Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Pitkästä aikaa tein kauraleipää itse...


Näissä kahdessa muhkeassa kauraleivässä on 6 dl lämmintä vettä, 50 g tuorehiivaa, 1 rkl sokeria, 1½ -2 tl suolaa, 4 dl kaurahiutaleita (minä laitoin kaurapuuron loput, n 3 dl), 1 dl öljyä, 4 dl hiivaleipäjauhoja, vehnäjauhoja sopivasti.... kohotin sekä taikinan että leivät hyvin ja haarukalla pistelyn jälkeen paistoin solmun malliseksi leivotut leivät n. 200 asteessa puolisen tuntia. Leipä on kypsä kun se tuntuu nostettaessa kevyeltä ja pohjakin on paistunut...koputtelemaankin on äiti neuvonut leivän pohjaa...kun kuuluu ontto kumiseva ääni, on leipä kypsä...
Tällä ohjeella tulee aika vaaleaa ja höttöistä leipää...mutta se oli tällä kertaa tarkoituskin...suolaa olisi voinut olla hieman enemmänkin, mutta parempi niin, mitä liian suolainen leipä.
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...

31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Kiva kokeilla joskus toisellakin reseptillä kauraleipää.
Sulla on kyllä ihanat nää sivut ja päivittelet tosi ahkerasti. *nostaa hattua*. Joka päivä käyn kurkistelemassa... Paljon olen saanut myös uusia ruokavinkkejä ruokalistalle. Jatka samaan malliin!
Miriam, silloin tällöin tulee tehtyä... ruisleipää en tee kotona, muistelen vaan kaiholla miten kotikotona tehtiin...
Katju, kiitoksia kauniista sanoiostasi. Päivityksiä tulee nyt vähän tiuhempaan kun olen vielä loppuvuodenkin vuorotteluvapaalla...tammikuussa alkaa taas arki... minä en juurikaan tee vaaleissa leivissä juurimenetelmällä...voisi toki kokeilla bvaihteeksi. ei ole niin etukäteen hyvin suunniteltuja minun leipomiset...ja noin normi hiivataikinanan saa niin nopsaan. meillä tuhottiin tuo toinen leipä lämpimiltään...
Kyökkipiika Kati, kaikki sanasi voisin minä kirjoittaa sinulle koskien sinun blogiasi... kommentointeja on kiva lukea, ihan aina ei tule kirjoitettua itselläkään mitään...idiksiä saa siepata ihan vapaasti, jos vaan niistä jotain hyötyä on... niinhän minäkin teen muilta. ...vastavuoroisuus onkin hyvä.
Pipe, olen samaa mieltä tuoksusta...sämpylöitä minullakin tulee tehtyä useimmiten.. sinä olet opettanut teinisi hyvin, kun he tekevät kaikenlaista....