemaissiporkkanaseosta tai muita kasviksia

kanaliemikuutio

suolaa

curryä

paprikajauhetta

4 kpl broilerin ohutleikkeitä (hunajamarinoitu)

1 iso sipuli

2 dl ruokakermaa

juustoraastetta

tomaatteja

Valmistaminen

- mittaa uunivuokaan riisi, kasvikset, vesi ja mausteet

- ruskista lihat ja sipuli kevyesti paistinpannulla ja laita vuokaan 

 

Eipä tämä tässä vaiheessa hääppösen näköista ole!

Uuniin kuitenkin kypsymään n. 200 °C

....noin puolen tunnin kuluttua näyttää jo huomattavasti lupaavammalta.....

Lisään vuokaan kerman, tomaatit ja juustoraasteen ja ruoka uuniin vielä noin 15 min

Ja tässä valmis ruoka. Minun piti jo reunasta maistella. Hyvältä maistui riisiseos... taitavat saada mies ja koira syödä lihat ja minä tyydyn tuohon riisiseokseen...

Tämän ison vuoan ostin Tokmannilta.. .....maksoi vaan vajaat 7e....

19.08.2007 - 20:16

Tämä broileriruoka on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Aikaa pienen annoksen tekoon menee noin 15 min.... jos ei valitse sellaista riisiä lisäkkeeksi, että sitä pitää keittää 40 min. Hyvä minä!!!! En nimittäin ollut katsonut tarkempaan riisipakettia ostaessani sen ja olin ottanut tummaa riisiä (Rainbown) ja se ei meinannut millään kypsyä.... toki pakkauksessa kypsymisajaksi ilmoitetaan 35 -40 min. Minä keittelin tuota tummaa lisäkeriisiä 45 min ja sitten ruvettiin syömään..... ei enää onneksi narskunut.....

Persikkabroileri 

(riittää 3 - 4 syöjälle, riippuen miten nälkä on)

300 g rasia broilerin filesuikaleita, maustamaton( toki paistisuikaleetkin käy, joutuu vaan kypsentämään hieman kauemmin, ja valmiiksi marinoitukkin käy, mutta en tykkää niistä..... hätätingassa käytän toki)

öljyä paistamiseen

2 dl prk ruokakermaa ( minulla oli vain 5 %, joten jouduin laittamaan vähän suurusta)

vaaleaa Maizena-suurustetta

n. 100 g sulate-tai tuorejuustoa

suolaa, valkopippuria jauhettuna, vähän curryä, aromisuolaa

4 säilykepersikan puoliskoa isoina kuutioina

Valmistaminen

- paista lihapalat kevyesti öljytyllä paistinpannulla

- lisää ruokakerma, tilkka vettä, mausteet ja juusto ja kypsennä noin 10 min.

- lisää persikkakuutiot ja kuumenna.......

- tarvittaessa lisää vähän vaaleaa suurustetta tai suurusta vehäjauhoilla tai valkoisella maissitärkkelysjauholla

- maistele ja lisää mausteita tarvittaessa... tarkista myös kastikkeen sakeus...

Lautasella persikkabroilerin lisänä siis tummaa riisiä, kurkkua, tomaattia ja vesimeloonia.

Hyvin teki persikkabroileri kauppansa ja loput broilerinpalaset

( kastikeosa poistettava, tietenkin )

syö tämä hemmoteltu hauveli Dora, jonka herkkua on broileri kaikessa muodossa.

Dora ei oikein suostunut poseraamaan .... on niin epäluuloisen näköinen tuossa kuvassa..... luuli kait joutuvansa pesulle!!!

29.07.2007 - 23:07

Eräät sukulaiseni harrastavat sienestämistä... niimpä sainkin jälleen kerran nauttia tuoreista herkkutateista tehdystä muhennoksesta. Tällä kertaa muhennos tarjottiin uunissa paistetun broilerin, keitetyn tuoreen parsakaalin, perunoiden ja tomaattilohkojen kera.

.... ja tämä ateriakokonaisuus maistui todella hyvälle!

25.07.2007 - 12:32

Nopeaa, helppoa ja hyvää...

Broilerikastikkeeseen käytin tällä kertaa: maustamattomia broilerin filesuikaleita, vettä, kolmen juuston ruokakermaa, sipulia vihreine varsineen, ruohosipuituorejuustoa,suolaa,curryä ja vehnäjauhoja kastikkeen suurustamiseen.

Ja lisänä tuoresalaattia appelsiinilla höystettynä.

Ruokaan ja leivontaan liittyviä blogeja, joissa vierailen aika usein

Aatun apajilla

Hannan keittiössä

Marien ruokaohjeet

Mansikkamäki

Canelian keittiössä

Pulla-akka

Sirkun sekotukset

Kokkailuja herkkusuille

Pieni kakkupuoti

Lallatilaan ruokasivut

Lauran leivonta

Kropsua eväänä

Ullan pullat ja keitokset

Syötävän hyvää

Soppaa ja sepustuksia

Möhköfanttien maassa

chocomum

Liinamaija leipoo

Kettuterroristit

Julien ruokaohjeita

BB

Garmellin keittiössä

Riikan ruokaohjeet

Pakkopulla

Kokeileva keittiö

Makuhetkiä

Juhlattaren kakkublogi

Kaurislapsen kakkuja

Kulinaristi

Herkkupuoti

Sitruunamarenki

Maasikas

Taikinaterapiaa

Merjan leivonta ja askartelu

Kotileipuri

Pullahiiren leivontanurkka

Ei makeaa mahan täydeltä

Hollannikas

Marjan leipomukset

Leipuri Hiivatti

Vesikirpun keittiössä

Kuun Karkelot

Ruusumamma

Sitä sun tätä...

Älä tule paha kakku...

Käsin tehty

Herkku-uuni

Sokeriherkku

Tärpätti

Migu

Pieni kakkupuoti

tuuli-tukan kakkuja

Cebicin keittiössä

Sarin kakku- ja ruokablogi

Mammam Maidoton Marjapiiras

Örkin leivonta- ja ruokaohjeita

Kotiäidin 3K

Marin omat jutut

Muffariina

Mantan kyökki

Suomi-Brasilia kokki

Kulinaarimuruja

Satumaiset herkut

Pohjosen eukot

Ihanat tomaatit

Kasvimaalta keittiöön

Kokkausta ja kohnausta

Pihviä lankulla

Herkkusuu

Decapitated

Lettupannu

KoE Keittiö

Perunamaa

Päivin Pakerrukset

Suolaa&Pippuria

Kattimatikaisen kokkailut

Lirularuloru

Hattulan pappilan apupapin papupata...

Meijän keittiössä

Satulin kokeilut

Helmeilevää

Herkkusuun paratiisi

a´la Make

Makeaa kakun täydeltä

Liinamaija leipoo

Viljonkan leipomuksia

Allergialiemessä

Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita

Makuturisti

Tammikuun blogi

Anni-Tannin apaja

Kakkukioski

Minnan Makeat

Vesselin väkerrykset

Kirsin keittiössä

Rakkaudesta ruokaan

Super-Loora

Nohanna

Mummun keittiö

Mymmelin kyökissä

Mariiqan maailmaa

Keittokomerossa

Suklaahiiren leipomuksia

Sannan annokset

Sansku Bansku

Aromi

Kaurislapsen kakkuja

Justiinan kokkailut

Kokeileva keittiö

Katariinan keittiössä

Elämän pieniä iloja

Maasika

Emerald city

Tiitiäisen blogi

Ankan kokkailut

Raparperitaivas

Annabell`s

chocomum

chocolate por favor

Takkukakku

Ei makeaa mahan täydeltä

Annan elämää

Aquasunin keittiö

Päitsylin päähänpistot

Tuulian herkut

Väkerryksiä

Kanelikeiju

Rockin`cakes

Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta

Helinäkeijun nannat

Kattimatikaisen kokkailut

Perunamaa

Pirpaliina

Punaisesta keittiöstä

Opintoretki elämään

Katin kakku

Tiinan leivonta ja käsityöt

Katastrofi keittiössä

Pikkumyyn keittiössä

Emerald city

Prinsessa Vivianin keittiössä

Hukkapala

Ekun keittiö

Kasvisruokaa

Makeaa kakun täydeltä

Pippurimaijan keittiö

Tärpätin Joulua

Lumikin Luomus

KakkuHelmi (ex PiaMel)

Klemmarin kokkaukset

All you need is love..

Vispiläkauppa

Kermaruusu

Kotiäidin elämää

Momma`s Little Bakery

Arkiromantiikkaa

Piikuliinan puuhastelut

Taikinakulho

Mint Chocolate

HerkkuHovi

HerkkuKirppu

Tahmatasssu

Ellin kyökki

Korvapuusti

Eeva`s Cookings

Anissette kokkailee

Hedelmäpommi

Herkkuhetkiä

Kinuskikissa

Rimatonnan keittiössä

Kakkulandia

Mistä on pienet tytöt tehty

Sinikan leivonta

Kattila

Keittiön hehku

Garmellin keittiössä

Mamsellin maukkaat

Elämä makeaksi (ulla)

