Olen ruoanlaitosta ja leipomisesta tykkäävä naisimmeinen. Blogissani julkaistavat ohjeet olen keräillyt vuosien varrella sieltä sun täältä... ja tykkään myös kehitellä ohjeita itse.Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Blogini on aloitettu 22.7. 2007. Tervetuloa tutustumaan Mimmi Mutikaisen keittiöön.
Tätä ihanuutta eli punaista heraa, juhannusjuustoa, juhannuskeittoa, makeaa juustokeittoa ...tai millä nimellä tätä nyt itse kukin nimittääkään, sain eräältä ystävältäni. Kyllä oli hyvää! Minäkään en ole aina tämän herkun perään ymmärtänyt mutta nykyisin voin ihan rehellisesti sanoa tykkääväni punaisesta herasta. Toisin kuin veljeni joka kauan sitten kyläillessä luonani ei voinut edes olla samassa huoneessa missä minä tätä herkkua söin....
Lisäys 21.7.2008
Tässä muutamia linkkejä mistä löytyy heran ohje ja muutakin asiaa.....
En tunne olevani tämän herkun tekemisen asiantuntija... muutaman kerran olen ollut mukana keittelemässä makeaa heraa. Itse söin tätä herkkua ensimmäisen kerran vuonna 1979 ollessani opiskelemassa Rovaniemellä. Pohjanmaalta kotoisin olevat ystävät toivat sitä maisteltavaksi ja se tuntui aivan järkyttävältä.... mutta niin ne 28 vuotta, mitkä olen täällä Pohjanmaalla asunut, ovat koulineet makutottumuksiakin.... nyt punainen hera on minulle todellista herkkua!
|
|
Örkin leivonta- ja ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata...
Ninnin ruoka ja leivonta ohjeita
Kiireen keskellä leivontaa ja kokkausta
KakkuHelmi (ex PiaMel)
Elämä makeaksi (ulla)
Otetaan ensin puoli kiloa voita
Kakunkuvatuksia ja prinsessoja
Ripauksia ja veitsenkärjellisiä
Leipuri-kondiittorin opintiellä
Helin kokkailut ja leipomukset
Mallan makeat-huvikummun tyyliin
Purppura helmiä - leivonnaisia
Mikäli haluat lisätä blogisi nimen tähän listaan tai haluat blogisi nimen pois listalta, ole hyvä ja jätä viesti vieraskirjaan tai kommentteihin
Mimmin touhuissa mukana... ainakin syömässä kermavaahtoa...
31.5.1995 - 11.9.2010
Kotivinkki tarjoaa sivuillaan herkulliset reseptit niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Kannattaa käydä tutustumassa ja hakemassa uusia tuulahduksia omiin kyökkihommiin...
Hellu kyseli että mitä se tämä makea hera on?
Lyhyesti sanottuna se on juustonjuoksuttimella juoksetettua maitoa ja seosta keitellään kauan...5-8 tuntia...jolloin seos punertuu ja makeutuu. Suolaa mausteeksi vähän. Pohjanmaalainen herkku.
Näinhän se on että tämä jakaa porukan mielipiteet....jos vaan saatte jostain käsiinne niin kannattaa maistella, vaika silmät kiinni ... hera voi olla kovinkin eri näköistä riippuen siitä miten kauan sitä on keitetty...eli mitä punaisempaa, sitä kauemmin keitetty. Ulkonäköön vaikuttaa myös paljon laitetaanko juoksuttamatonta maitoa liemeksi keittämisvaiheessa vai keitetäänkö kokkaroituneet juustot herassa. Jotkut laittavat syöntivaiheessa maitoa sekaan. Myös kanelia ja sokeria jotkut laittavat syöntivaiheessa ....