Nopeatekoinen ja helppo kastike perunoille tai pastalle...

Savukinkku-herkkusienikastike

(3-4 annosta)

300 g savukinkkua (kuutioina/suikaleina, minulla oli pala, minkä kuutioin itse)

1 sipuli hienonnettuna

1 pieni prk herkkusieniviipaleita ilman lientä

2 rkl rasvaa kuullottamiseen

currya, paprikajauhetta, valkopippuria

1-2 rkl sinappia

2 dl maitoa

3 dl vettä

Maizena vaalea kastikesuurusta ( tai suurusta vehnäjauhoilla)

n. ½ tl suolaa

n. 50 g sulatejuustoa (ei ole välttämätön, kastike olisi ollut hyvää ilmankin...)

Freesaa/kuullota kinkkusuikaleet, sipulit ja sienet kattilassa pienessä määrässä rasvaa. Lisää mausteet ja sekoita. Lisää sitten nesteet ja kuumenna kastikepohja kiehuvaksi. Suurusta kastike. Lisää sulatejuusto ja kuumenna sen verran että juusto sulaa. Tarkista maku mieleiseksesi.

Me söimme kinkku-sienikastiketta perunoiden kanssa....toimii myös hyvin pastan kaverina. Hyvää, "kevyen oloista" kastiketta oli ja tätäkin saan kuulemma tehdä uudemmankin kerran...onneksi, sillä tästä tykkäsin itsekkin.