Ilman oliivejakin tämä kastike/höystä olisi hyvää, vaan oliivien kera kaksin verroin parempaa

Broileri-ollivikastike

300 g broilerin filesuikaleita (maustamaton)

2-3 rkl öljyä

1 iso sipuli lohkoina

12 tuoretta herkkusientä paloiteltuina

2-3 rkl vehnäjauhoja

n. 2 dl vettä

2 dl ruokakermaa ( 15%)

currya, suolaa, mustapippurirouhetta, valkosipulia

10 kpl mustia oliiveja puolitettuina

Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää lihat ja anna pinnan hyytyä. Lisää sipulilohkot ja paloitellut tuoreet herkkusienet ja anna ainesten ruskistua välillä sekoitellen. Lisää jauhot ja sekoita ja heti perään nesteet. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen. Lisää mausteet ja anna ruoan hautua 10-15 min. Tarkista maku. Lisää puolitetut oliivit ruoan pinnalle tai sekoita ne kastikkeen sekaan.

Me söimme broileri-oliivi-sienikastikkeen keitetyn ohran ja kasvisten kera. Ohrasta tulee tehtyä yleensä uunipuuroa, vaan nyt keitin sitä riisin asemesta lisäkkeeksi ja tykättiin kyllä paljon. Lopun keitetyn ohran käytin kalasalaattiin kasvisten lisänä.