Piipan keittiöstä

Kulttuureja sekoitellen

Armin leivontanurkkaus

Annukan leivontaa

Ilonan kakkulaatikko

Meidän keittokirja

Keittiön hehku

Keitoksia ja koitoksia

Mikä -mikä- maa

Haagan herkut

Hemuliinan uunissa

Meidän murkinat

Pohjatuulen paistokset

Pastanjauhantaa

Otetaan ensin puoli kiloa voita

MonkeyFood

Polkkapossu

Unelias kokki

Limepippuri

Jauhopeukalo

Nälkäkuolema

Meidän keittokirja

Mrs Bucketin keitoksia

Möhköfanttien maassa

Hannan soppa 

Elämän kekkerit

Sandyn Herkut

Kyökkipiika Kati

Herkkuja ruokapöytään

Kotiruokaa

Welmuilua

Herrankukkaron perjantairesepti

Annin leipomukset

Sweet stuff

Lumikin Luomus

Piparipurnukka

Kokkailuja laidasta laitaan

Super-Loora

Kakunkuvatuksia ja prinsessoja

Katjan keittiössä

Harvinaista herkkua

Elviksen keittiö

Kotiäidin elämää

Mian kokkailut

Helmeilevää

HerkkuHermo

Mamman Unelma

Valohoito

Ruokia laidasta laitaan

Kliivian keittiö

Vatta pulleaksi

Kirsikan sivut

Ilonan kakkulaatikko

Kaarinan kakut

Nettikeijun arkea

Sohvin kyökki

Rouva Veen kokkaukset

Siiliparatiisi

Rouva täytekakku

Tanjan keittokomerossa

Repsetit

Taikinan taikaa

Minskumanskunen

Martsu keittiössä

Smalpan kokkaukset

Muskottisoturit

Edinan intohimot

Sokerileipurin kakut

Ewelynin

Piirakkapuoti

Kangaskakku

Minnin leivontanurkkaus

Aito-Maku

Ninnulin Näpertelyjä

Kultainen keittiö

Sitruunainen

Super-Loora

Joutsenlampi

Nannan Namit

SweetCake

Miehen leipomukset

Nettikeijun arkea

Herkkusuut

Suklaahiirosen kotikolo

Martsin kokkaukset

Dinsuke

Cake Dream

Helin leipomukset

Hapsialaisten blogi

Pippurimylly

Annan Tupa

Sinisiipi

Baka baka liten kaka

Maikkimaan leipuri

Hyväsiä

Mint Chocolate

KakkuKatri

Tonttula

Sannan Sotkut

AnuLillin leivonnaiset

Kakkumonsteri

Mun ja Maman Makoisat

Äitiliinin tekeleet

Heikunkeikun Kööki

Perhe Räsänen

Oikosulku söheltää

Helin kakut

Hellun kokkaukset

Zorron taivaallinen ruokablogi

Ruoanlaittoa ja elämää

Patalintu

Kyökki jahtisataman äärellä

Huumorinkukka

FantasIINA

TaikinaTaivas

Katlan leivontablogi

Tiikerin kakkuja

Kotileipuri Lilli

Bitch bakes

Larissan tohinat

Ruokapaloi

Kodin onni

Jojon herkut

Kaikilla aisteilla

Elinan kokkailut

Makupossu

Jojon cookbook

Ruokaa & Leivontaa

My sweet and saucy

Suklaamuruja

Chef Nenna

Porinapata

Tiffanyn keittiö

Laukussa leipää ja piimää vaan

Open Cafe

Millan Magiat

Tanjan keittokomerossa 

Pistaasipähkinä

Happy baking days

Piipan kokkailut

Sinin kakkublogi

Rosalii

Headisu

Päivänpiristys

Ihan huvin vuoksi...

