En ole juuri koskaan oikein ollut tyytyväinen tekemiini pannupitsoihin. Ne ovat tuntuneet tavallisilta pitsoilta paksuilla pohjilla. Kovin usein en ole edes yrittänytkään pannupitsoja tehdä, koska tulos ei ole ollut kummoinen...aina ne on kyllä syötyä tullut.....
Muutamissa blogeissa esim. täällä , täällä ja täällä olen nähnyt ihanan näköisiä pannupitsoja....niimpä taas urhoollisesti päätin yrittää...
Minä tein pannupitsaa 2 kpl ( siis kaksinkertaisen pohjaohjeen) pikkasen erilaisilla täytteillä. Pohjan ohjeella tulee siis 1 pannupitsa.
Pannupitsa
Pohja:
2dl vettä
3tl kuivahiivaa
1tl sokeria
3/4 tl suolaa,
3½ - 4dl vehnäjauhoja ( minä laitoin puolet durum-jauhoja)
+ minä lisäsin taikinaan ½ dl öljyä
Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola, öljy ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
Voitele 1 sopiva uunivuoka (esim. matalareunainen piirakkavuoka, halk. n.30cm) reilulla määrällä öljyä. Taputtele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle pitsakastike ja osa juustoraasteesta. Lisää täytteet sekä lopuksi loput juustoraasteesta. Paista n. 250 asteessa uunin alatasolla 15 - 20 min.
Tässä pannupitsassa on täytteenä;
pitsakastiketta (tomaattipyrettä+vettä+sokeria+pitsamaustetta+suolaa)
savukinkkua, ananasta, herkkusieniä, katkarapuja,pitsamaustetta, aurajuustoa ja pitsajuustoa
Pannupitsa valmiina nautittavaksi...
Tässä toisessa pannupitsassa on täytteenä;
pitsakastiketta, ruskistettua maustettua jauhelihaa+sipulia, ananasta, jalopenoa, tomaattiviipaleita, herkkusieniä ja pitsajuustoa
... ja pitsa valmiina nautittavaksi. Hyvää oli!
Meillä tykästyttiin vallan tyystin tällä pohjaohjeella tehtyihin pannupitsoihin. Ihan varmasti tehdään usein tällä ohjeella. Kannattaa kokeilla, jos vaan pannupitsasta tykkäätte. Meillä tykätään aika hyvin paistetuista pitsoista ja minä pidin näitä uunissa lähes 20 min...osa tykkää varmaankin vaaleammista.
Pipe, tämä on teineille oikein sopivaa hommaa, saavat laittaa maut just sellasiksi mistä tykkäävät.... voi näitä vähän
varttuneemmatkin tehdä...
Sari, kiitti, nyt löytyi pohjalle oma lemppariohje... kiitti linkityksistä, sinä oletkin minun listalani jo...
Make, kyllä tumpelompikin tästä selviytyy...täytyteet oman maun mukaan ja tarkkana paistamisessa ettei polta, 250 asteinen uuni on sen verrankuuma että helposti niin käy....
Tiina62. kiitos, yllättävän nopeasti näitä tekee... ja minusta eivät kärsineet mainittavasti, vaikka paperinja liinan alla odottivatkin hieman ennen kuin ruvettiin syömään.
Olen laittanut pohjalle hieman öljyä ja taputellut taikinan pannulle. Ja täytteet päälle ja uuniin. Olen paistanut uunin pizzatoiminnolla. Jos sitä ei ole niin alatasolla sitten.
Kiitokset hyvästä blogista, luskelen sitä melko usein!
innoittamana kokeilla huomenna.
Muumi, hei vaan pitkästä aikaa....sama muumiko? Kyllähän täällä ihmemaassa monenmoista on...välillä pää pyörällä itse kelläkin. uulis että muksut tykkää pannupitsastakin. Ohjeiden laittamisesta...mihinkäs sitä tavoistaan pääsee, öhm! Välillä on aikaa kirjoitella kommentteihin vähän pitempiäkin vastauksia ja jos joku ihan oikeesti kysyy jotain, niin kyllä sillon yritän vastata...niin kun minä tekisin, tapojahan on niin monia, niinkuin on meitä tekijöitäkin. Samoin sinulle oikein hyvää viikon jakoa ja jaksamista ensi viikkoon muksujen kanssa...
Paula, kiitti, kyllä minäkin pellille teen 2 dl nestettä taikinan mutta taputtelen ilmat aina pois kohonneesta pohjasta ja sitten täytän ja heti uuniin... ei pitäs tulla kauhean paksua. Pitsassakin on varmaan niin että yks tykkää yhenlaisesta toinen toisenlaisesta... kaik tulee kuitenkin syötyä.
Mia, voihan sitä aina uusia kokeilla...piristyksesksi vaikka. kati tuolla edempänä ehdotteli valurautapannua pannupitsan paistoaluseksi...se pitää kokeilla.
Anne-64, tattista vaan...hyvää oli ja kaik on syöty samana päivänä...uutta pitää tehä, sitten kun himo iskee...
Pari iltaa siltten löysin reseptin ja heti oli tehtävä,vaikkei kaapista löytynyt edes juuri mitään täytteeksi kelpaavaa,hyvää oli silti.
Nyt on kunnon aineet kaapissa odottomassa,illallla nautitaan saunan jälkeen,en malta odottaa!
Eli juup, semmosen kokeilun tein eli minulla oli käytössäni tuommoinen pieni Pyrexin lasivuoka, jos tiedät mitä tarkoitan - kätevä näin yhden hengen taloudelle. Mutta tuo, vuoan pohjalle öljyä ja vieläpä reilusti? Aivan fiasko. /: EN löydä sanaa sille mikä oli ensimmäisen yritykseni tulos :D Maku kuitenkin oli hyvä joten, uusi yritys. No vähemmän öljyä, ja jes, kivan rapea pohja, mutta piti melkein syödä vuoasta kun ei lähtenyt irti! No. Kolmas kerta toden sanoo, taiteilin leivinpaperin vuoan reunoja myöten - voila! Lähtee riti, rapea ja maukas! :D En tiedä, ihan haluaisin nähdä miten lutraat tämän öljyn kanssa. (:
PS: Koska Pyrex vuoka on pienempi (ja korkeampi!) kuin piirakkavuoka, tein 1/2 taikinaa reiluin ottein eli 3/4 osaa kun tursuili ensimmäisillä kerroilla :D Hyvin pysyivät reunat reunoina kun teki leivinpaperilla. Reilusti jauhoa levitykseen. Kiitos ohjeesta, mahtava (: