Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.

Jokaisella leipurilla on varmaankin oma mielipide siitä miten saadaan kauniit raidat tiikerikakkuun. Kuka pyöräyttää kerroksittain laitetut taikinat haarukalla sekaisin kuka nostelee kahdella haarukallaa reunoilta alhaalta ylöspäin + keskustaan. Jotkut vannovat taikinoiden tietyllä tavalla kerrostamiseen ( eli vuokaan vaaleaa taikinaa + lusikalla syvennys kakkuosan keskelle ja sitten tumma taikina ja taas syvennys keskelle ja sitten vaalea taikina) Minä en useinmiten sekoittele taikinoita mitenkään .....tällaiset kuviot tuli tällä kertaa tekemättä mitään. Se on ihan varma, että jonkinlaiset kuviovirmuskat kakusta joka tapauksessa löytyy, jos vaan taikina on ollut ok.
Tiikerikakun ohjeitakin on netti pullollaan, minä teen joko ihan perus murokakun ohjeella tai nesteisen murokakun ohjeella. Jälkimmäisellä tulee pikkasen erilainen rakenne, kosteampi mitä tavallisella murotaikinalla.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Oikein maukasta joulunodotusta Mimmille! <3
Upeat raidat olet saanut aikaan. Tiikerikakussa on parasta juuri sen vaihteleva ulkonäkö, siis sen ihanan maun lisäksi tietenkin :)
S
Kaisa, niin minäkin tökin sillon joskus nuorena, kun koulussa käskettiin tehdä niin... elä toki vuokaas piloille.
Kyökkipiika Kati, meillä virmuska tarkoittaa hieman epämääräistä kuviota...juu, raidoista puhutaan tässä yhteydessä.
Hanna, juu, niinhän se on monenkin asian kanssa, kun oikein hyvä yrittää niin metsään menee... minulle on yks ja lysti millaiset raidat tiikerikakkuun tulee, jonkinlaiset sinne kuiteskin tulee... samoin sinulle makoisia joulun aluspäiviä ja tetenkin joulua....
S, no, ei kyllä kannata, eikä se ollut tarkoitus. Joillekkin vaan on niin tärkeää tehdä tietynlaiset raidat..... en minäkään tee niitä millään tavalla, laitan vaan taikinat kerroksittain ja aina on tullut raitoja... minulle on aikoinaan koulussa opetettu tuo kahdella haarukalla nostelu ja yhdellä haarukalla "tökkiminen"..... tiikerikakku on hyvää!
Mia, niin minäkin teen... ja hyvin pelittää. Jatketaan vaan samalla tavalla.