eli iki-ihana kinderpiirakka valkosuklaakuorrutuksella ja tutti frutti crushia koristeeksi....

Tavallista kinderpiirakkaa on tullut tehtyä muutamia kertoja, vaan tämä valkoinen versio on työkaverini oivallus ( tosin minä olen hänelle antanut alkujaan ohjeen), mitä sain maistella ja ihastuin siihen tyystin. Työkaverin luvalla apinoin tämän valkosuklaa päällysteisen piirakkaohjeen heti ja tein jaettavaksi äitienpäivänä sinne, tänne ja tuonne...

Kinderpiirakan ohjeen olen ottanut Hannalta, joka on ottanut sen feetulta, joka on ottanut sen joltain .... kenen lie alkujaan, hyvää makeaa ja mehevää  piirakkaa on käyttääpä sitten mitä suklaata tahansa pinnalle.

Eli alla olevalla ohjeella syntyy pellillinen herkullista valkosuklaakuorrutteista piirakkaa...

Valkoinen unelmapiirakka eli Kinderpiirakka valkosuklaapäällyksellä

(ohje on sopiva 50 cm uunin pellille -> pellin koko 34 x37 cm)

6 dl sokeria

5 dl  vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g margariinia tai voita

4 munaa

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria (siivilöi)

4 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

Kuorrutus:

260 g valkosuklaata sulatettuna (tummaa suklaata alkuperäisessä ohjeessa tai maitosuklaa tai jokin maustettu suklaa...mitä nyt haluatkaan käyttää)

Pinnalle koristeeksi

Tutti Frutti crushia (n. puoli pussillista rouhetta)

Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään, lisää kiehuva vesi ja sulatettu rasva jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi esim pallovatkaimella. Lisää kananmunat ja sekoita sen verran että taikina on tasaista. Huom. taikina on löysää....ja sen pitää sellaista ollakkin. Paista pohja uunipellillä leivinpaperin päällä n. 200 asteisessa uunissa keskitasossa  25-30min. Varo paistamasta pohjaa liian kuivaksi. Minulla pohja paistui 23 min ja oli just passeli . Jäähdytä piirakkapohja ihan kylmäksi.

Valmista väliin tuleva rasvavaahto. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää joukkoon keltuaiset ja vatkaa vielä hetki. Levitä pehmeä rasvavaahto jäähtyneen pohjalevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi ja laita piirakka hetkiseksi esim pakastimeen, jotta rasvakreemi jähmettyy, vaan ei jäädy.

Sulata suklaa ( minä sulatan pienet määrät mikrossa ja isommat ihan sellaisenaan kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, vaan voiphan sitä vesihaudettakin käyttää, jos siitä tavasta tykkää enemmän). Jäähdytä suklaa hyvin vähän haaleaksi ja levitä nopsaan piirakan päälle. Ripottele heti koristeet pintaan. Anna piirakan pinnan jähmettyä ihan rauhassa ja leikkaa sitten halutun kokoisiksi paloiksi.

Pikkasen jänskitin että kostuuko rouhe suklaan pinnalla  miten helpolla. Vaan se tuottikin positiivisen yllärin. Jääkaapissa yhdessä kerroksessa säilytettynä laatikossa, paloissa ei juurikaan kostumista näy useammankaan päivän jälkeen. Pakastimeen laitoin muutamia paloja ja otin ne pöytään sulamaan, kun laitoin kahvin tulemaan. Piirakka on minusta ihaninta hieman kohmeisena, vähintään jääkaappikylmänä.

Minä leikkasin piirakkalevyn 8x8 -> 64 kpl pieniä kahvipöydän palasia.... työkamuni kertoi leikanneensa pellillisestä 72 söpöä pientä palaa...

Piirakasta tulee 50 cm leveän uuninpellille ihan hyvän paksuista piirakkaa...

Tätä ihanuutta tehdään meillä toistekkin....toki myös tumma suklaista versiota

Näiden herkkujen ohje on alkujaan Pirkasta ja se on nimellä banaaniohukaiset ja sitrussalaatti... meillä vaan jäi sitrussalaatti tekemättä ja lisukkeeksi paloittelin tuoreita mansikoita (espanjalaisia...näköä on, vaan ei makua )

... ja näin minä tein banaaniohukaiset....

Banaaniohukaiset

(minulla ohjeella tuli 35 kpl pieniä lättyjä)

4 dl maitoa

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

3/4 tl suolaa

2 rkl sokeria ( alkup. ohjeessa 1 rkl hunajaa)

2 tl sitruunamehua

1 tl kardemummaa ( joka ei niin fanita kardemummaa, voisi laittaa hieman vähemmänkin)

2 banaania (voivat olla ylikypsiäkin)

paistamiseen rasvaa oman maun mukaisesti....minä käytin voita

Sekoita maito ja munat. Lisää vehnäjauhot ja kaikki makua antavat aineet. Raasta kuoritut banaanit karlkeaksi raasteeksi ja lisää taikinaan. Anna taikinan turvota hetken, jos maltat. Paista ohukaiset ohukaispannulla pieniksi ohukaisiksi tai isommalla paistinpannulla isoiksi ohukaisiksi ( n. 10 kpl isoja). Tarjoa ohukaiset lämpiminä mieleisen lisukkeen kanssa. Ovat hyviä sellaisenaankin

Hyvin tekivät meillä kauppansa banaanilätyt...

