Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Moneen kertaan olen käynyt ihastelemassa Helmeilevää- blogissa kolmen suklaan dajmjuustokakkua eri versioina esim tätä ja tätä... niin ihanan näköisiä ovat kakut olleet, jotta päätin tehdä kakkua omille synttäreilleni perinteisen täytekakun kaveriksi. Tein muutamia viikkoja aikaisemmin pienen koekakun ja se saavutti suuren suosion, joten tein synttäreilleni 4 kpl kolmen suklaan dajmjuustokakkua koristeltuina hedelmillä .
Täältä löydät alkuperäisen ohjeen. Pieniä muutoksia tein ohjeeseen, joten tässäpä kakkuohje kuten minä kakun tein....
Kolmen suklaan dajmjuustokakku
Pohjaksi ohut suklaakäärötorttupohja ( kostutus kevyesti mieleisellä nesteellä)
Kakkuhyytelö
5 dl vispikermaa -> vaahdota
250 g maustamatonta tuorejuustoa ( laitoin osan mascarponea)
80g tummaa suklaata
80g maitosuklaata
6 liivatetta
½ dl vettä
1pss dajm rakeita ( jätä osa koisteluun)
100g valkosuklaata rouheena
Päälle
esim. säilykemandariineja, -ananasta ja -persikkaa
dajmrakeita, tummaa ja valkoista suklaata ( n. 30 g kumpaakin/1 kakku)
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Sulata tumma- ja maitosuklaa ja anna suklaan jäähtyä hetken. Rouhi valkosuklaa. Pehmitä tuorejuusto (+ mascarpone) sähkövatkaimella kulhossa. Yhdistä juuston sekaan sulatetut suklaat. Purista liivatteet kuiviksi ja sulata ne ½ dl kiehuvaa vettä. Kaada liivateseos suklaavaahtoon koko ajan sekoittaen. Lisää valkosuklaarouhe yhdessä dajmrakeiden kanssa suklaavaahdon joukkoon. Yhdistä seokseen viimeisenä kermavaahto. Sekoita nostellen....ole kuitenkin ripeä, ettei seos rupea hyytymään liikaa tässä vaiheessa. Kaada täyte pohjan päälle irtopohjavuokaan ( leivinpaperi pingoitettu pohjalle) ja tasoita pinta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa peitettynä mielellään seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta (pyöräytä ensin reunat irti ) ja siirrä se tarjoiluvadille. Levitä päälle haluamasi hedelmiä tai mansikoita. Koristele vielä hedelmien pinta sulatetulla valko- ja tummalla suklaalla. Ripottele loput dajmrakeet kakun päälle.
Tässäpä vielä kuva hassusta kuvakulmasta otettuna kaikista neljästä kakusta..... 
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Onnittelut vielä, vaikkakin myöhässä:)
*leikkaa palan*
Kakku ei minustakaan ole liian makea, vaikka suklaata kakussa onkin aika reippaasti. Hedelmistä lisäksi raikastavat ihanasti ja minusta antavat ihanan näönkin hyydykekakulle. Tämä on niin helppo tehdä ja suklaita voi muunnella oman maun mukaan, että uskon tän suosion kestävän ainakin täällä loputtomiin. Nimimerkillä taas yksi tämmöinen jääkaapissa hyytymässä :)