Pappilan hätävara kokkaa

Aldo kokkaa ja sotkee

Toverusten Tortut

Nyytin herkkuja

KakkuAitta

Hellun kokkaukset

Marilee leivoskelee

Garam Masala

VillaCaramilla

Jonnan keittiössä

Vallan makeeta

Cakesusan

Toscapulla

Ihanat tomaatit

Sokeriperhosen kakut

Justiinan juhlintaa

Appelsiineja ja hunajaa

Möystin leipomukset

Iloista leivontaa

Pikkupippuri

Kakkumaakari

Suklaasydän

La Cocina

Lepuri Hiivan kakkuilut

Kesä sateen kuivattaa

Hannan unelmia

Leipurimamma

Marian maailma

Uramamman keittokirja

Tiiaisen vuodatuksia

Suklaasisko

Jousimiehen kokkailut

Murusia

Vilpurin ruoka&leivonta

Pannut porisee

Koiruuksia ja kokkailua

Kotona tehtyä

Rouva Herkkusuu

Vellipoika

Pikkukuu

Sugar

Oho ja Hups keittiössä

Siskot kokkaa

Pirjon pannut ja padat

Leivontapäiväkirja

Jabakery

Pionilaakso

Ahonlaita

Siirappisormi

Pannu kuumana

Kaakkuja ja muuta hömppää

Johiksen koekeittiö

Ojoistenmutka

MarsMars

Mmmakiaa

Jokeyn leivontanurkka

Makuja maalta

Sweet and salty

Jannen ja Sarin keittiössä

Huvikumpu

Kakkusen leivonta ja käsityöt

Suolaa&sokeria

Sitruunaruoho

Mymmelin ja Hemulin keittiössä

Tuulen puuska

Kanan kokkaukset

Elenan blogi

Keittiö Itävallassa

Adalminan helmi

Kakkuja ja kakaroita

Chocoland

Kahviaddikti

Maaritin kokkailut

Revonpiha

Lellen blogi

Nannikki kokkaa

Nennuliinukan blogi

LeivinLiina

Leipurimamma

Marin kyökki

Maistuvat paistuvat

Pastel

Ripauksia ja veitsenkärjellisiä

PP

Minnan blogi

Satun leivontablogi

Kakkujen taikaa

Titan kakkuja

Kermacaramelli

Pieni herkkupuoti

Hyvän tuulen keittiössä

Kardemummaa,kanelia,sokeria

Lunni leipoo

Namnami

Suklaapupun blogi

Sarin kakkutupa

Kakku

Herkkupaloja

Ruusperin rutinat

Leipoi, leipoi...

Suzy Suklaa

Vauvapaakari

Kakkukellari

Ruokaleenan keittiö

Ihan huvin vuoksi...

Tervetuloa Bakelandiin

UnelmaKakku

Memmun kattilassa porisee

KaMillan Kakkuja

Nuuskamuikkunen

Makeaahyvää

SokeriPilvi

Kummat kakut

Curly kokkaa ja koheltaa

Kakku Korpi

Tytin kakkuapaja

Sitruunasydän

Punakaneli

HP:n HerkkuPaikka

Herkkupaloja

Le-le-leivotaan!

Pähkinärinne

Marin Kyökki

Voikunkivamaailma

Crazy Baker

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Hellun Kokkaukset

Karhunkaakut

Cakes by J

Valkosuklaa

Colliemamman leipomukset

TaimiKakku

Gluteenitonta leivontaa

Lessun leipomo

Leivontablogi Murupulla

Touhukas keittiö

Leipuri-kondiittorin opintiellä

Makiaa Minnalta

Sarpan ruoka/leivonnaisblogi

Kassun leipomukset

Aitomaatti

Kakkupeukaloiset

 Valkosuklaa

Kotiäidin leipomuksia

Huono mutta innokas kokki

Sanjan kakkukekkerit

TaikaKokki

Kakkuja ja unelmia

Madicken

Made in my kitchen

Kellari leipuri

Kakkuliinat

Tekevät kädet

MammaMarsipaani

Askartelua ja elämänmakuja

Varsinainen talousihme

Voisilmäpeliä

Anzkun kauhasta kajahtaa

Murupulla

Hellun kokkaukset

Crazy cheesecake

Niisun namit

Sadunlainen Onni

Kakkupaja

WilmiinaWorld

Ninan lempparit

Taikataikinat

Pulla&Pitko

Ninuskin näperrykset

Ala Meku

Kakkuliinat

Omenaminttu

Kotiäidin askareet

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Aatan aarreaitta

Tervetuloa Bakelandiin

Purppurahelmi

Strawberry

Joosuan leivontanurkka

Piimäsuille

Adelmine

Kakkukangas

Maakarileipuri

Katin herkut

Kotikokin unelmia

Suklaa-Sirru

Minopin keittiössä

Helin kokkailut ja leipomukset

Love&Bake

Piian jutut

Migu

Suklaasydän

Nuudelipussi pippurihyllyllä

Marsipaaniperhonen

Raisan reseptit

 Kotona kokkaillen

Miitun kokkailut

Naurista naamaan

Aloittelevan äidin arkea

Suklaasydän

Sokeriunelmia

Matiaksen murkinat

Pöytä kahdeksalle

Porkkana ja pekoni

Sumin sörsselit

Pieni Herkkupuoti

Hayley's Cuisine

 

Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin

Theodora, ystävien kesken Dora

Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

 

Mainos

Leivontatarvikekauppa verkossa

 

   www.confetti.fi

 

Kärkkäiseltä löydät monia leipomiseen ja koristeluun liittyviä ostettavia.

 

Koti ja puutarha -> taloustavarat

tässä suora linkki

Uusi laskin
Vierailijat