Makunautintoja Mimmin keittiöstä

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

Kirjoittaja

Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

Kategoriat

Aamupaloja

Broileriruokia

Dora

Gluteenitonta leivontaa

Grillailuja

Haasteet + muuta hauskaa

Koristeet ja koristeluun liittyvää

Kotitekoisia jäätelöitä yms.

Pasta- ja riisiruokia

Pikkuleipiä

Pikkusuolaisia ruokia

Pitsoja

Pullia, munkkeja

Ravintoloissa syötyjä

Reissussa syötyjä

Ruoka- ja leivonnaiskirjoja

Salaatteja

Savustaminen

Sekalaisia pikkumakeita

Sekalaisia pikkusuolaisia

Sekalaista hömppää

Sisäelinruokia

Suolaisia piirakoita, pasteijoita yms

Säilöntää

Täytekakkuja

VIERASKIRJA

Valmisruoista ateriaksi

sämpylöitä, patonkeja, leipiä yms

Sivut

Blogin saamia tunnustuksia

Ruoka-ja leivonnaislinkkejä

Makunautintoja Mimmin keittiöstä

Perugian torttu

08.05.2010 - 14:27

Aika ajoin muistan tämän hieman erilaisen tortun olemassaolon.... älkää antako Perugian tortun vaatimattoman ulkonäön hämätä. Maistuu hyvälle.. voita, sokeria, sitruunaa..... lisäkkeeksi passaa oikein hyvin mansikat ja kermavaahto tai jäätelö, mutta ilman lisähörsäkkeitäkin on hyvää

Minä pinnasin, enkä tehnyt kermavaahtoa, vaan syötiin lisukkeena mansikoita (kiitos sisarelleni) ja päälle siivilöityä tomusokeria.

Perugian torttu

¼ pkt tuorehiivaa

1 rkl haaleaa vettä

150 g voita

1 muna

3 rkl sokeria

vajaa tl suolaa

1 sitruunan hienoksi raastettu keltainen kuori

n. 4 dl vehnäjauhoja

pinnalle: 50 g voita ja 4-5 rkl sokeria

Liuota hiiva haaleaan veteen. Pehmitä voi. Sekoita voin mukaan hiivaseos, muna, sokeri, suola, sitruunankuori ja jauhot. Kohota taikinaa peitettynä lämpimässä paikassa noin ½ tuntia.

Kauli taikina ohueksi pyöreäksi levyksi ja nosta se pellille leivinpaperin päälle. Taivuta levylle noin sentin korkuiset reunat.

Leikkaa pinnalle tarkoitettu voi pieniksi kuutioiksi. Ripottele ne taikinalevylle ja päälle sokeri.

Paista torttua 8-10 min 250 asteisessa tavallisessa uunissa.

Tarjoa rapsakka torttu sakean kermavaahdon/jäätelön ja vaikkapa mansikoiden kera.

Yhdestä pyöreästä Perugian tortusta leikkaa vallan mainiosti 10 annospalaa.... enemmänkin

Ihan hyvää ilman lisukkeitakin ....

Kategoria: Makeita piirakoita 22 kommenttia Kommentoi

Miriam kirjoitti 08.05.2010 - 15:10

Aivan outo piiras minulle. kaikki sitruunainen kiinnostaa, joten ainakin kesällä tuoreiden mansikoiden aikana kokeillaan.

Korianteri kirjoitti 08.05.2010 - 15:36

Kuulostaa tosi herkulliselta. Eihän sitä muuta herkkuun tarvitakaan kuin voita ja sokeria. :) Mukavaa, että piipahdit blogissani ja toki minut saa linkittää. Minunkin täytyy tulla uudemman kerran vierailemaan blogissasi ja katselemaan herkkujasi oikein ajan kanssa. Nyt täytyy rientää töiden ja äitienpäiväkiireiden merkeissä. :)

Noora kirjoitti 08.05.2010 - 15:46

Varmasti hyvvää =)

Kyökkis-Kati kirjoitti 08.05.2010 - 16:16

Jännittävä, erilainen... Kokeilulistaan (siihen kilometrin pituiseen) menee!

Tuittu kirjoitti 08.05.2010 - 17:04

Ihan uusi tuttavuus. Mutta kiinnostava sellainen! Italialaiset ymmärtävät hyvän päälle ja sinun kehusi vielä lisäksi, häätyy kokkeilla :)

Eveliina kirjoitti 08.05.2010 - 18:18

Kivan erilainen kuin perinteiset omena- ja marjapiiraat, vaikka nekin ovat ehdottomasti mukavia ja hyviä. Jossakin vaiheessa kokeiluun menee meilläkin.

Mira kirjoitti 08.05.2010 - 18:27

Voisin kuvitella tykkääväni tästä, tykkään sitruunaisista mauista. Mansikka-aikaan varmasti kokeillaan tätä.

Lara kirjoitti 08.05.2010 - 20:08

Meillä tehtiin tätä jo heti iltapäivällä ja äsken maisteltiin ihan ilman lisäkkeitä ja hyvää oli. Kivan sitruunaista. Laitoin oikein ison sitruunan kuoren ja se kyllä maistui kivasti. Pitää tehdä uudemman kerran sitten mansikka-aikaan.

