Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

Piparpähkinöiden ihanuudesta.... ohje löytyy täältä.... mutta laitanpas sen vielä tähänkin, kun näkyy edellisessä kuvassa olevan vain manteliversioita. Oikeasti koristeeksi kuuluu puolisko hasselpähkinä tai jos ei viitsi puolitella pähkinöitä, voip tietenkin koristeeksi laittaa kokonaisenkin.
Piparpähkinät
(70 -80 kpl)
250 g voita tai margariinia
200 g sokeria
1 kananmuna
1 rkl siirappia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl soodaa
1½ tl leivinjauhetta
400 g vehnäjauhoja
koristeeksi: hasselpähkinän puolikas sydän/ pikkuleipä tms.
Valmistaminen:
- vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- lisää muna, siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina hyvin tasaiseksi
- voit antaa taikinan tekeytyä hetken kylmässä tai leipoa pikkuleivät heti ( minä leivon aina heti) Hiero taikinasta pötkylä, jaa se sopiviin osiin ja pyörittele palat käsien välissä pyöreiksi palloiksi, koristeet päälle ja pikkuleivät paistumaan 175 - 200 C keskitaso n. 10 min. ( minun on laitettava pikkuleipien paistamisessakin kaksi leivinpaperia pellille päällekkäin, muutoin pohja paistuu liikaa.) - jäähdytä tasaisella alustalla
- paistetut piparpähkinät muistuttavat väriltään ja maultaankin ruskeita joulupipareita
- taikinaa on erittäin helppo työstää, ei tartu pöytään eikä käsiin.

Ovat hyviä! 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Catalina, juu, eihän kaikkea jouluksi tarvitsekaan tehdä... nämä maistuvat vuodenajasta riippumatta.
Vakivierailija, samoin meillä...
Pioni, kiitos, kävinkin ihastelemassa piirakoitasi ja kommentoidakin yritin, mutta blogis viskas minut useaan kertaan ulos ....
Eveliina, kiva kuulla.
Juhlatar, varmaankin, muistan tekemäsi pikkuleivät...
Miriam, minä en muista mistä ohjeen olen alkujaan saanut/ottanut. Mukanani on kulkenut lähes 30 vuotta.... varmaankin ollut aikoinaanjossain lehdessä mistä äitis ja minä ja moni muu on ohjeen ottanut. hyvät ohjeet jäävät elämään ja pieniä muutoksia niihin vuosikymmenten saatossa voidaan tehdä...
Tuittu, iiiiiiik, toivottavsti tykkäätte, jos kokeilet joskus.
Mikähän tuohon passais koristeeksi pähkinän tilalle (miehen suvussa on allergisia ja meijän suvussa ei suurin osa tykkää) ..varmaan mikä vaan..=)
Naminami, et säää ole ainut jolle tulee tuo mielleyhtymä... vaan haitanneeko tuo mitään.
Kyllä mulle ainakin nuo kaksi pikkuleipää ovat ihan eri asia, kuin yö ja päivä. Jo taikinan tekotapa ihan erilainen ja kyllä maunkin pitäs olla. herrasväenleipä on yleensä murotaikinasta tehty pieni pyöreä pikkuleipäpohja ( kansiosassa voisi olla jokin "reikä" esim omenaporalla tai vaikka pienen pienellä sysänmuotilla tehty...ei kuulu kyllä siihen perinteiseen malliin, vaan on ihan kivannäköinen) ja jäähtyneinä täyteään kaksi vastakkain jollain marmeladilla (punaisella perinteisesti) ja kenties vielä sokeroidaan hienossa sokerissa kokonaan. Itse en useinmiten sokeroi herrasväenleipiäkään, koska marmeladi on makeaa. Tokihan huolitellumman näköinen on sokeroituna. Lusikkaleipätaikinassataasen perinteisesti rasva sulatetaan ja kevyesti ruskistetaan ja siitä jatketaan taikinantekoa. Ohjeita monia...miä teen yleensä taikinalla mihin ei tule kohotusainetta.....vaaan toisenkinlaisia ohjeita löydät kun googlaat. Pikkuleivät tehdään kahvilusikan pesällä ja paistetaan...täytetään ja kenties sokeroidaan. Nykyisin on kaikenlaisia hömpötyksiä lusikkaleipien koristeluun esim suklaaspritsaukset, keltainen sokerivaesikuorrutus yms...