Tämän omenapiirakan alkuperäinen ohje löytyy Kattimatikaisen kokkailut-blogista omenakanelirahkapiirakan nimellä... kiitokset ohjeesta... minulla vaan ei ollut kaikkia täyteaineksia, joten sävelsin hieman erilaisen täytteen..

Vaniljainen omenapiiras

pohja:

150 g sulaa margariinia

1 dl sokeria

½ dl fariinisokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

-> vatkaa/sekoita sula rasva ja sokerit, lisää muna ja kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ( minä laitoin pohjalle vähän korppujauhoja) myös reunoille

täyte:

1 dl kermaviiliä

½ prk = 100 g vaniljan makuista "tuorejuustoa"

1 muna

3 rkl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

-> sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kaada raakan pohjan päälle

Kuori kaksi isoa omenaa, lohko ne ja asettele täytteen päälle kauniisti.

Laita vielä kanelia+sokeria+vanilliinisokeria omenalohkojen päälle.

Paista piirasta 175 asteessa uunin alatasolla ritilän päällä 40-50 min. Tarkkaile ettei paistu liian tummaksi... uunit kun ovat niin erilaisia...

Tämä oli herkullista piirasta... teen ehdottomasti toistekkin ja pitää joskus kokeilla tuoKattimatikaisen alkuperäinen täytekkin...