Mia kirjoitti 08.05.2010 - 21:11

oi ku kuulostaaki erilaiselle, mielenkintoiselle ja hyvälle. Tahtoo ehdottomasti kokeilla.

ekku kirjoitti 09.05.2010 - 01:57

Erikoinen resepti.En oo koskan aiemmin kuullut.Uskon et on tosi hyvää.Voita ja sitruunan makua nams

Kate kirjoitti 09.05.2010 - 11:33

Tosi kiva kun postailet niin monipuolisesti erilaisia reseptejä, tämäkin torttu on ihan uusi mulle! Kuulostaa ja näyttää kyllä tosi hyvälle!

Tiina kirjoitti 09.05.2010 - 21:22

Tätähän pitää ehdottomasti kokeilla;)!

vilijaana kirjoitti 10.05.2010 - 09:33

ihan uusi juttu minullekkin,koskaan kuullutkaan...mutta hyvältä vaikuttaa =)

Jonna kirjoitti 10.05.2010 - 11:21

Uusi tuttavuus minullekkin. Takuulla ihanaa, ainakin noiden mansikoiden kanssa! =)

Silja kirjoitti 10.05.2010 - 15:24

ha, haa, minäpä olen syönyt tätä parinkin kertaa. Itse en ole tehnyt. Hyvää on mansikoiden ja kermavaahdon kera. Ihanan sitruunaista.

Mimmi M kirjoitti 10.05.2010 - 15:30

Kiitos kaikille kommenteistanne. En millään jaksa muistaa tämän tortun alkuperää, on kulkenut mukanani ainakin 20 vuotta... silloin tällöin aina muistuu mieleen tämä itakialainen erikoisuus. Kannattaa kaulita aika ohueksi tuo levy ennen paistoa...tämäkin on ihan hintun verran turhan paksu valmiina. Kohoaa vielä uunissa. Tämän kuuluu olla ohut ja rapsakka.

Pipe kirjoitti 10.05.2010 - 15:54

Mielenkiintoinen uusi tuttavuus kokeiltavaksi. Viimeistään sitten mansikka-aikaan.

kmsu kirjoitti 11.05.2010 - 12:09

Liityn muiden kuoroon eli ihan uusi tuttavuus on tämä. Mielenkiintoinen ohje, kun on hiivapohjainenkin. Epäilemättä hyvää niinkuin sitruunaiset leivonnaiset aina.:)

Mimmi M kirjoitti 13.05.2010 - 10:37

Pipe ja Kmsu, toivottavsti tykkäätte, jos kokeilette. Annos ei ole iso, joten eikähän sen saa tuhottua...

Hanna kirjoitti 10.06.2010 - 14:18

Hei!Oisko sulla tietoa voiko tän tehdä kuivahiivasta?minä ku enempi käytän sitä...näyttää kyllä niiiiin namilta, oikein suussa maistuu hieman makeahko kuuma voi ja sokeri :p ja kiva ku sulla on tällaisia hieman erilaisempia juttuja.ja minä ainaki innolla ottaisin vastaan jos sulla käytössä jotain vanhempia ei-niin-tunnettuja makeitten namien reseptejä :) kiitos todella monipuolisista sivuista :) sun blogiin sitä aina vaan tulee uudestaan ja uudestaan bongaamaan jonkun piirakan tai muun ohjetta :)

Mesikka kirjoitti 07.11.2010 - 16:29

Eka kommentti karkasi, kun en tajunnut mihin pitää kirjoittaa :)
Mutta pointtini oli se, että minulla kyseisen ohjeen nimi on Perougesin torttu. En ole piiitkäääään aikaan tehnyt ja nyt rupesi todella harmittamaan kun mansikkakesä on jo ohi. Mutta taidan kokeilla sulattaa pakastemansikat huolella ja tehdä tätä nyt kun lumi on jo maassa :))

Mimmi M kirjoitti 08.11.2010 - 11:56

Mesikka, oliskohan käännösmokia... tosin eikös Perugia ja Perouges olekin oleassa.... tiedä sitten, en ole asiantuntija. hyvää joka tapauksesa on ja kyllä meillä ainakin tämä tekee kauppansa ilman mansikoitakin. Laitan joskus sitruunan makua enemmänkin. Tämä ohje on otettu joskus aikoinaan lehdestä.... parempikin ohje mulla on ollut, joutunut vaaan johonkin hukkaan vuosien aikana.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Ruokaan ja leivontaan liittyviä blogeja, joissa vierailen aika usein

Juhlattaren kakkublogi

Merjan leivonta ja askartelu

Kotileipuri

Pullahiiren leivontanurkka

Ei makeaa mahan täydeltä

Marjan leipomukset

Vesikirpun keittiössä

Kuun Karkelot

Ruusumamma

Sitä sun tätä...

Älä tule paha kakku...

Sarin kakku- ja ruokablogi

Örkin leivonta- ja ruokaohjeita

Kattimatikaisen kokkailut

Hattulan pappilan apupapin papupata...

Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita

Suklaahiiren leipomuksia

Katariinan keittiössä

Ei makeaa mahan täydeltä

Annan elämää

Aquasunin keittiö

Päitsylin päähänpistot

Tuulian herkut

Kanelikeiju

Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta

Helinäkeijun nannat

Kattimatikaisen kokkailut

Pirpaliina

Katin kakku

Emerald city

Prinsessa Vivianin keittiössä

Ekun keittiö

Pippurimaijan keittiö

Tärpätin Joulua

KakkuHelmi (ex PiaMel)

Klemmarin kokkaukset

Kermaruusu

Kotiäidin elämää

Momma`s Little Bakery

Arkiromantiikkaa

Piikuliinan puuhastelut

Rimatonnan keittiössä

Kakkulandia

Mistä on pienet tytöt tehty

Sinikan leivonta

Kattila

Garmellin keittiössä

Elämä makeaksi (ulla)

Keitoksia ja koitoksia

Hemuliinan uunissa

Meidän murkinat

Pohjatuulen paistokset

Pastanjauhantaa

Otetaan ensin puoli kiloa voita

Herkkuja ruokapöytään

Annin leipomukset

Kakunkuvatuksia ja prinsessoja

Ruokia laidasta laitaan

Kliivian keittiö

Ilonan kakkulaatikko

Sohvin kyökki

Rouva Veen kokkaukset

Siiliparatiisi

Rouva täytekakku

Tanjan keittokomerossa

Suklaahiirosen kotikolo

AnuLillin leivonnaiset

Ruoanlaittoa ja elämää

Patalintu

Kyökki jahtisataman äärellä

Tanjan keittokomerossa

Pappilan hätävara kokkaa

Aldo kokkaa ja sotkee

Appelsiineja ja hunajaa

Kesä sateen kuivattaa

Hannan unelmia

Leipurimamma

Marian maailma

Uramamman keittokirja

Tiiaisen vuodatuksia

Suklaasisko

Jousimiehen kokkailut

Koiruuksia ja kokkailua

Oho ja Hups keittiössä

Siskot kokkaa

Pirjon pannut ja padat

Kaakkuja ja muuta hömppää

Ojoistenmutka

MarsMars

Jokeyn leivontanurkka

Makuja maalta

Sweet and salty

Huvikumpu

Kakkusen leivonta ja käsityöt

Ripauksia ja veitsenkärjellisiä

Hyvän tuulen keittiössä

Kardemummaa,kanelia,sokeria

Tervetuloa Bakelandiin

UnelmaKakku

Memmun kattilassa porisee

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Hellun Kokkaukset

Karhunkaakut

Cakes by J

Colliemamman leipomukset

TaimiKakku

Gluteenitonta leivontaa

Lessun leipomo

Leivontablogi Murupulla

Leipuri-kondiittorin opintiellä

Makiaa Minnalta

Sarpan ruoka/leivonnaisblogi

Kotiäidin leipomuksia

Huono mutta innokas kokki

Askartelua ja elämänmakuja

Varsinainen talousihme

Voisilmäpeliä

Anzkun kauhasta kajahtaa

Ellun ajatuksia ja kokkailuja

Aatan aarreaitta

Tervetuloa Bakelandiin

Purppurahelmi

Strawberry

Joosuan leivontanurkka

Helin kokkailut ja leipomukset

Nuudelipussi pippurihyllyllä

Aloittelevan äidin arkea

Katiskattaren keittiö

Onnelin pikku keittiö

Keittiössä ja puutarhassa

Kahden Marjan kakut

Dream

Kakuntekijä

Pikkusuolaista Makeannälkään

Leivontaa ja suklaata

Mupuisen keittiössä

All you need is suger

Rekkalesken leivontaa

Kyökkipiika Kati

Hymyile läpi kyynelten

Kanelitytön kakkuparatiisi

Näppärä Käpälän kakut

Crumbles for everyone

Äiti ja tytär kokkaavat

Raparperin alla

Lemon tree in my kitchen

Riisan ruokakomero

Joy of baking

Marsipaanikissa

Mallan makeat-huvikummun tyyliin

Ruokaa meiltä ja muualta

Töllin emännän leipomukset

Arja Marjan keittiössä

Iskä kokkaa

Keittiö ja keittiö

Jauhot pöllyää

Purppura helmiä - leivonnaisia

Hellan ja viinilasin välissä

Kakulla

Hiidenuhman keittiössä

Karppaus ja perhe

Kissanminttua ja Pilvipullia

Myrkynkeittäjän herkut

Kaakao kermavaahdolla

Lemon Drop

Sokerina pohjalla

Hiidenuhman keittiössä

Suvin herkkublogi

Pidempi korsi

Hetki elämää

Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin

Theodora, ystävien kesken Dora tai Doris

Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010

Viimeisimmät kirjoitukset

Grillailukausi avattu meilläkin...

Valkoinen unelmapiirakka

Eipä ollut ihan sellaista mitä ajattelin...

Suklaiset viipaleleivät

Juustoinen vuokalihamureke

Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...