Pääsiäisen aikaan halusin päästä hyvin vähällä ruoanlaitolla, vaikka vieraitakin oli. Tällaista nopeaa ja helppotekoista broileriruokaa söimme yhtenä päivänä siskon porukoiden kanssa.

Mandariinibroileria

Broilerin ohutleikkeitä tms marinoimattomina

öljyä paistamiseen

suolaa

sitruunapippuria/mustapippurirouhetta

currya

kurkumaa

ruokakermaa

säilykemandariineja ilman lientä

Ruskista lihat kevyesti paistinpannulla, mausta pinnat ja laita lihat uunivuokaan. Kaada päälle ruokakermaa niin että lihat lähes peittyvät, ripottele mandariinilohkot vuokaan ja kypsennä ruokaa n. 200 asteisessa uunissa reilu ½ tuntia. Tarkista lihojen kypsyys.

Halutessasi hieman tuhdimman mandariinikastikkeen voisi pannulla kiehauttaa ruokakermaa + vetta + kanaliemikuution + mausteita, suurustaa sen vehnäjauho-vesiseoksella tai vaalealla maizena-suurusteella. Sekaan mandariinilohkot, kiehautus ja maistelu.

Lisänä söimme keitettyjä kasviksia, currylla maustettua keitettyä riisiä ja salaattia

Viinipullojakin tyhjenneltiin aterialla ihan urakalla.... vaikka olivatkin punaviinejä. Vasemmalla oleva Valamon jälkiruokaviini oli makuuni aikas makeaa ja jätinkin sen suosiolla muille tuhottavaksi...

... ja lopuksi vielä kuva servettitaitoksesta minkä siskoni halusi ehdotelmistani tehdä...

Helppoja ja nopeatekoisia kasvissalaatteja  aterialle lisäkesalaatiksi tai syötäviksi sellaisenaan...

Salaatissa on tammenlehväsalaattia, jääsalaattia, vesimelonia, suippopaprikaa, tummia viinirypäleitä, salaattijuustokuutioita + salaatin yrttimaustettua öljyä, rouhittua mustapippuria ja tuoretta basilikaa

Tässä salaatissa on lehti- ja jääsalaatin lisäksi ananasta, rypäleitä, vesimelonia, kurkkua, tuoretta persiljaa ja basilikaa

... ja erään illan iltapalasalaatti oli tämän näköistä...

Tai voip tätä lihapadaksikin nimittää...

Naudanlihakäristykseen tarvitaan hyvää naudan paistia pieninä viipaleina/lastuina, keltasipulia lohkoina, rasvaa lihojen ruskistamiseen, vettä nesteeksi, mausteiksi suolaa, kokonaisia mustapippureita, laakerinlehtiä, (paprikajauhetta, valkosipulia), herkkusieniviipaleita ja hillosipuleita.

Lihat ja sipulit ruskistetaan kuumalla pannulla/padassa, lisätään vettä niin että puolet aineet peittyvät + mausteet ja annetaan hautua lihojen pehmeiksi vähintään n.1½ tuntia..... kokeile, että lihat ovat mureita/pehmeitä. Lisätään sieniviipaleet ja hillosipulit ja kuumennetaan vielä. Tarlistetaan maku.

Mikäli tykkää pekonin mausta, passaisi sitäkin laittaa ruskistettuna sekaan antamaan lisämakua...

Jos taas ei tykkää herkkusienistä ja hillosipuleista, voi ne jättää poiskin.... eli tekee käristyksen poronkäristyksen tapaan, lihana naudanpaisti.

Naudanlihakäristys näyttää kovin vrittömältä ruoalta, vaan lisäkkeistä tuli väriä ja käristys itsessään oli hyvää ihan tällaisenaan....

Iso määrä mureaa possunlihaa + monta haudutettua sipulia ja rasia pikkuisia tomaatteja = iso määrä ruokaa isommalle ruokailijamäärälle tai pienemmälle ruokailijapoppoolle santsaten. 

Tätä ruokaa tehdessä  sain uudistaa uuden ison paistinpannummekin. Onneksi entisen paistokasarin lasikansi oli just passeli tälle paistinpannulle, joten saa hautumaan isommatkin ruokamäärät kannen alle.

Sipulinen possupannu

( huom! ohjeella tulee iso määrä ruokaa)

1 iso rasia possun ohutleikkeitä (maustamattomia 12 kpl)

öljyä/muuta rasvaa paistamiseen

3  isoa keltasipulia lohkoina

1 rasia kirsikkatomaatteja (tai muita pieniä)

suolaa

rouhittua mustapippuria

paprikajauhetta

timjamia (laitoin kuivattua)

soijakastiketta

vettä ( 2-3 dl)

tuoretta basilikaa 3-4 isoa lehteä

Ruskista lihaviipaleet kevysti muutamassa erässä öljyisellä pannulla. Laita kaikki lihat takaisin pannulle, lisää pari dl vettä ja mausteet ja hauduta lihaja pannulla kannen alla n.20 min. Lisää lohkotut sipulit sekaan ja jatka hauduttamista kunnes lihat ovat ihanan pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä kypsentämisen aikana, niin että pannulla on vähän lienetä, etteivät pohjimmaiset kärvähdä. Lisää huuhdotut kirsikkatomaatit kypsentämisen loppupuolella sekaan pehmenemään kannen alle. Tomaattien pehmenemiseen menee aikaa ihan vaan muutama minuutti. tarkista maku ja lisää tuoretta hienonnettua basilikaa ruoan pinnalle.

Valkosipulikin tomaattiseen possupannuun mausteeksi passaisi oikein hyvin, vaan nyt sitä en kuitenkaan laittanut...

Hillitsin himoni, enkä lorauttanut yhtään ruokakermaa sekaan, meistä oli silti hyvää...

Lisänä ihan tavis salaattia kermaviilikastikkeella ja uunijuureksia.

Käydessäni Justuksessa lähti mukaani myös Tyngän myllyn ruismannasuurimopussi.

Nettisivuilla sitä suositellaan käytettäväksi esim kalan ja broilerin jauhottamiseen, vaan kyllä pakkauksessa komeilee puuron ohje, joten sitä viimeinkin tuli kokeiltua. Pakkauksen ohjeella tehtynä, hieman lyhyemmällä haudutusajalla oli tuloksena mieto jauhopuuro. Odotin ja toivoin rakenteen olevan karkeampaa... no niinkun nyt mannaryynin kuvittelisi olevan ja maun rukiisempaa. Josko enemmän/kokonaan vesipohjaisena rukiin maku tulisi paremmin esille.... tiedä häntä, koska meillä tämä ei saa toista näyttämiskertaa kanssasyöjän toivomuksesta.

Kyllä puuro syötyä tuli voisilmän kera, vaan kanelilisä mitä pakkauksessa ehdotellaan, meiltä jäi maistelematta. Ei oikein ruis ja kaneli natsannut yhteen edes kuivaharjoitteluna . Ihan varmasti tästäkin tuotteesta monet tykkäävät, vaan meidän juttu tämä ei ollut.

Kukas tutuista haluaisi pussin kiertoon ja kokeiltavaksi ettei tartte viskata pois?

Helppoja ja nopeatekoisia viipalepikkuleipiä.... tai voihan näistä muunkin mallisia tehdä, vaikkapa palleroita...

Alkuperäiseltä nimeltään nämä pikkuleivät ovat suklaa-cookiepalat  ja ohje löytyy Pirkan-sivuilta.

Suklaa-cookiepalat

 

Kumoa taikina muovikelmulle ja taputtele suorakaiteen muotoiseksi palaksi. Sulje muovikelmu ja siirrä jääkaappiin 1 - 2 tunniksi -> enpä ole koskaan laittanut

Helppoa kotiruokaa...

Juustoinen vuokalihamureke

400 g naudan jauhelihaa

3/4 dl korppujauhoja

2 dl maitoa ( vesikin käy)

1 sipuli hienonnettuna tai 1 dl pakastesipulikuutioita

1 muna

3 dl voimakasta juustoraastetta

suolaa ( n.½ tl)

1 valkosipulin kynsi hienonnettuna

paprikajauhetta ( vajaa tl)

mustapippurirouhetta ( vajaa tl)

sinappia (n.1 rkl)

ketsuppia (n.2 rkl)

Sekoita maito ja korppujauhot ja yhdistä siihen kaikki muut ainekset. kypsennä pieni pala mikrossa ja tarkista maustemäärä mieleiseksesi. Laita murekeseos uunivuokaan ja painele tasaiseksi. Ripottele halutessasi vähän korppujauhoja päälle. Kypsennä mureke n. 200 asteisessa uunissa lähes tunnin ajan. Leikkaa mureke kypsentämisen loppupuolella viipaleiksi/sektoreiksi tai leikkaa vasta ijhan kypsä mureke annospaloiksi.

Vuokalihamureke on helppotekoinen ruoka isommallekkin porukalle.

Ja taas minä sorruin hankkimaan muutamia kirjoja...

Vanhasta tottumuksesta tuli hankittua tämäkin Ullan uusin kirja. Joitakin mielenkiintoisia ohjeita kirja sisältää näin heti ensisilmäyksellä.

... ja tämän hempeän oloisen kirjan voisi ostaa vaikka lahjaksi jollekkin.